百合类美食纪录片解说词

百合类美食纪录片解说词十月下旬，气温降至冰点，这是陇西高原冬天来临的信号，孙青春调整炉火，她要给小孙女制作一种这个季节特有的零食这种白色的球状物，是孙家种植的一种作物根茎，叫做百合炉膛侧面的烤箱热力温和均匀，质地娇嫩的百合逐渐脱去水分，40分钟后，烘烤才能完成烤百合，表皮金黄酥脆，内里细腻沙软，清甜中伴有微微的焦香，这是专属于兰州的风味，一切还要从夏天说起七月，空气中飘荡着似有若无的清香，相比十公里外的兰州市区，这里舒爽湿润，孙青春一家要尽快完成百合花的采摘百合，花朵也可以食用，热水轻焯，获得近似木耳的爽滑口感；素炒，香气张扬，当地人更喜欢做成浇头，搭配白条面，是属于夏天的美味然而，百合花的风味只是额外收获，采摘的真正目的，是为了给泥土下的根茎保留更多能量这种类似洋葱的白色茎块，是百合的鳞茎，幽暗中，营养物质和水分正在缓慢汇集，西果园海拔两千多米左右，昼夜温差大，黄土深厚疏松，让这里的百合有了不同的生长特性百合是多年生宿根植物，茎秆看似枯死，地下的茎块仍然继续生长，这块土地里的百合田，已经整整孕育了三年，远在兰州的儿女们也赶回来帮助采挖，这并不是为了收获，因为对土地肥力要求极高，百合需要换地轮种，再次入土，经历更为漫长的生长周期百合在中国多地都有出产，除了兰州，其他地区的百合，生长周期一般在两年左右漫长的孕育，让兰州百合出落的圆润饱满，拥有更高的含糖量，成为世界范围唯一的甜百合，极少的粗纤维含量，让它的口感如水果般爽脆离开泥土，百合要被小心翼翼存放在零下2摄氏度的冷库中，此时风味的集聚并没有停止，淀粉持续转换成糖，甜度不断提升兰州百合本味甘甜，在烹饪中可以担当不同角色，过水后清炒，冰清玉洁的质地，最能衬托虾仁的韧弹，和银耳莲子一起慢煮，则是柔滑轻盈的经典中式甜羹，蒸透碾压成泥，冰镇后调味，入口如冰淇淋般细腻香甜短暂的采收季结束，儿女们即将返回城市川缶行前的晚餐，百合依然是主角，在孙青春家里，新鲜收获的百合并不需要繁复的处理，与不同食材搭配，简单烹炒，就已经是滋味万千。