通化倪氏堂药业人参莲子粉2

有效期至2019年6月27日Q/THNS通化倪氏堂药业有限公司企业标准Q/THNS0002S-2016人参莲子粉Q/THNS0002S-2016225158S-2016201662820196272016-03-06实施吉林省食品安全企业标准审查意见表接收日期省卫生计生委食品安全处审查结论省卫生计生委备案意见Q/THNS0002S-2016本标准编写的格式、结构和内容均按GB/T1/1标准化工作导则第1部分《标准的结构和编写》而编辑的本标准由通化倪氏堂药业有限公司提出本标准起草单位通化倪氏堂药业有限公司本标准起草人李红军、秦玉成Q/THNS0002S-20161范围人参莲子粉本标准适用于以人参（5年或4年生人工种植生晒参）、胖大海、莲子、金银花、冰糖为主要原料，经提取、干燥、粉碎、配制、制粒、包装加工制成的人参莲子粉（固体饮料）2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件GB/T191GBGBGBGBGBGBGBGBGB

27634789.

24789.

34789.

44789.

104789.

155009.

35009.

45009.8包装储运图示标志食品安全国家标准食品中污染物限量食品安全国家标准食品微生物学检验食品安全国家标准食品微生物学检验食品安全国家标准食品微生物学检验GB/T

5009.11GB

5009.12GB5749GB/T6543食品安全国家标准食品安全国家标准食品安全国家标准食品安全国家标准食品安全国家标准食品安全国家标准食品安全国家标准食品微生物学检验食品微生物学检验菌落总数测定大肠菌群计数沙门氏菌检验金黄色葡萄球菌检验霉菌和酵母计数食品中水分的测定方法食品中灰分的测定方法食品中蔗糖的测定食品总神及无机碑的测定食品中铅的测定GBGBGBGBGBGBGBNY71017718968314881233502805029921318QB/T1173JJF1070生活饮用水卫生标准运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱固体饮料卫生标准食品安全国家标准预包装食品标签通则复合食品包装卫生标准食品安全国家标准食品生产通用卫生规范限制商品过度包装要求食品和化妆品食品安全国家标准预包装食品营养标签通则食品安全国家标准食品中致病菌限量人参制品单晶体冰糖定量包装商品净含量计量检验规则《中华人民共和国药典》2010年版一部胖大海、莲子、金银花Q/THNS0002S-2016国家质量监督检验检疫总局［2005］第75号《定量包装商品计量监督管理方法》国家质量监督检验检疫总局［2009］第123号《食品标识管理规定》DBS22/024食品安全地方标准食品原料用人参3技术要求

3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定

3.

1.1水应符合GB5749的规定

3.

1.2人参应符合DBS22/024的规定每100g产品中添加5g生晒参

3.

1.3胖大海、莲子、金银花应符合《中华人民共和国药典》2010年版一部的规定

1.4冰糖应符合QB/1173的规定感官要求应符合表1的规定表1感官要求理化指标应符合表2的规定表2理化指标污染物限量应符合表3的规定表3污染物限量Q/THNS0002S-

20163.5微生物限量应符合表4的规定表4微生物限量4净含量应符合国家质量监督检验检疫总局令第75号2005的规定，并按照JJF1070的规定检验5生产加工过程的卫生要求应符合GB14881的规定6检验规则1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂出厂检验项目包括感官要求、理化指标、农药限量、净含量逐项检验型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目正常生产时每半年进行一次型式检验遇有下列情况时也应进行型式检验⑴更换设备或长期停产再恢复生产时；⑵原辅料质量出现大的波动时；⑶出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；⑷国家质量监督机构提出要求时组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次抽样方法和抽样数量从每批产品中随机抽取30袋，总量不得少于200克将抽样分成两份，一份检验，一份备查Q/THNS0002S-2016判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格感官、净含量、理化指标等项目有2项（含2项）以上不合格时，则判该批产品不合格如有1项不符合要求，可重新加倍取样复验，以复验结果为准任何一项卫生（安全）或微生物学（生物学）指标不合格时则判该批产品不合格在保质期内，供需双方对产品质量发生争议，由双方协商解决或委托仲裁单位复检，以复检结果作为最终判定依据7标签应符合GB

7718、GB28050和国家质量监督检验检疫总局令第123号

（2009）的规定标签式样食品名称人参莲子粉（固体饮料）配料表人参、胖大海、莲子、金银花净含量和规格10克/袋X60袋/盒、5克/袋义60袋/盒企业名称通化倪氏堂药业有限公司地址通化市东昌区建设大街48号电话0435—3302727产品标准代码保质期24个月生产日期贮存条件置阴凉、干燥、通风处；严禁日晒、雨淋；严禁火种食品生产许可证编号其它需要标识的内容孕妇、哺乳期妇女及14岁以下儿童不宜食用每天人参的食用量W3g产品每100g添加5go产品标准代号2营养成分表应符合表5的规定表5营养成分表8包装1产品内包装塑料铝复合袋应符合GB9683的规定产品包装应符合GB23350的规定Q/THNS0002S-2016储运图示标志应符合GB/T191的规定运输包装用双瓦楞纸箱应符合GB/T6543的规定输或贮存时应保持洁净、避免强烈震荡、日晒、雨淋、防止冰冻，装卸时应轻拿轻放存放地点应阴凉、干燥、通风良好；严禁日晒、雨淋；严禁火种成品不得与潮湿地面直接接触不得与有毒、有害、有异味、有腐蚀性物品同贮、同运9保质期在符合本标准规定条件下，自生产之日起，保质期24个月食品安全企业标准编制说明企业名称:通化倪氏堂药业有限公司标准名称人参莲子粉（固体饮料）标准编号Q/THNS0002S—2016标准工作过程本公司根据市场需求和所在区域的自然资源计划生产人参莲子粉经检索该产品尚无相应的国家标准、行业标准或地方标准可参照执行为了保障消费者的合法权益，确保产品质量根据《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国标准化法》的规定，特制订该产品的企业标准，作为企业组织生产的依据研发人员首先查阅了有关人参、胖大海、莲子心、金银花等配料的资料及信息，经过反复研发、试制，初步确定了产品的工艺参数及质量指标，然后在实验室进行工艺修正，样品试制及质量检测试验，取得实验室参数，最后进行严格的中试样品试制，样品经检测合格后，最终确定产品的工艺及质量标准的各项指标根据本产品的生产特点，以国家、地方推荐或强制性标准和产品的检验结果作为制定本标准的依据，对公司的产品进行了分析和研究，同时，征求了相关部门的意见，起草制定本标准，报省食品安全主管部门备案

二、标准内容的确定依据本标准主要内容确定的依据是GB7101《固体饮料卫生标准》，同时结合本产品的工艺及实际特点其各项指标的确定依据如下

（一）产品名称的确定根据产品的主要原料名称而确定的产品名称本品是以人参、胖大海、莲子心、金银花为主要原料，经提取、烘干、粉碎、调配、制粒、灌装而成的需用开水冲饮的固体饮料因此，确定产品名称为人参莲子粉

（二）污染物限量的确定根据

（1）铅根据GB2762的规定确定本标准限值为

1.0采用GB

5009.12检测方法

（2）总碑根据GB2762的规定确定本标准限值为

0.2采用GB/T

5009.11检测方法

（三）理化指标人参总皂贰依据DBS22/032标准确定本标准限值为

0.02采用NY318方法检测水分依据GB7101标准确定本标准限值为

5.0采用GB

5009.3方法检测四微生物限量菌落总数依据GB7101标准确定本标准限值为1000采用GB

4789.2方法检测大肠菌群依据GB7101标准确定本标准限值为40采用GB

4789.3方法检测霉菌依据GB7101标准确定本标准限值为50采用GB

4789.15方法检测致病菌依据GB29921标准确定最高限值沙门氏菌不得检出，采用GB

4789.4方法检测；金黄色葡萄球菌为lOOOCFUmL采用GB

4789.10第二法方法检测

三、与食品安全标准的关系本标准与国家现行食品安全标准和相关强制性法律、法规的关系如下

1、本标准在编制过程中坚持了以国家食品安全法律、法规及标准为钢的原则1必要性原则贯彻国家的法律、法规、方针、政策及国家、行业、地方强制性标准积极采取国家、行业、地方推荐性标准；企业内部标准只有在确定必要时才能制定，避免没有实际意义的要求形成标准2有效性原则标准必须具备一定的功效，对标准适用范围内的工作具有有效性3操作性原则标准要具有实际操作的可能性4持续改进原则标准的编写体现持续改进的思想，充分考虑先进的管理经验和最新技术水平

2、本标准符合国家现行法律、法规和其它强制性标准，在实施过程中如遇与国家相关法律、法规和强制性标准相抵触之处时，自动废止本标准中相抵触部分，以国家食品安全标准为准企业名称通化倪氏堂有限公司标准名称和代号人参莲子粉Q/THNS0002S-2016备杀编*72251585S-2016项目要求检验方法色泽浅黄色从供试样品中随机抽取5克，置于白色瓷盘内，在自然光下用目测法进行色泽、形态、杂质、霉变等项目的检验，用鼻嗅的方法检验样品的滋气味及异味组织形态产品应质地均一，洁净、干燥、无霉变、劣变的颗粒滋、气味具有产品特有的香气，无异味杂质无肉眼可见的外来杂质项R指标检验方法人参总皂忒g/100g

20.02NY318水分/%

5.0GB

5009.3项目指标检验方法铅（以pb计）mg/kg

1.0GB

5009.12总碑（以As计）mg/kgW

0.2GB/T

5009.11项目指标检验方法菌落总数，cfu/g1000GB

4789.2大肠菌群，MPN/100g40GB

4789.3霉菌计数cfu/g50GB

4789.15致病菌指标米样方案及限量若非指定，均以/25g表示nCinM沙门氏菌500GB

4789.4金黄色葡萄球菌51100CFU/mL1000CFU/mLGB

4789.10第二法项□每100克NRV%能量1586KJ

18.0%蛋白质

3.0g

1.0%脂肪0g0%碳水化合物

85.0g

27.0%钠Omg0%。