碳水化合物能量

碳水化合物能量碳水化合物、能量第三节碳水化合物

一、单项选择题.下列物质中属于多糖的是a.糖元b.蔗糖c.麦芽糖d.葡萄糖

2.共同组成低聚糖的单糖分子数为0a.T2个b.3~8个c.1r15个d.16~20个

3.以下物质不属于膳食纤维的是a.纤维素b.半纤维素c.果胶d.紫胶

4.与膳食纤维生理促进作用亳无关系的就是a.预防老年性便秘b.改善肠道菌群c.调节血糖、血脂新陈代谢d.推动维生素的消化吸收

5.以下属单糖的就是；a.蔗糖b.乳糖c.淀粉d.葡萄糖

6.下列属于双糖的是a.蔗糖b.半乳糖c.糊精d.果糖

7.葡萄糖就是a.单糖b.双糖c.低聚糖d.多糖

8.关于双糖说法正确的是a.每分子水解为四个单糖b.包含蔗糖、乳糖和麦芽糖c.包含葡萄糖、半乳糖d.无法再水解

9.以下观点错误的就是a.淀粉不溶于水b.糊精可溶于水c.糖元由很多葡萄糖形成d.淀粉的基本形成单位就是葡萄糖

10.哪项不属于膳食纤维a.B一荷聚糖b.半纤维素c.木质素d.糊精

11.膳食纤维就是a.单糖类物质b.双糖类物质c.可以被消化吸收的多糖d.无法被消化吸收的多糖

12.哪项不是碳水化合物的生理意义a.供给能量b.构成细胞和组织的成分c.解热促进作用d.使得机体从蛋白质以获取能量.机体获得充足碳水化合物，则利用蛋白质供能可0a.减少b.升高c.没有影响d.一路下行后再升.膳食纤维对下列作用最不明显的是a.降血糖b.降血脂c.严防痛经

1.降血压.无张力性便秘饮食主要是由于0a.营养不良b.维生素e缺少c.赖氨酸缺少d.缺少膳食纤维.与膳食纤维有关的疾病a.贫血病b.大脑炎c.痛经和提振胆肠综合征d.肺结核

17.碳水化合物的消化从0已经开始a.小肠b.大肠c.口腔d.胃

18.治疗时应适当增加膳食纤维摄入的疾病是a.高脂血症b.骨质疏松症c.缺铁性贫血d.生长发育迟缓.以下对碳水化合物消化的叙述哪项是不正确的a.唾液淀粉酹可以将淀粉水解为短链多糖和麦芽糖b.唾液中的淀粉能在胃内稳步水解淀粉c.胃酸本身存有一定水解淀粉的促进作用d.小肠就是碳水化合物水解和稀释的主要场所e.麦芽糖酶、乳糖酶和蔗糖酶将相应的糖分解为单糖.能够消化吸收的碳水化合物就是0a.木质素b.果胶c.半纤维素d.水苏糖e.以上都不是.我国成年人膳食中碳水化物提供更多能量占到全日摄取总能量的适合百分比为0a.40%以下b.40〜54枇.55〜70%d.70%以上.1克碳水化合物可以提供更多多少热量约a.4kcalb.

16.7kcalc.9kcald.6kcal第四节能量

一、单项选择题.国际和我国通用型的能量单位就是0a.焦耳b.卡c.干卡d.大卡.Ikai就是指水的温度由15c下降至16c所须要的热量a.lOOgb.lOOOgc.lOOOOgd.10g.人体所需要的能量来源于食物中某些物质在体内的氧化，除了a.蛋白质b.脂肪c.碳水化合物d.维生素

4.关于三大营养素燃烧产能，同等质量产能量多的是a.脂肪b.蛋白质c.碳水化合物.碳水化合物与脂肪在体内与体外冷却时产生的能量a.前者小b.后者小c.成正比d.不确认

6.人体在基础状态下的能量代谢需用则表示a.平均代谢率b.平时代谢率c.基础代谢率d.产热系数

7.测定人体基础代谢率时需选在a.饭后2~4小时b.饭后6~8小时c.饭后8~12小时d.饭后12~14小时

8.测量基础代谢率时室温应当维持在a.1015℃b.1520℃c.

20、25℃d.25~26℃

9.影响同年龄女性基础代谢的主要因素是a.体表面积b.体重c.体重d.胸围

10.下面关于基础代谢的问题，哪一个观点恰当0a.欧洲人比亚洲人高，所以欧洲人肥胖者居多b.疾病并使基础代谢升高c.同样年龄、身高、健康的男性基础代谢一定比女性高d.一般地，肥胖者的基础代谢小于瘦长者

11.关于食物特定动力促进作用即为食物热效应的叙述，错误的就是a.蛋白质的热效应最高b.食物热效应与食物成分有关c.排便的食物越多，能量消耗也越多d.排便快者其食物热效应比排便慢者高

12.成人摄取混合膳食时，因食物特定动力促进作用所消耗的能量约相等于基础代谢的a.5%b.10%c.15%d.20%。