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文本内容:
《中国美食》说课稿各位老师大家好我今天说课的题目是《中国美食》根据新课标的理念，对于本节课我将以教什么，怎样教，为什么这样教为思路，从教材分析、教学方法、教学过程等几个方面加以说明
一、说教材《传统的节日》是部编二年级语文下册第三单元课识字四它共有两方面的内容了解中国美食，认识部分生字词本课主要从学生的日常饮食出发，探究生活中的一些与饮食文化相关的事物的来龙去脉，同时体验和感悟我们的祖先的智慧和创造力，激发学生的民族自豪感通过中西餐的对比，来发现中餐的优点及就餐时的礼仪，学习西方的饮食长处，取长补短，让我们吃得更健康
二、说教学目标基于对教材的理解，我把本课的教学目标定为【知识技能】.正确认读菠、煎、腐”等13个生字；正确书写烧、烤〃等8个字.正确认读凉拌菠菜、香煎豆腐等词语；正确读写红烧茄子、烤鸭”等词语【过程与方法】正确、流利地朗读课文，能说出制作哪种食物运用那种烹调方法【情感态度与价值观】了解中国的美食文化，激发对中国美食的热爱和赞美之情
三、说教学重难点【教学重点】学会生字，读好词语【教学难点】正确、流利地朗读词串；了解中国美食的烹调方法
四、说设计理念二年级的学生已经有一定的信息收集和整理的能力，对祖国饮食文化的了解大多数是从媒体上获得的这些知识比较零散，并不深入现年龄段的学生对食品的由来很感兴趣，但是上升到饮食文化〃的高度还有一定的难度我从学生的生活实际出发，准确定位，让教学与学生生活贴近，层层深入，让学生感受到中华饮食文化历史悠久，博大精深
五、说方法本课主要运用比较法、谈话法、小组合作探究法、表演法等方法老师就是引导者和组织者
六、说教学流程（-）复习导入，激发兴趣.当小老师，抽读生字卡片.（课件出示9）复习词语红烧、烤鸭、羊肉、蛋炒饭、茄子、小鸡
（1）指名学生认读生词
（2）开火车认读词语.齐读词串.继续学习《识字4》（板书中国美食）
（二）读中悟情，读中积累.读法指导小朋友，上节课我们只是粗略地了解了一下中国美食，如果你想跟多地了解中国美食和烹调方法，我们就继续来学习课文.逐行指导全班交流，先指名说、读，接着，通过课文插图或音像加深对词语的理解，然后，让学生再读必要时教师可作示范指导重点
（1）第一行凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子（课件出示文字、插图）
①这些中国美食用到了哪些烹调方法？（这些中国美食用到了凉拌、煎、红烧”的烹调方法）
②引导学生了解什么是红烧〃的烹调方法（红烧中国美食中烹调方法的一种，把肉、鱼等加油、糖略炒，并加酱油等作料，娴熟使成黑红色）
③说一说，你熟悉的食物中，还有哪些也用到以上这些烹调方法？（凉拌黄瓜、煎油饼、红烧肉）
（2）第二行烤鸭、水煮鱼（课件出示文字、插图）
①这两种中国美食又用到了什么烹调方法？（这些中国美食用到了烤、煮的烹调方法）
②说一说，这两种烹调方法的具体做法（可以借助查字典）（煮是把主料放于多量的汤汁或清水中，先用大火烧开，再用中火或小火慢慢煮熟的一种烹调方法
③说一说，你熟悉的食物中，还有哪些也用到以上这些烹调方法？（比如说烤全羊、水煮花生〃等
（3）第三行葱爆羊肉小鸡炖蘑菇（课件出示文字、插图）这两种美食用到了什么烹调方法？（爆、炖）了解爆〃、炖〃的烹调方法
（4）第四行蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭（课件出示文字、插图）这里有用到了什么烹调方法？（蒸炸炒）这三种烹调方法，比较常见，家里人一般用这些方法制作什么家常菜？（蒸馒头、蒸包子、炸丸子、炒土豆丝）.指导停顿词与词之间停顿较短，做到声断气不断行与行之间停顿长一些，做到气断情不断自读体会.练读全文注意停顿，语速和语调的变化自读，互读反馈指导推选优秀者到前面配乐朗读.当堂背诵学生诵读韵文，边诵读边想象，达到熟记积累，当堂背诵
（三）总结全文，延伸拓展.今天我们认识了很多的中国美食，说一说运用了哪些烹调方法吗？本文共介绍了10中烹调方法凉拌、煎、烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炸、炒.你最喜欢的中国美食是什么？学生畅所欲言，说说自己最喜欢吃的美味佳肴是什么这节课我们认识了很多中国美食，了解了很多烹调方法，我们会用词串说句子以上是我的说课设计，有不当之处，敬请批评指正。
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