服务员岗位职责

服务员岗位职责仪容仪表化淡妆、穿工装、佩戴并点亮工号牌，黑色带跟鞋，面客时保持微笑，标准服务用语、服务手势

1、上班前了解预定就餐人数及时间，了解宴请来宾有无其他特殊要求做好针对个性化服务工作

2、正式开餐前，按照规定负责各区域，认真做好桌椅，餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用具，确保正常营业使用

3、按规定时间站位，面部表情自然微笑，以饱满的精神面貌迎接客人

4、客到店后根据人数进行加或者撤位，主动拉椅（接挂衣物）主动介绍本店特色及经营性质

5、服务开餐间，请字开口谢不离口，随时要使用礼貌用语和微笑，及时为客人加水，斟茶，介绍点菜方式，征询客人酒水并报名称价格

6、当餐服务时，多余客人交流沟通，有问必答，不知道时委婉回答客人“您好，我是刚入职的，为了让您更好地了解我们，马上让我们专业的经理为您介绍，我会马上学习好为您提供优质的服务”有必要时要问清再做回答，不许怠慢客人或戒焦躁戒急戒烦的行为

7、餐中随时留意客人及餐厅的一切状况，以便达到更好的协作服务以优质的服务使客人满意

8、服务餐中要有声先到，以免与客人碰撞，工作中出现错误应马上向客人道歉

9、如工作中出现疑问应及时处理，自己解决不了的及时汇报上级

10、客人就餐时要及时为客人斟酒、茶，及时清理台面，确保桌面卫生整洁

11、客人的菜品长时间不上，要主动到厨房为客人催菜，如菜已上齐要向客人说祝您用餐愉快！点餐时要主动推销，主动介绍十二道湘味用餐前不用的汤碗或其他物品空盘要及时撤掉，以保台面的整洁

12、如客人有走的动向，主动及时为客人拉椅，并提醒客人带好随身物品

13、送客意识加强落实，必须微笑送客到餐厅门口，并说“请慢走，欢迎您常来”客人离店后迅速返回工作岗位收台，收台时要轻拿轻放

14、下班前检查工作区域是否关灯，关门，关窗，电源是否切断，确保安全，请示后方可下班

15、出现翻台时不得出现空岗无人盯台，站台现象，禁止客人外叫或者自己斜倒现象无论多闲时要按标准服务质量以及正常心态，接待好每一批客人

16、积极参加店内的各项培训以及审核，不断提高服务技能和服务质量，不断提升自己，遵守餐厅的规章制度。