玻璃器皿擦拭培训资料

培训资料玻璃器皿擦拭X用过的玻璃器皿送管事部清冼，I小时后收回，并核对数目是否与送去时相等派用一个不金秀钢器皿放入二分之一热水，水温在80度左右X将管事部清冼过的玻璃器皿，如高脚杯、饮料杯等倒置浸入热水中，浸泡1分^后取出派擦拭高脚杯将擦杯布对角拉开，左手拿住一角，将高脚杯底座放在左手擦布内，用右手拿起擦布另一角，并且用擦布包住右手进入水杯中，然后左右手合作转动水杯，直至将水杯擦拭乾净，最后擦拭高脚杯底X在灯光下检查擦过的玻璃杯，保证乾净、无水迹、无破损X服务员手指不能接触玻璃杯上端，必须拿高脚杯的高脚部位，饮料杯底座位置X将擦拭过的玻璃器皿分类整齐地摆放在餐厅服务边柜内（或酒水车）消防培训资料消防常识

1、火灾是指火在时间上或空间上失去控制的燃烧所造成的灾害.

2、燃烧三要素1）热量2）可燃物3）氧气注灭火原理是减灭上述一个或多个燃烧要素

3、火灾原因分类思想麻痹、缺乏知识、违反规章引起的火灾自燃、化学、生物作用引起的火灾A、由于人们的思想麻痹、缺乏知识或不遵守防火安全制度违章操作而引起的火灾吸烟不慎电、气焊烘、烤电器设备安装不合理电器设备老化或破损违章操作B、由自燃、化学、生物作用引起的火灾自燃（

1、本身自燃，煤、稻草

2、物质混合接触钾、钠、刨花、石油产品等）雷击（

1、热效应、机械作用

2、雷电，大电流作用，高电位作用）地震C、纵火一放火刑事犯罪分子对领导不满或报复精神病患者

4、火灾种类A类火灾含碳固体可燃物如木材、棉、纸等B类火灾甲、乙、丙类液体如汽油、煤油、柴油、甲醇、乙酸、丙酮等C类火灾可燃气体如煤气、天然气、甲烷、丙烷、乙快氢气等D类火灾可燃金属如钾、钠、镁、铝镁合金等带电火灾指带电物体燃烧的火灾

5、危险等级严重危险级中危险级轻危险级A、工业建筑不同场所根据生产、使用储存物品的火灾危险性、可燃物数量、火灾蔓延速度及扑救难度等因素划分严重危险级火灾危险性大、可燃物多、起火后蔓延迅速或易造成重大火灾损失的场所

1、化学危险品仓库

2、乙快、氢气、、煤气、氢气站

3、堆草场中危险级火灾危险性较大、可燃物较多、起火后蔓延较迅速的场所

1、各工厂的总控室、分控室

2、化纤、棉纺织物库房

3、加油站、汽车、大型拖拉机停车库轻危险级火灾危险性较小、可燃物较少、起火后蔓延较缓慢的场所

1、氟里昂厂房

2、仪表车间

3、水泥库房A、民用建筑不同场所根据其使用性质、火灾危险性、可燃物数量、火灾蔓延速度及扑救难度等划分严重危险等级功能复杂、用电用火多、设备贵重、火灾危险性大、可燃物多、起火后蔓延迅速或易造成重大损失的场所

1、重要的资料室、档案室、复印室

2、计算机房及数据库

3、医院的手术室、药房、病历室中危险级用火用电较多、火灾危险性较大、可燃物较多、起火后蔓延较迅速的场所

1、设有空调设备、计算机、复印机等办公室

2、高级住宅

3、邮政信函及分拣室轻危险级用电用火较少、火灾危险性较小、可燃物较少、起火后蔓延较缓慢的场所

1、办公楼

2、十层及十层以上的单位住宅

3、普通旅馆

6、消防设施、器材灭火设施报警设施控制设施辅助设施A、灭火设施固定式

1、卤代烷自动灭火系统

2、二氧化碳自动灭火系统

3、泡沫自动灭火系统

4、干粉自动灭火系统

5、防火水幕系统

6、水喷淋自动灭火系统

7、消火栓移动式

1、手提式灭火器

2、水型、适于A类火灾

3、泡沫、适于A类火灾

4、二氧化碳（气体）适于C、B类火灾、带电火灾

5、干粉、碳酸氢钠、磷酸、镂盐适于A、B、C类火灾及带电火灾

6、卤代烷

1211、1301o适于A、B、C类火灾及带电火灾B、报警设施自动报警

1、感烟探测器

2、感温探测器

3、光电感探测器

4、火焰探测器

5、线性探测器手动报警

1、火灾报警按钮

2、电话报警

（119）、现场电话C、辅助设施

1、消防梯、前室

2、消防指示牌

3、应急灯

4、泵辅接合器

5、水池

6、阻燃材料

7、防火涂料D、控制设备

1、控制室

2、集中报警控制柜

3、区域报警控制箱

4、电梯控制柜

5、消防泵控制柜

6、联动控制系统消防广播消防电源自动切换空调防火闸门排烟系统送风系统（正压风机）电梯迫降消防泵（喷淋泵、消防栓泵、稳压泵）卷帘闸通讯系统

7、设备、设施作用介绍A、移动式灭火器是扑救初起火灾的重要消防器材依据中华人民共和国国家标准GBJ140—90《建筑灭火器配置设计规范》按灭火器配置场所的危险等级、灭火器灭火级别配置不同类型灭火器按火灾种类、有效程度、污损程度、环境温度使用人素质选择灭火器级别由数字和字母组成如5A、8B等每个场所点不应少于2具、不宜多于5具地下建筑按地面建筑增加30%场所有消火栓，可减少30%场所有自动灭火系统，可减少50%场所有消火栓和灭火系统，可减少70%严格限制卤代烷灭火器同一场所应配同一类型灭火器B、固定式灭火器卤代烷二氧化碳是扑救电器通讯设备，贵重仪器、档案图书资料的理想灭火器剂大、中型电子计算机房贵重设备室档案室通讯发射机房二氧化碳不适于扑救氧化剂，活泼金属，金属氧化物对人体有一定毒性灭火剂使用量大，系统造价高C、水喷淋系统

1、湿式喷水系统，结构简单、经济实用、管理方便，灭火迅速，控制率高适应性广，（环境温度大于4℃小于70℃）

2、干式喷水系统，投资高，管理复杂，灭火速度慢，使用受限制（环境温度小于4℃大于70℃）

3、预作用喷水系统发生初期

4、雨淋喷水系统严重危险级场所

5、水幕系统；防火隔断系统

6、喷头工作动作温度一般比环境高30℃通常68℃厨房93℃

7、喷头材料易溶合金，玻璃型D、消火栓

1、紧随市政消火栓系统发展的

2、当今世界较普遍使用

3、控制、扑救发展阶段大火的重要设施

4、由消防水枪、水带、消火栓组成

5、10层或10层以上住宅，高度超过24M民用建筑称高层建筑室内消火栓

6、由消防阀分成若干独立段

7、与喷淋给水管道分开设置，如有困难，应在喷淋报警阀前段分开设置E、泵辅接合器

1、是消防队使用消防车从室外取水向室内管网（消火栓、喷淋）供水的接口

2、地上式、地下式、墙壁式三种

3、由接口、单向阀、安全阀、闸阀组成

4、应设于易接近，便于取用的明显位置周围40M范围内有取水的消防栓或消防水池

5、应有标牌注明消火栓，喷淋之接口F、烟感

1、烟雾粒子（可见或不可见）浓度转化为电信号报警

2、离子式是利用放射性物质（锯片一

241、射线）局部空气电离，经电压作用形成离子流，烟雾将离子流发生变化而产生电信号

3、灵敏度高，稳定性好，不受光线及热源影响，保护范围大G、温感

1、环境温度上升、利用热敏感元件报警

2、烟感不适环境

3、重要场所，使用两种探头

4、有双金属型，电子式、易融金属型，机械式H、火灾自动报警控制系统由火灾探测器、手动按钮报警器，区域报警系统、集中报警系统和控制中心联动系统组成能为火灾探测器供电并接收信息、传递、显示、控制和处理每个信息，实现自动报警

1、区域报警控制由探测器、手动报警器及控制器组成运用于区域较小范围有自动供电，记录记忆、消音再响、输出控制、断线故障报警、熔丝烧断警告，火警优先、手动检查、具备一定的辅助控制等功能设在各区域地点

2、集中报警控制柜将若干个区域报警控制器连接起来，组成一个系统连接各个区域发来的火警、故障信息并用声光显示的报警形式提醒监控人员注意能显示区域的号数，楼层号、具体部位号节省人工，线材设在消控中心范围广，控制整个大厦系统有记忆、记时、显示、打印、联动控制等功能能控制

1、灭火系统、喷淋、消火栓、二氧化碳等自动灭火

2、联动系统（防止扩大火灾的设备，防火门、卷帘、防排烟阀门）

3、火灾报警系统消音等

4、消防广播按火警程度级数启动消防广播

5、通信设备（自动报警至消防队）

6、消防泵

7、信息反馈I、防火卷帘由叶板、滚筒、框架、导轨及控制机电构成代替防火墙耐火极限2H方便人员疏散，应设手动装置导轨有足够间隙，防高温变形J、防火阀（墙、窗）空间、通风系统中防止火势从管道蔓延设置的阀门叫防火阀门靠易熔合金片的控制，温度为70C+3C另有联动功能平常开启状态风管穿过防火墙时均应设防火阀开启灵活、可靠，关闭应严密，防窜火、窜烟而失去作用K、消防、防火门平时能正常通行，火警时能起耐火、隔热、隔烟作用的门门框、门扇、附件、标牌和控制设备组成有木质、钢质、复合型防火门民用建筑防火门框钢质，扇钢质中间填水泥浆或硅铝酸纤维毯、岩棉加硅酸钙厚45nmi框与扇接合缝设有耐高温密封条应为疏散方向手开门，关闭后能从任何一侧手开启疏散走道，楼梯间、前室，应具有自行关闭功能双扇/多扇应具有顺序关闭功能，具有关闭信号反馈的功能（门磁）木质防火门应有垂直泄气孔，以免防火门内填充物受热气体膨胀破坏防火门。