食堂管理年度工作计划1000字

食堂管理年度工作计划1000字食堂管理年度工作计划（篇1）为了保证我校师生在食堂用餐放心，为师生提供更好的就餐环境巩固食堂工作效率，有序开展各项工作全面提升学校食堂影响力，极大的去激发我校食堂员工发展意识，曾强员工“做好本职工作、全方位服务师生的信心和决心”特制定本工作计划工作思路

1、增强勤俭节约的意识不安全操作和浪费是极大的没有责任；勤俭节约是中华民族优良传统美德，引导员工自觉养成这种良好的行为习惯

2、强化员工的集体荣誉感，发扬团队精神，人人都有“校荣我荣”的感觉每半个月对员工定期进行职业道德和职业技能培训通过培训、进行考核、对一些不合格的员工在培训，在考核，使其在各自岗位上发挥程度的才智和技能，使食堂队伍不断得以优化，从而提高食堂队伍的整体素质员工培训

一、本学年计划对食堂员工卫生、服务知识进行培训由于食堂人员的文化知识水平，操作技能参差不一，食堂培训的内容及时调整伙食，要经常深入班级，听取意见，以确保幼儿的伙食，使我们的食堂管理更加规范

二、提高后勤队伍素质为了提高后勤队伍素质，本学期按排了厨师上岗培训，更好地为幼儿服务，另外，为了使幼儿能安全地在幼儿园，门卫还将配备保安除此之外，各部门还将定期组织人员进行业务培训，尽能力抓好后勤人员的思想和业务工作，不断改善服务质量

三、重视安全教育工作为进一步做好安全教育工作，加强《—市中小学生安全条例》管理，切实加强对安全教育工作的领导，本园将把各项安全工作列入重点议事日程，让幼儿不断增加安全意识另外，还将完善幼儿园管理系统，使家园联系更方便幼儿园每天还必须做好常规安全工作检查，以便能及时整改

四、完善园舍设施为了让孩子有一个舒适、安逸的生活环境各活动场所，本学期还将增添几个大型玩具供小朋友活动还将对原来的玩具进行适当的修理，另外，对园所内各处需要修理的地方汇总上报，以便能及时地解决并且，每周要进行安全设施检查，对于园内环境卫生，要实行片区包干，落实到人，让幼儿园有一个整洁的园貌

五、把好财务管理质量财务人员要严格执行财务管理制度，认真制订每月的预算计划，及时做好收费、催费工作做到帐目清楚，按时完成报表，对园内每一项的支出能尽可能用到恰到好处，尽量做到不必要的浪费对于购置的固定财产、物品要专门有人进行入帐登记、核对，并且做到物品领用清楚，使财务制度更加完善起来

六、配合幼儿园各项活动，做好后勤工作本学期中，幼儿园的各项大小活动，我们后勤人员都要尽力配合，如场地布置、物品供应、有关事谊联系等都要满足活动的需求

七、建立人事档案对每一位来园工作的教职员工要有效地建立起档案，对符合条件的教职工进行劳动合同订立，以减少她们的后顾之忧总之，要做好后勤工作也并不是一件容易的事，一定要尽心去做，我们必须吸取好的经验，更好地健全后勤制度也有所不同

1、主要是通过口头语言的形式向他（她）们传授各种技能

2、围绕一个问题展开讨论，提出自己的看法和建议，归纳总结

3、通过示范操作分步骤讲明操作要领

4、对操作的全过程进行总结，找出问题，提出改进方法

二、召开食堂全体工作会议，组织员工学习我国《食品卫生法》；和《学校食堂卫生工作条例》，食堂各种卫生、安全规章制度提高他们的法律意识和服务意识，端正工作态度与员工鉴定食品卫生安全目标责任书

1、坚持每天对食堂的食品卫生进行检查，发现问题立场即纠正或处理每周召开一次食堂工作人员会议，总结经验，取长补短，时时刻刻强调安全问题，切实保证师生的饮食安全

2、制定每周工作计划、每月考勤、视师生就餐人数合理安排人员提高学生节约意识组织有关人员研究每周营养菜谱

3、全力搞好就餐工作，合理搭配营养餐，使每位学生经历更加充沛的投入到学习当中抓文明礼貌落实我们提倡文明用餐、礼貌服务，要求班主任做好在校用餐学生的文明用餐的教育，而且，每天学生用餐时都要有生活老师和食堂工作人员入餐厅巡视，定桌服务，帮助解决学生用餐中的具体问题严把适量关对“三无”食品检查发现有供应商原材料已过期，且没有检验合格证；还有副食食品无厂名厂址、无出厂日期，无保质期一律不允许进入食堂

三、培养员工主人翁意识，提高食堂整体素质

1、提高主人翁的自觉性和加强员工民主管理重要性的认识让员工参加民主管理，发挥员工的智慧和创造力，有重大决策时广泛听取员工的意见，让员工的开言路，集思广益，帮助管理者决策，而当决策一旦定案，管理者就要组织员工实施方案，这样员工才会以主人翁的姿态发挥干劲，智慧和创造力，大大增强食堂的生机和活力

2、要善于激发员工参与意识，关心每位员工的痛痒，开展一些有意义娱乐活动和公益活动，生活上关心他们的喜怒哀乐和冷暖，人格上尊重他们，甚至称呼可心切一点让员工们感觉到自己是学校的一份子，从学校能找到家的感觉，同时，创造让他们体现自我价值的机会，从而使员工感觉到大家庭的温暖和做主人的乐趣，从而产生强烈的归属感，才能增加学校的凝聚力食堂管理年度工作计划（篇2）为进一步加强幼儿园食堂卫生管理，结合我园食堂实际情况保证幼儿就餐质量，特制定20—年秋季食堂工作计划

1、要继续进一步加强食堂工作管理，加强技术培训，提高食堂员工的业务水平和服务质量

2、在干好食堂工作的前提下，全体食堂人员要积极参加政治学习，不断提高自身素质修养，做到礼貌待人，文明服务，热情主动

3、食堂人员上班时间要穿戴好工作服及工作帽，不要在食堂会客，工作时间严禁吸烟以及与工作无关的其他事宜不留长指甲，保证饮用餐具、地面、库房的整洁，使食堂始终保持清洁、卫生、有序

4、严格执行食品卫生法，工作人员必须做到持健康证上岗，严防卫生事故发生

5、搞好食品采购、运输、保管、卫生工作，凡是发现已经变质和腐败食品，坚决不预采购，以防食物中毒现象发生

6、搞好幼儿园食堂卫生，食具要做到天天消毒，生熟分开预防传染病发生

7、蔬菜、水果要洗净，坂不夹生，做到现吃现做

8、食品要保持清洁，夏季要加大防蝇措施，防止全园幼儿食物中毒现象发生

9、各种物资、食品、蔬菜的采购要保证质量，供应必须及时少采勤购

10、要自觉做好本职工作，工作中吃苦耐劳，不断提高饭菜质量，保证无差错，安全无事故食堂管理年度工作计划（篇3）

一、指导思想本学期幼儿园后勤工作将紧紧围绕幼儿园中心工作务实创新不断提高后勤工作水平，提高后勤人员思想业务素质根据幼儿园实际情况，搞好园容园貌建设，开源节流，加强财产的管理，食堂的管理，使各项工作再上一个新台阶同时还要不断增强服务意识，使幼儿园后勤工作真正做到服务于幼儿，服务于家长，服务于教师，服务于社会

二、工作重点

1、严抓幼儿园的安全工作，使全体教职工都有高度的责任心，尽可能杜绝一切不安全因素发生

2、重点抓好门卫对于所有人员的出入登记情况，杜绝任何可疑人员进入幼儿园内

3、加强办公用品、日用品、财务管理，严格按照上级规定的收费标准进行收费合理使用幼儿园经费，在各项开支上做到精打细算，节约开支

4、加强后勤队伍建设，规范各类物品的进出库制度，确保各项工作落实到位

5、协助园领导做好幼儿园的招生工作

三、具体措施

1、加强安全保卫工作，园内各类设施、设备、户外、场地、大型玩具、绿化等分工责任到人健立健全各项安全制度，成立安全检查领导小组成立以园长为组长，以分管主任为副组长，以各班班长、保教成员、门卫、保健大夫为组员的幼儿园安全检查领导小组，负责对全园安全工作检查，重新签定安全责任书，促使园内人人都有抓好安全工作的使命感、责任感，排除一切隐患，确保我园的师生安全

2、教职工及幼儿家长一律凭卡出入，如有忘记带卡人员，门卫监督填写完整出入登记表所有外来人员必须有内部人员接待，方可进入幼儿园

3、加强后勤人员管理，完善食堂的进出库制度，对幼儿园的生活用品和教育教学用品进行分层次管理、规范管理、杜绝浪费各部门充分体现先行性、服务性、吃苦性、全面性的特征做好本学期初的各项准备工作，提前制定各类办公用品、日常用品和食品采购计划采取切实可行的措施，将各项复杂琐碎的工作按一定的程序有条不紊的进行，提高工作效率

4、完善食品采购和进出制度，在食品采购上严格把关，形成验收索证制度，坚持采买新鲜食品，保质保量，确俣食品质量和食品安全，力争做到物廉价美，杜绝任何浪费现象发生为了确保食品卫生的安全性，并于相关供货商签订合同书

5、协助园领导做好招生工作，愿为幼儿园的招生工作出谋划策，并热情接待来园咨询的家长食堂管理年度工作计划（篇4）

（一）完善各类制度

1、出台学校食堂管理办法

2、加强对食堂人员的考核，进一步明确食堂人员的工作职责完善考核细则，突出奖勤，树立正面典型

3、蔬菜购入采用多人组合法，买菜、付款、验货、过秤、记账分人负责，互相督促，总务处实行全面监督，分管校长统一审批

4、成立学校膳食管理委员会，定期商讨学生用餐菜谱，并提前一周向家长公布确保师生用餐，保证菜的品种多样化，力求菜的质量营养化

5、进行成本核算，积极发挥膳管会的作用，不时调查食堂管理及师生用餐情况，发现问题及时处理每月底向教职工公布食堂费用

（二）提高整体素质

1、组织食堂人员学习《食品卫生培训教材》等材料，并适当组织外出参加培训，定期组织食堂人员学习会，提高食堂人员的卫生意识.

2、分工力求细化，进一步明确岗位职责，岗位任务的完成情况与考核挂钩，提高食堂人员岗位意识和服务意识

3、提高教师的服务意识，进一步规范学生午餐的管理，教育学生爱惜粮食，节约粮食，让学生吃好吃饱

（三）革新工作流程

1、对食堂人员的工作流程做进一步的规范，洗菜、切菜、炒菜、分菜、分饭等严格按照要求操作

2、在上学期试行教师称菜的基础上总结得失，本学期称菜工作由职工史阿姨单独负责

3、认真把好采购管，定点采购，确保采购物品质量

（四）高度重视卫生安全工作

1、通过正常渠道采购食品，索取合同摊位的合法证件，认真做好农药残留速检和留样工作洗菜要干净，炒菜要把正火候，贮菜要生熟分开，各类用具要分类摆放和使

2、一丝不苟地做好消毒工作，餐具做到一天一消毒，消毒工作有专人负责，并做好消毒记录

3、防蝇设施已有纱窗纱窗要关好，操作期间封闭工作间

4、食堂工作人员均须持健康证和卫生知识培训合格证上岗工作期间一律要穿戴好工作衣帽，保持好个人卫生，卫生不符要求的不得上岗，环境卫生分人分块包干，保证每周一次大扫除

5、食堂灶具等处均用电和柴油，要求职工规范操作，时刻注意用电和燃油的安全

6、加强食堂财产管理，贵重物品存放在库房内，物品进仓或出仓均须登记入帐食堂管理年度工作计划（篇5）马上就迎来了20_年学年的第一个学期，在这一学期中，我们全体后勤人员要竭力尽自己的所能，配合园里各个部门，完成各项后勤工作具体安排如下

一、食堂管理及食谱制订首先，食堂人员都要按规定操作，厨师必须持证上岗培训，操作时需戴帽子、带口罩在现有的消毒设施下，进一步树立消毒、无菌观念，要把食堂用具与消毒刹虫剂严格分开，确保食堂的环境卫生与安全另外食堂要把好食品关，坚决杜绝“三无”食品，熟食加盖，生熟分开，凡已腐烂变质食物不能给幼儿吃，严防食物中毒并且每天做好食品留样工作，留样时间保持24小时为了保证幼儿的营养均衡，园医要每天进行一次营养分析，。