江苏第二师范学院2021年五年一贯制专转本非师范类酒店管理专业考试大纲

江苏第二师范学院2021年五年一贯制专转本非师范类）酒店管理专业考试大纲《管理学》考试大纲

一、参考书目

1.《管理学》（马工程教材），主编陈传明，高等教育出版社，2019二考试形式闭卷

三、考试题型单项选择题、填空题、判断题、名词解释题、简答题、论述题、案例分析题等在一份试卷中，具体题型的选择与分值比例根据具体情况决定

四、考试要求掌握管理学的基本职能、基本概念、基本原理和基本方法，了解学科发展的新理论与新思想紧密联系实际，学会分析案例，解决实际问题，把学科理论的学习融入对经济活动实践的研究和认识之中，切实提高分析问题、解决问题的能力五考试内容《旅游学概论》考试大纲

一、考核对象本课程的考核对象是五年一贯制高职专升本酒店管理专业考生

二、考核方式本课程考核采用闭卷考试的方式

三、考核要求掌握旅游学的基本原理掌握旅游学的核心概念具备旅游管理的基本技能具有旅游学科思维的基本能力，掌握旅游活动的三要素熟悉旅游业的基本构成掌握旅游业对经济、社会文化、环境的影响，具有运用旅游学知识认识、分析和解决旅游实际问题的能力，强化旅游职业道德素养，具备旅游从业人员所需的行业价值观念和认知

四、考核形式及试卷题型1s试卷总分本课程试卷满分100分

2、考核方式本课程采用闭卷笔试

3、学生携带文具要求钢笔或圆珠笔

4、试卷题型本课程考核的试题类型有单项选择题、填空题、名词解释题、简答题、论述题等在一份试卷中，具体题型的选择与分值比例根据具体情况决定

五、课程考核内容和要求第一章旅游活动的历史发展【考核目的】通过考核，使学生了解旅游发展的历史，认识影响旅游发展的重要因素【考核知识点】产业革命对近代旅游的影响、托马斯・库克对旅游的贡献、现代旅游发展的原因及特点【考核要求】识记“二战”后旅游迅速发展的原因、托马斯•库克对旅游的贡献理解产业革命对近代旅游发展的影响应用正确认识我国旅游业取得的成就第二章认识旅游活动【考核目的】通过考核，使学生了解旅游的概念、基本属性，旅游活动的基本类型及各个类型的特点；准确区分与旅游相关的概念【考核知识点】旅游的概念、基本属性；旅游活动的基本类型及各个类型的特点［考核要求］识记旅游活动的概念、基本特征，旅游活动的要素，旅游活动的类型及其特点理解现代旅游活动的特点，区分旅游、旅行、休闲、游憩应用旅游活动发展状况的基本测量指标第三章旅游者【考核目的】通过考核，使学生理解作为旅游活动主体的旅游者的概念；理解影响旅游者产生的主客观条件；掌握各类旅游者的消费特点【考核知识点】旅游者概念、产生条件；各类旅游者的消费特点【考核要求】识记旅游者、闲暇时间、旅游动机等概念、旅游者的类别划分理解决定个人需旅游需求的主客观条件应用经济发展、闲暇时间等条件变化对旅游的影响第四章旅游资源【考核目的】通过考核，使学生理解作为旅游活动客体的旅游资源的概念、类型及特点，了解旅游资源评价的原则和内容理解旅游资源开发与保护的辩证关系【考核知识点】旅游资源的概念、类型及特点，旅游资源评价的原则和内容【考核要求】识记旅游资源的概念、类型及特点，旅游资源评价的原则和内容理解旅游资源开发与保护的辩证关系应用旅游资源遭到破坏的原因，保护旅游资源的措施第五章旅游业【考核目的】通过考核，使学生了解旅游业的界定依据、旅游业对旅游活动发展的拉动作用，熟悉旅游业的基本构成、旅游业的一般特点，掌握旅游产品的概念【考核知识点】旅游业、旅游产品的概念；旅游业的构成，旅游业的作用，旅游业的性质与特点等相关内容【考核要求】识记旅游业、旅游产品的概念；旅行社的构成、旅游产品的特点理解旅游业的作用、性质与特点应用旅游产品的质量的决定因素；实施旅游服务质量管理的基本途径第六章旅游业中的主要经营部门【考核目的】通过考核，使学生了解旅游业中主要经营部门的构成，熟悉旅游业中主要经营部门基本业务、发展状况和行业趋势【考核知识点】旅行社、旅游饭店、旅游景区的概念；旅行社业、旅游饭店业、旅游交通业、旅游景区等主要产业的相关内容【考核要求】识记旅行社、旅游饭店、旅游景区的概念；旅行社的类型及基本业务、饭店的等级及其评定，饭店业的集团化经营、景区的等级评定理解旅行社在旅游业中扮演的角色，旅游交通的任务和作用应用我国饭店业的发展前景；影响旅游者选择旅行方式的因素；旅游景区在旅游发展中的地位和作用第七章政府调控与旅游组织【考核目的】通过考核，使学生了解政府支持发展旅游业的动机，熟悉各类非营利性旅游组织的作用【考核知识点】政府对旅游发展的干预；国家旅游组织；国际旅游组织［考核要求］识记国家旅游组织的定义及设立形式；国际旅游组织的分类及成因理解政府支持发展旅游业的动机，政府介入和干预旅游发展的必要性；国家旅游组织设置形式存在差异的原因应用政府对旅游发展行使调控的手段第八章旅游市场【考核目的】通过考核，使学生了解全球国际旅游客源和客流的地区分布格局、我国旅游业入境旅游市场的构成情况，熟悉国内旅游市场的发展现状与特点，掌握旅游市场及市场细分的知识【考核知识点】旅游市场的概念；旅游市场细分的概念及方法【考核要求】识记旅游市场、旅游市场细分的概念；客源市场的重要性理解旅游市场细分的方法，国际旅游客流与客源的地理分布格局，旅游客源规律与发展趋势应用重点客源市场的选择依据；运用旅游市场细分的知识分析具体案例第九章旅游的影响【考核目的】通过考核，使学生能全面认识旅游发展对经济、社会文化、环境所带来的影响；理解旅游可持续发展的内涵，认识实现旅游可持续发展的途径【考核知识点】旅游发展对经济、社会文化、环境所带来的影响；旅游可持续发展的内涵，认识实现旅游可持续发展的途径【考核要求】识记旅游乘数的概念以及影响因素，可持续旅游发展的内涵理解旅游发展对经济、社会文化、环境所带来的积极与消极影响应用实现旅游可持续发展的途径

六、参考资料李天元编著.旅游学概论.南开大学出版社，2015年9月.（书号ISBN⑼知识单元知识点第一章管理导论.组织与管理.管理的内涵.管理的本质.管理的属性第二章管理理论的历史演变L科学管理研究.一般管理研究.科层组织研究.现代管理流派第三章决策与决策过程.决策的概念和要素.决策与计划.决策分类.决策的特征.决策过程模型.决策的影响因素

7.决策的准则第四章环境分析与理性决策.环境分类.环境分析的常用方法.决策背景研究方法.活动方案生成与评价方法.选择活动方案的评价方法第五章决策的实施与调整.计划的本质与特征.计划的类型与作用.计划编制的过程与方法.目标管理.PDCA循环.预算管理.决策追踪与调整的内涵.决策追踪与调整的原则.决策追踪与调整的程序及方法弟八早组织设计.组织设计的任务.组织设计的影响因素.组织设计的原则.组织结构.组织整合第七章人员配备.人员配备的任务.人员配备的工作内容.人员配备的原则.人员选聘的标准.人员选聘的途径与方法.人员录用.人事考评.人员的培训与发展第八章组织文化.组织文化的概念与分类.组织文化的特征.组织文化的影响因素.组织文化的构成与功能.组织文化塑造第九章领导的一般理论.领导的内涵与特征.领导与领导者.领导与被领导者

4.领导与情境第十章激励1・人的行为过程及特点.人性假设及其发展.激励机理.行为基础理论.过程激励理论.行为强化理论.激励方法第十一章沟通.沟通及其功能.沟通过程.沟通类型与渠道.有效沟通的标准.影响有效沟通的因素.克服沟通障碍.冲突及其管理第十二章控制的类型与过程.控制的内涵.控制的系统.控制的原则.控制的类型.控制的过程第十三章控制的方法与技术.层级控制、市场控制与团体控制.工作质量与过程控制.全面质量管理方法.西格玛管理方法第十四章风险控制与危机管理.风险及其分类.风险管理的目标.风险识别的过程.风险识别的方法.风险评估的标准.控制风险的策略.危机管理第十五章创新原理.组织管理的创新职能.管理创新的类型与基本内容.创新过程及其管理第十六章组织创新.组织变革与创新.组织结构创新.创新与学习型组织。