餐厅领班绩效考核表

餐厅领班绩效考核表考核人楼面经理稽核人大堂经理核查人人事审批人店总考核周期每天总评方式每月汇总取平均分值领班考核以减法式方案考核，每扣1分在绩效工资内扣款5元！项目考核内容分值备注得分工作职责基础管理

1.员工仪容仪表管理•1/项员工、自己的仪容仪表符合标准

2.员工考勤管理・3/项部门员工出现旷工

3.部门卫生管理-1/项部门卫生抽查不合格

4.服务质量管理・5/项客人投诉，督导抽查未按服务标准执行

5.员工流失管理-5/人员工异常流失

6.培训管理■1/次员工违规连带责任餐前准备

1.未及时报修・2/项电器，灯光，设备等

2.餐前准备不充分-1/项工作所需准备物品餐中服务

1.客情信息收集-1/条每工作日5条

2.部门协调-5部门协调不畅，大堂经理鉴定收市工作

1.收市检查不合格•1/次着重安全隐患、能源方面，值班交接安排，工作日志2员工投诉■10/项上级管理人员鉴定（累积三次转岗处理）总分。