家政服务中级试题含答案

家政服务中级试题含答案

1、胎儿从娩出后第1天到第28天称为（）A、早产儿B、新生儿C、婴儿D、幼儿答案B

2、流质饮食一般每日（）次A、3B、5C、7D、6答案C

3、纯羊毛纺织品的识别看其（）A、光泽较暗B、柔软富有弹性C、较明显折痕D、手感硬挺不柔软答案B

4、新生儿沐浴的环境内应清洁无风，室温宜在（）A、26〜28℃B、32〜34℃C、30〜32℃D、22〜24℃答案A

5、家政服务员制作病人饮食应按（）执行A、病人喜好B、医嘱C、营养丰富D、水分适量答案B

6、人工喂养喂奶前，必须先检测一下奶的（）是否合适A^温度B、稠度C、甜度C、45D、60答案C

53、家政服务员给婴儿欣赏音乐的目的是发展其（）A、视觉B、听觉C、嗅觉D、动作答案B

54、新鲜蔬菜的初加工原则是合理取舍，（）要求，减少营养素的损失A、符合烹调B、符合卫生C、符合切配D、符合食者答案B

55、地毯每天要用（）的进行清洁A、扫帚B、吸尘器C、清水D、抹布答案B

56、婴幼儿的大便次数和气味、形状因（）不同而有差别A、食物B、奶量C、喂养方法D、进食次数答案A

57、下列菜肴中必须上蛋清浆的是（）A、红烧扁鱼B、清炒虾仁C、宫宝鸡丁D、鱼香肉丝答案B

58、妇女自信，必须以实力为基础，它包括（），文化知识和健康体质A、独立意识B、奋发进取C、技能素质D、坚定信念答案C

59、苏打浆一般适用的原料质地比较（）A、坚硬B、老、韧C、生脆D、嫩、脆答案B

60、肺结核是由结核杆菌引起的呼吸系统疾病，它的传播途径是（）A、大小便传染B、呼吸道传染C、肠道传染D、蚊虫传染答案B

61、尼龙、的确良等属于（）A、动物纤维B、人造纤维C、植物纤维答案B

62、烹饪原料的品质标准之一是必须符合（）的要求A、食品卫生B、食品包装C^食品大小D、食品价值答案A

63、常见的家养观赏鱼类中我国最著名的鱼种是（）A、金鱼B、热带鱼C、锦鲤D、海水鱼等答案A

64、面色正常，哭声洪亮的新生儿啼哭最常见的原因是（）A、饥饿、尿湿B、感冒、发热C、腹痛、腹泻D、翻身压痛答案A

65、味精的主要作用是提鲜，适量食用味精还有（）作用A、健胃B、健骨C、健脑D、解腥答案C

66、家政服务员遵纪守法是（）规定的基本义务.A、雇主B、宪法C、家政公司D、公安部门答案B

67、自尊，就是尊重自己的（），维护自己的尊严，反对自轻自贱A、人格B、国格C、价格D、规格答案A

68、为了减少电冰箱压缩机的运转时间，在使用时要注意（）A、生、熟食品必须分开放置B、根据不同季节合理地调节温控旋钮C、食品要用保鲜袋，保鲜膜密封D、定期清洁冰箱内部答案B

69、不同的烹饪原料进行烹调时必须用不同的（）A、方法B、火力C、火候D、油温答案D

70、我国老年人通常多见的心血管疾病之一是（）A、肺气肿B、心动过速C、高血压D、心律不齐答案C

71、原料的新鲜度是识别原料（）的最基本标准A、甜度B、品质C、大小D、色彩答案B

72、家政服务员制作菜肴时，必须根据原料的不同（）合理掌握调味技术A、数量B、色彩C、性质D、大小答案C

73、发财树、散尾葵、粉蝴蝶、南洋杉等是属于（）植物，不宜在阳台上生长A、耐荫观叶B、阳性观花C、喜阳D、耐干耐旱答案A

74、（）家政服务员只要道德观念正确，就能受到雇主的欢迎A、正确B、错误答案B

75、（）微波炉内食品容器必须是耐热玻璃，陶瓷和专用塑料器IILA、正确B、错误答案A

76、（）家政服务员遇婴幼儿腹痛，首先要观察其疼痛部位、性质、程度及伴随症状A、正确B、错误答案A

77、（）用加酶洗衣粉洗衣时，溶化洗衣粉的水温不得超过60℃A、正确B、错误答案A

78、（）鱼类的初加工大致可分为去鳞、去肠、去鳍、剥皮、泡烫、开膛和摘洗等步骤A、正确B、错误答案B

79、（）每个家庭都应尊重老人，让老人老有所乐，在家中享受天伦之乐，为了避免发生意外，不要让其参加外出活动A、正确B、错误答案B

80、（）为了尽快使电熨斗冷却使用结束后可用水冷却A、正确B、错误答案B

81、（）产妇要注意卫生应做到每日梳头，饭前便后洗手，但不能刷牙A、正确B、错误答案B

82、（）点心一般不做正餐食用，用来点饥或调节口味A、正确B、错误答案A

83、（）有水分或荤腥食品应用保鲜袋密封，以免水分蒸发及串味A、正确B、错误答案A

84、（）家政服务员与婴幼儿做游戏时要让其情绪愉快，要重视培养婴幼儿对事物的对兴趣A、正确B、错误答案A

85、（）家政服务员送客时，一般是将客人送出家门就可A、正确B、错误答案B

86、（）粉蒸肉一般是用小火保温蒸A、正确B、错误答案B

87、（）职业道德的重点是解决服务态度问题A、正确B、错误答案B

88、（）吸尘器在使用中能够用来吸去地面上的水A、正确B、错误答案B

89、（）幼儿的各个组织器官功能已趋于成熟完善A、正确B、错误答案B

90、（）热的食品经密封后才能立即放入冰箱内A、正确B、错误答案B

91、（）家政服务员有对雇主违法行为向有关部门检举的义务.A、正确B、错误答案A

92、（）带婴幼儿去游戏场所玩耍时，首先应考虑玩具是否适合孩子玩A、正确B、错误答案A

93、（）家政服务员应为病人创造良好的进食氛围，增进病人食欲A、正确B、错误答案AD、容量答案A

7、有的狗对打雷闪电炮轰枪响，会表现出恐惧，可通过（）逐步使狗克服恐惧行为安抚鼓励B、赶出屋内C、严厉惩罚D、加大打击答案A

8、甲型肝炎主要是经（）传染A、空气B、接触与饮食C、呼吸道D、昆虫答案B

9、微波炉内盛放食品的器皿可以是（）A、塑料碗B、一次性塑料碗C、瓷碗D、搪瓷盆答案C

10、手工洗涤一般可先用温水浸泡脏衣服，浸泡时间为（）A、15分钟B、30分钟C、45分钟D、60分钟答案A

11、鱼缸中缺氧的时候鱼会“浮头”，鱼头露出水面吸氧，此时应补充（）A、氧气B、氧化碳C、氮D、氢气答案A

12、羊毛和蚕丝的共同特点是（）A、耐碱B、耐酸C、耐磨D、耐高温答案B

13、体温计的种类分为口表和肛表，口表储水银的一端（）A、较细长B、较粗长C、圆形D、圆柱形答案A

14、电热水器在使用时应（）A、先接电源，后通水B、先通水，后通电C、水和电源须同时接通D、水和电源谁先接通都可以答案B

15、吸尘器在使用时不能用来吸（）A、纸屑B、污泥C、灰尘D、细小垃圾答案B

16、为老年人晨间生活照料时，首先应协助老年人（）A、洗脸B、漱口C、梳头D、排便答案D

17、调味就是通过各种（）的组合运用来影响原料，使菜肴具有多种口味和风味特色A、半成品B、辅助品C、调味品D、鲜味品答案C

18、新生儿出生（）体内会排出墨绿色、粘稠的焦油状胎粪A、8小时B、16小时C、24小时D、12小时答案C

19、新生儿每天应睡（）小时A、10B、10-15C、15〜18D、18〜20答案D

20、家政服务员护理水痘患儿首先应（）A、加强照顾B、增加营养C、皮肤清洁D、予以隔离答案D

21、塑料地板的清洁时可用（）或用布拖把擦试A、软扫帚B、硬毛刷C、清水D、钢丝绒球答案A

22、家政服务员的着装颜色不宜超过（）种A、三B、五C、六D、四答案A

23、猫出生后（）周已具备独立生活的能力，即可断奶A、1—2B、2—3C、4—5D、6—8答案D

24、氧气枕的一角橡胶管上装有（）用以调节氧气流量A、快速器B、开关C、慢速器D、调节器答案D

25、电熨斗使用结束，应（）就可以收放A、拔去电源插头后B、拔去电源插头，放在水中冷却后C、拔去电源插头，放在通风处冷却后答案C

26、发生火警应立即拔打（）报警A、119B、120C、110D、121答案A

27、高血压病与长期精神紧张和饮食中摄入（）有关A、盐过多B、盐过少C、糖过多D、糖过少答案A

28、家政服务员应安排（），以保证产妇营养A、一日三餐B、一日五餐C、一日多餐D、多食少餐答案C

29、猫食应该选择补充适量的（）食物A、肉类B、果蔬类C、植物类D、豆制品答案A

30、产妇产后第一天合适吃（）的流质半流质食物A、清淡B、高脂肪C、高蛋白D、多纤维答案A

31、婴幼儿摔跤骨折，家政服务员应先（），同时急送医院诊治A、用夹板固定B、冷敷C、热敷D、按摩答案A

32、家政服务员给患儿喂药时，药片应（）oA、研碎后放糖浆B、掰成小块C、整片服用答案A

33、鱼类的初加工大致可分为（）、理砂、剥皮、泡烫、宰杀和摘洗等步骤A、去鳍B、去膜C、去鳞D、去鲤答案C

34、家政服务员要保持个人卫生，每周应洗头（）A、2—3次B、1—2次C^3—4次D、4—5次答案B

35、老年病人盐淡要适宜、花样要丰富，要符合（）A、营养需要B、口味需要C、病人喜好D、家属要求答案A

36、氧气吸入方法是常用的急救措施之一，通过给氧可以（）A、纠正缺氧B、提高脉搏C、提高呼吸D、都可以答案A

37、家里购买的氧气枕，因枕内含有粉粒，应反复灌洗淋干后方能使用目的是防止（）A、灌氧不足B、氧气浑浊C、降低氧浓度D、病人吸入粉粒答案D

38、氧气枕的一角橡胶管上装有调节器，用以调节氧气（）A、流量B、多少C、快慢D、湿度答案A

39、母乳中含有（），能增强婴儿的抵抗力A、免疫物质B、适量蛋白质C、适宜的温度D、适宜的糖答案A

40、新生儿体温调节系统发育不完善，体温容易随外界温度变化而变化因此要注意（）A、保暖B、冬季保暖、夏季降温C、降温D、多穿衣服答案B

41、婴儿喂养包括多种方法，其中最应该积极提倡的是（）A、牛奶喂养B、母乳喂养C、人工喂养D、混合喂养答案B

42、家政服务员之间聊叙雇主的家事，侵犯了雇主的（）A、人格权B、财产权C、隐私权D、名誉权答案C

43、婴儿发生斗鸡眼时纠正的方法，除了将床头悬挂物距小儿视线30〜40厘米，更重要的一点是将悬挂物（）A、变换位置B、改变距离C、位置固定不变D、改变室内光线答案A

44、家政服务员布置家庭迎客环境时，首先要使房间（）A、室温凉爽B、设备齐全C、清洁整齐D、光线充足答案C

45、半自动燃气热水器在使用时应（）A、先点火，打开水源B、先打开水源，后点火C、打开水源和点火同时进行D、打开水源和点火谁先进行都可以答案B

46、干货原料的涨发方法除了水发、油发和碱发，还有盐发和（）A、火发B、浸发C、冲发D、漂发答案A

47、有机械油、食用油渍的衣服可浸在（）内，用手轻轻揉洗再用旧毛巾稍稍用力擦A、洗涤剂B、汽油C、肥皂水D、火油答案B

48、狗的领地性攻击行为，只针对（）A、主人B、老主人C、女主人D、陌生人答案D

49、测量血压时，当听诊器中听到第一声博动，汞柱所指的刻度读数即为（）oA、收缩压B、舒张压C、高血压D、脉压答案A

50、老年人吃的食物要求烂、软和碎是因为老年人的（）原因A、胃痛B、胃下垂C、消化吸收功能降低D、口腔发炎答案C

51、7〜12个月的婴儿每天应睡（）小时A、1010〜1213〜1516〜18答案C

52、家政服务员扶病人进食时，一般应将扶起达（）度左右的半卧位A、15B、30。