食品安全企业标准编制说明唐彬

食品安全企业标准编制说明标准名称固态调味料（非即食）标准主要起草人唐彬工作概况（包括标准的制定目的，主要工作过程）为了保证产品质量，确保食品安全，制定企业标准对产品进行规范，并作为我公司组织生产、品质控制、贮运、销售过程中执行的依据我公司收集了国内同类产品有关的法规、标准和技术资料，通过分析、研究，并经多次试验验证有关数据，确定了《固态调味料（非即食）》企业标准的内容，其中，理化指标、微生物指标参照国家相关的食品技术标准和法规，依据我公司生产的实际制定标准主要内容的确定依据（如技术指标、参数、公式、性能要求、试验方法等统计数据）

一、产品指标

1、感官要求按产品实际情况确定固态调味料（非即食）的感官要求，对其色泽、形态、香气、滋味做了规定

2、理化指标结合本产品的生产实际情况，确定固态调味料（非即食）的水分；铅、其他污染物指标等同采用GB2762-2017的指标，其中铅＜

2.4mg/kg严于参照的GB2762-2017标准的20%

03、食品添加剂食品添加剂使用量符合GB2760-2014的规定

二、试验方法

1、感官要求采用目视、鼻嗅、口尝方法检验

2、理化指标水分按GB

5009.3规定的方法测定、铅按GB

5009.12其他污染物按GB2762规定的方法测定食品添加剂按国家相应标准的规定进行与有关法律、法规和强制性标准的关系

1、本标准内容与现行有关法律法规和强制性标准条款无抵触

2、本标准中铅〈

2.4mg/kg严于参照的GB2762-2017标准调味料的20%本标准低于国家（行业、地方）推荐性标准的原因本标准其余指标不存在低于国家（行业、地方）强制性、推荐性标准的情况。