食物中毒事故专项应急演练方案

食物中毒事故专项应急演练方案食物中毒事故专项应急演练方案**股份**矿多人食物中毒事故应急预案演练方案编制后勤科20**年2月5日食物中毒事故专项应急演练方案

一、目的、意义和目标

（一）、目的

1、检验预案通过开展食物中毒事故应急演练，查找食物中毒事故应急预案中存在的问题，进而完善应急预案，提高食物中毒事故应急预案的好用性和可操作性

2、完善打算通过开展食物中毒事故应急演练，检查对应食物中毒突发事务所需应急队伍、物资、装备、技术等方面的打算状况，发觉不足刚好予以调整补充，做好应急打算工作

3、熬炼队伍通过开展食物中毒事故应急演练，增加演练组织单位、参演单位和人员等对食物中毒应急预案的娴熟程度，提高其应急处置实力

4、磨合机制通过开展食物中毒事故应急演练，进一步明确相关单位和人员的职责任务，理顺工作关系，完善应急机制

5、科普宣扬通过开展食物中毒事故应急演练，普及应急学问，提高公众风险防范意识和自救互救等灾难应对实力

（二）、意义通过开展食物中毒事故应急演练，有利于评估我矿应急打算状态，进一步完善应急救援体系；有利于提高广阔职工的风险防范意识和遇到突发事故的应急反应实力；有利于宣扬普及应急学问，对我矿提高后勤服务保障工作和应急处置实力都具有重大意义

（三）目标由后勤科牵头在应急演练领导小组指挥下，模拟突发食物中毒事故并进行现场应急救援演练，检验评估应急预案规定的预警、应组织人员到达事故现场，并打算好抢救条件（5分）

（二）、演练评估方法采纳表格评定法

（三）、演练评估实施由评估组在演练结束10日内对资料进行汇总和探讨，并写出《食物中毒事故应急演练评估报告》

（四）、演练工作总结由文案组在演练结束20日内，完成《食物中毒事故应急演练总结报告》**、演练留意事项为确保演练参加人员的平安，应急演练必需遵守以下规定

1、演习过程中全部消息或沟通必需以这是一次食物中毒事故应急演练作为开头或结束语，以便保证演习人员和可能受其影响的人员都知道这是一次模拟紧急事务；

2、参加演练的全部人员必需遵守有关规章制度和平安技术措施，严禁违章作业

3、各参演队伍和人员在演练过程中必需听从现场领导的统一指挥，在指定的平安处待命，并不得阻断人行道

4、当出现真实的紧急状况时，现场人员要在现场领导的统一支配下快速回到本职岗位急响应、处置与救援、应急保障等应急行动，提高应急人员应对突发事务的实战实力

二、演练实施原则以人为本、预防为主的原则统一领导、分级负责的原则反应快速、措施坚决的原则部门协作、分工协作的原则

三、演练类型、时间和地点类型单项实战检验性演练时间2012年**月地点*矿职工餐饮中心

四、演练组织结构

（一）、应急演练领导小组组长**（总指挥）副组长*****成员后勤科科长、安检科科长、调度室主任、**矿卫生所所长、救援队队长、**矿职工餐饮中心经理

（二）、策划部

1、总策划***（矿工会主席主抓后勤工作）

2、文案组后勤科

3、协调组后勤科、调度室

4、限制组后勤科、调度室、

5、宣扬组宣教科

（三）、保障部

1、平安警戒组保卫科

2、物资保障组供应站

3、通信保障组调度室、机电科、信息科

4、场地保障组后勤科、**矿职工餐饮中心

5、运输保障组汽车队、救援队

6、医疗救援组救援队、**矿卫生所##

（四）、评估组共设3个评估组第一组位置**矿餐饮中心记录和评估食物中毒应急演练现场汇报状况其次组位置设在调度室记录和评估应急指挥部人员到位、应急指挥、协调状况及通讯畅通状况第三组位置设在**矿餐饮中心，记录和评估现场应急处置和事故限制

（五）、参演队伍和人员餐饮中心7人（模拟病人5名，现场应急汇报人员1名），后勤科4人（组织协调），救援队机动人员5人（运输病号），调度室1人（接警与报告），安检科3人（记录和评估），保卫科4人（警戒），卫生所2人（现场急救和取样）

五、演练情景设计演练现场模拟**矿职工餐饮中心发生不明缘由食物中毒事故，调度室接到报告后启动各项应急程序和处置措施调度室接到汇报后的响应程序；现场应及处置单位、医疗、救援、保卫、运输等应急职责部门人员到位及履行职责状况；现场应急处置措施等四个方面的内容

六、演练工作打算

（一）、演练需求

1、检验预案的信息报告、应急响应和处置程序的好用性和可操作性；

2、检验应急组织机构及职责的相宜性；

3、熬炼相关人员对应急预案的熟识度及应急处置实力；

4、检查对应急突法事务所需应急队伍、物资、装备、技术等方面的打算状况

（二）、资源保障

1、参加人员打算提前三天通知，演练当日，各参加人员必需到场，不得请假

2、场地打算依据场景设计，需调度室、餐厅及工广区主干道，演练当日设警戒牌并提前告知广阔职工此次事务为食物中毒专项应急演练

3、物资和器材打算演练所需物资、器材和车辆由供应站、信息科、救援队、**矿卫生所、**矿餐饮中心统一组织协调

4、文件、资料打算由后勤科组织打算

5、平安技术打算由保卫科和安检科统一组织协调

七、演练实施

（一）、演练过程限制

1、演练启动由应急演练总指挥宣布启动应急演练

2、演练实施步骤

2.

1、事故发生及报警场景1事故发生地点**矿职工餐饮中心上午8点**矿餐饮中心多名就餐职工出现腹痛、恶心、呕吐等症状，疑似食物中毒，餐饮中心负责人快速将有关状况向矿调度室报告报告的主要内容发生食物中毒单位、地点、时间、中毒人数、主要临床症状、可疑中毒食物、危害范围、中毒缘由的判定、须要解决的问题和要求等接警与报告场景2地点调度室8时10分，调度室接到现场报警后，快速向值班矿长和矿长汇报事故状况，矿长依据事故性质确定启动应急预案，调度室依据食物中毒应急预案通知有关领导和部门人员到调度室待命，通知卫生所快速参加救援事故现场初步处置场景3地点**矿职工餐饮中心事故发生后，现场负责人能主动组织开展救援，上报信息，停止窗口食品销售，爱护好现场，保留可疑中毒食品和患者吐泻物等

2.

4、指挥和限制体系建立场景4地点调度室应急预案启动后，预案规定的各级领导和相关部门及事故单位负责人快速赶往调度室，成立应急领导小组，依据现场汇报状况制定救援方案，要求卫生所快速参加救援；要求保卫科支配人员到井口和调度室门外维护秩序，要求食堂工作人员对剩余食品、食品原料及可疑中毒食品，予以封存，对已售出的可疑食品，设法追回；要求后勤科帮助人员快速开展流调工作，进行卫生勘验，了解中毒餐次的菜谱、食物来源、原料质量、加工方法、储存条件、存放方式与时间、操作场所的卫生与消毒状况，并做好现场笔录医疗救援场景5地点**矿职工餐饮中心救援车赶到食堂，医疗救援人员进行初步检查，将中毒人员台上救援车送往卫生所，现场采样，对中毒场所应实行相应的消毒处理，对接触化学性中毒食品的容器、设备等责令餐饮中心彻底清洗消退污染，必要时予以销毁演练结束场景6地点调度室卫生所汇报经化验确定为化学性亚硝酸盐食物中毒的中毒食品、中毒人员病情已限制，无生命危急；后勤科汇报经勘查、流调，引发中毒食品为食堂胡辣汤，缘由是原料在进购过程中受污染救援领导小组组长宣布演练全部结束，复原正常状态

（二）、演练记录要求演练过程当中，各记录要统一格式，详实精确分类存档备案

（三）、演练评估要求各评估人员要依据演练评估标准进行客观公正评估，与演练过程同步实施，在演练实施过程当中不得影响和干扰演练实施

（四）、演练报道要求演练报道要完整、精确，报道人员在演练实施过程当中不得影响和干扰演练实施

（五）、演练结束和中止

1、演练结束当模拟中毒人员被抬上救援车后，后勤科相关人员汇报初步勘查结果，卫生所汇报初步分析结果和病人状况后，由应急演练总指挥宣布应急演练结束

2、演练中止当发生意外事故或涉及矿平安、生产问题而不得不中止演练实施时，由总指挥宣布中止演练实施活动

八、演练评估和总结

（一）、演练评估标准《食物中毒事故专项应急演练方案》实施评估表评估人员（签名）演练时间年月日时分〜时分演练场景:演练内容演练评估演练实施项目应达到的标准优良一般较差事故的发觉与刚好报告

1、收集疫情信息刚好、完整，包括接到报告时间、报告的单位名称、报告人的姓名、联系电话

2、上报疫情信息刚好、内容完整，包括疫情发生地具体地址、累及的人数、主要的临床表现和现场处置方法调度室快速响应

1、调度室接到汇报后，能快速依据预案程序向领导汇报并刚好通知相关部门

2、上传下达应急响应指挥部各项指令，协调各单位完成各项应急响应任务指挥和限制

1、要求接到现场预警后，应急救援领导小组组长快速推断事故性质，确定启动应急预案

2、调度室依据预案要求通知相关人员到达调度室

3、指挥部快速探讨救援方案并调配救援、医疗、物资、保卫等人员主动开呈现场救援

1、事故发生后，现场负责人能主动组织开展救援，爱护好现场，保留可疑中毒食品和患者吐泻物等

2、**矿卫生所人员能快速到达现场参加救援

3、做到现场处理井然有序，包括事故发生地封锁、勘查、消毒、流调等工作符合规定要求

4、保障救援人员平安和遏制事态扩大通讯畅通要求建立牢靠的通讯系统，以使与有关岗位的关键人员保持联系应急设施齐全

1、医用防护用品:防护口罩、手套、医用工作服（一般白大褂）、医用工作帽

（2）、消毒用品手动喷雾器各2台，消毒剂

（3）、采样用品

（4）、流调用品各种调查表格，调查笔录、记录文件夹等；

（5）、交通工具（救援车2辆）警戒与治安保卫、安检部门能刚好依据指挥部的指令维护调度室、事故地点等重点区域秩序，限制重点区域人员和交通流量紧急医疗服务和救援卫生所能快速组织人员到达事故现场，并打算好抢救条件依据演练目标，制定评价标准和相关记录表如下序号演练目标评估方法评价标准演练得分记录存在问题1事故的发觉与刚好报告主观评分10分

①收集疫情信息刚好、完整，包括接到报告时间、报告的单位名称、报告人的姓名、联系电话（5分）

②上报疫情信息刚好、内容完整，包括疫情发生地具体地址、累及的人数、主要的临床表现和现场处置方法（5分）2调度室快速响应主观评分10分

①调度室接到汇报后，能快速依据预案程序向领导汇报并刚好通知相关部门（5分）

②上传下达应急响应指挥部各项指令，协调各单位完成各项应急响应任务（5分）3指挥和限制主观评分15分

①要求接到现场预警后应急救援领导小组组长快速推断事故性质，确定启动应急预案（5分）

②调度室依据预案要求通知相关人员到达调度室（5分）

③指挥部快速探讨救援方案并调配救援、医疗、物资、保卫等人员（5分）4主动开呈现场救援主观评分20分

①事故发生后现场负责人能主动组织开展救援，爱护好现场，保留可疑中毒食品和患者吐泻物等（5分）

②**矿卫生所人员能快速到达现场参加救援（5分）

③做到现场处理井然有序，包括事故发生地封锁、勘查、消毒、流调等工作符合规定要求（5分）

④保障救援人员平安和遏制事态扩大（5分）5通讯畅通主观评分5分要求建立牢靠的通讯系统以使与有关岗位的关键人员保持联系（5分）6应急设施齐全主观评分10分

①医用防护用品防护口罩、手套、医用工作服（一般白大褂）、医用工作帽

②消毒用品手动喷雾器各2台，消毒剂

③采样用品

④流调用品各种调查表格，调查笔录、记录文件夹等；

⑤交通工具（救援车2辆）7警戒与治安主观评分5分保卫、安检部门能刚好依据指挥部的指令维护调度室、事故地点等重点区域秩序，限制重点区域人员和交通流量（5分）8紧急医疗服务和救援主观评分5分卫生所能快速。