便利店卫生管理制度

便利店卫生管理制度.为了加强本单位的卫生管理，创建卫生安全的服务环境，保障消费者的身体健康，制定本制度.持有效公共场所《卫生许可证》，并将《卫生许可证》悬挂在明显位置，按时复核.必须办理“食品经营许可证”后方可营业，必须保证所售物品的质量，做好食品原材料采购登记索证记录.员工必须每年进行健康体检，从业人员必须持有效的健康证上岗，着装整洁，服从医院的管理；员工感染传染性疾病期间应停止工作；工作人员应当保持良好的个人卫生并掌握“六步洗手法”.必须在医院指定的场所内营业，保持货架及室内外环境整洁卫生加强自然通风，机械通风设施保持正常使用，空调器（系统）定期清洗消毒做好防蝇、防蚊、防蜂螂、防鼠等工作.应配备必要的清洗、消毒设备和设施，做好食品加工工具和加工区域的清洁卫生工作餐具及盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗净、消毒并做好消毒记录.必须做好食品的采购、运输、贮存等过程的卫生工作，食品和非食品要分开存放，冷藏食品要生熟分开存放，成品与半成品分开存放，防止食品污染及食物中毒事故的发生.店内自备水源或二次供水水质符合《生活饮用水卫生标准》.设置醒目的禁止吸烟警语和标志并对吸烟者进行劝阻制定人（单位）临安区第一人民医院。