芒种节气的由来及传统美食

芒种节气的由来及传统美食芒种是二十四节气之一，夏至后的第九个节气，每年的6月6日或7日之间芒种节气一般表示出现芒种的时候，也就是农作物多育穗了，例如小麦、大麦、油菜等芒种节气是农耕文明中的重要时期，有着丰富的民俗传统和美食文化芒种的由来传说中，芒种是中国古代帝王为了纪念革命先烈芒山之战而设立的节日芒山之战是黄帝和蚩尤之间的一场决战，战争中唯一没有被打败的蚩尤统率阳寿山的百万军队进攻青城黄帝决定派遣伏羲、后羿和少昊三位英雄千里相迎，终于在芒山取得了胜利为了纪念这场胜利，黄帝规定每年阳历6月6日为芒种，表示蚩尤被战败，农民可以安心种植庄稼，收获丰收芒种的民俗.钉蒜祭芒中国南方一些地区的人们喜欢在芒种这一天钉蒜每逢芒种，家家户户都会在家附近的林子或山上寻找一些大蒜，然后将蒜头钉到屋檐下面或者挂在门檐上这是为了祈求庄稼能够收成丰收，家庭平安，也是一种寓意去毒消灾的祈求.喝野菜汤芒种也是中国一些地区吃野蔬菜的时期，可以在野外摘取一些蔬菜回到家里做成汤由于热量高，夏天吃野蔬菜汤不仅可以提高身体抵抗力，还可以大大滋润肌肤，保持身体的健康.饮儿茶在老北京的一些地方，芒种这一天还有一个特别的饮食习惯，那就是饮儿茶据传说，这种茶叶能够降火，口感清新，非常适合夏天饮用种植这种茶的山在北京市十渡地区，因为高山上到处都是烟雾缭绕，因此这种茶叶就名为〃儿冬茶〃，也被称为〃比翼鸟〃芒种的美食.毛豆薯结毛豆薯结是传统芒种节气的美食之一，在北方一些地区还叫做〃放血花〃毛豆是夏季最常见的一种蔬菜之一，最好的季节就是芒种以后将切好的毛豆放到土豆中一起炒，调味后烹制，搭配番茄或者烤肉，是家庭聚会的不错选择.湖南香干炒莲藕湘菜中的经典菜品，一般拼盘会上，而在芒种这天独立成一道佳肴香干炒莲藕是一道鲜美可口的蔬菜食品，香干肉质鲜嫩；莲藕脆嫩爽口，莲藕的花纹深处格外美丽，透出一种独特的清香.黄浦鱼香黄浦鱼是生活在南方水域里的一种鱼类，肉质细腻，味道鲜美，而其余的部分也作为食品加工芒种时节，因为水温适宜，所以黄浦鱼也会生长得很快黄浦鱼香是将鱼片放在瓜丝和木耳之间，用泡椒煮煮，香气扑鼻，倍加美味总之，芒种不仅是农耕文明中的重要节气，同时也是中华美食文化中的一大节日在这一天里，很多地方都有独特的消暑方法和美食习俗究其源头，那些节日只不过起源于古代的祭祀方式和宗教方式的表现，尤其是对于农民而言，这些节日更多的是欣作收获，祈福平安。