客房服务员理论测试题库及答案

客房服务员理论测试题库及答案

1、与道德高尚的人的人生观态度格格不入的是（）A、人活着是为他人的需要做出贡献B、人活着是为国家建设做贡献C、人活着是为国家富强创造财富D、人活着只是为了享乐答案D

2、插花用的花枝，修剪后要（）使用A、尽快B、等收浆后C、10分钟后D、风干后答案A

3、下列（）是服务员个人卫生制度所不允许的A、女服务员梳披肩发B、不留长指甲C、不染指甲D、男服务员没有大鬓角答案A

4、“饭店临时自用房”是指（）A、饭店长期占用客房办公B、饭店长期占用客房接待饭店内部客人C、饭店临时占用客房接待协作单位客人D、饭店临时占用客房接待饭店的客人答案A

5、穿西服的要求是内衬白衬衫，配（），衬衫袖口露出（）厘米，钢笔钱包名片夹等最好放在衣侧口袋中A、领带3-5B、领花，1-2C、领扣2-3D、领结3-4答案A

6、“您的房间号是多少？”的英文译法是（）MayIknowyourtelephonenumberWhatcanIdoforyouBbusinesssuiteduplexsuitedeluxesuite答案A

50、布草的保养要求是（），新布草必须经洗涤后才能投入使用，备用布草按先进先出的原则投入使用和洗涤后的布草要放置一段时间A、尽量减少库存时间B、尽量避开日晒C、临时放置苫盖好D、避免受潮答案A

51、订立和变更劳动合同，应当遵循（）的原则，不得违反法律、行政法规的有关规定A、依法办事、求真务实B、实事求是、顾全大局C、真诚友好、互谅互让D、平等自愿、协商一致答案D

52、职业责任感是员工自觉地把本职工作做好的（）A、主动行为B、主动态度C、主动意识D、主动精神答案C

53、清洗阳台属计划卫生，每清洗一间约需（）分钟，一天的工作量为（）间A、108B、1520C、2010D、2516答案D

54、按照签字厅布置要求，在距签字椅后（）处，根据出席参加签字仪式的人数，摆放适当的梯式照相脚架A、

1.2米B、

0.5米C、2米D、

2.5米答案A

55、电风扇是餐厅常用的调整（）的设备A、室内空气、温度B、室内空气、装饰C、干燥环境D、室内空气、制冷答案A

56、火灾扑灭后，起火单位应当（），如实提供火灾事故的情况，协助公安消防机构调查火灾原因，核定火灾损失，查明火灾事故责任未经公安消防机构同意，不得（）A、保护现场，接受事故调查；擅自清理火灾现场B、尽快清理现场；擅自恢复经营C、清理现场，接受事故调查；擅自恢复经营D、保护现场，接受事故调查；擅自离开火灾现场答案A

57、客房用品的配置，要求体现广告宣传作用、设施的配套性、摆放的协调性和（）等A、礼遇、规格B、经济耐用C、舒适卫生D、价值规律答案A

58、礼仪是表示礼节的（）A、具体内容B、内心情感C、一种仪式D、思想活动答案C

59、单位应当按照国家有关规定，结合本单位的特点，建立健全各项消防安全制度、保障消防安全的操作规程，并（）A、公布执行B、严格执行C、上报备案D、上报审批答案A

60、下列属于客房多次性消耗物品的是（）A、卫生用品、床上用品B、起瓶盖器、水桶C、服务指南、房间用餐菜单D、茶叶、烟缸答案C

61、散客行李服务的内容是（）A、行李员面带笑容提拿行李，等候客人办理手续，核实房号，房卡，放好行李，礼貌退出B、面带笑容提拿行李，等候客人办理手续，放好行李，介绍设施，礼貌退出C、面带笑容提拿行李，办理手续，放好行李，礼貌退出D、面带笑容提拿行李，办理手续，核实房号，房卡，按叫电梯，放好行李礼貌退出，行李记录答案D

62、枕套的基本品质要求是（），布面光洁，无明显疵点A、涤棉，浅黄色为主B、化纤，浅色为主C、全棉，白色为主D、混纺，与床单配套答案C

63、控制老鼠的方法是（），清除所有能提供其做巢的废料和环境，保持环境卫生、尤其是厨房，要对食品妥善存放，请专业人员指导，投放鼠药A、堵塞所有可供其出入的洞口B、投放老鼠夹C、投放专门粘老鼠的胶D、养猫、狗答案A

64、控制螭的方法是改善室内通风和空调效果、及时处理废弃的食物和包装物、（）、喷洒杀虫剂A、保持家具和床上用品的清洁，定期翻晒床垫B、喷洒空气清新剂C、储存物中放入驱虫药盒D、经常紫外线消毒答案A

65、违反（）的劳动合同属于无效劳动合同A、职业道德B、法律、行政法规C、劳动法D、行业规范答案B

66、查房时，发现烟缸内有未熄灭的烟头，服务员（）A、不必理会B、应立即熄灭C、查房后扔掉D、应扔进废纸篓答案B

67、0形台、方形台和三角形台最大的特点是（）A、彼此之间地位平等B、形式独特C、随意性强D、灵活性强答案A

68、消防安全重点单位对每名员工应当（）消防安全培训A、每半年进行一次B、每年至少进行一次C、每年进行一次D、每季度进行一次答案B

69、“顾客是上帝”，说明服务是（）的服务A、iWj星级B、讲究享乐C、规范化D、以客人需求为中心答案D

70、下列说法不正确的是（）A、客房部与餐饮部工作互不相关B、客房部与餐饮部配合，做好VIP房果篮、酒水、点心的摆放C、客房部应协助餐饮部按客人要求送餐到房间D、客房部应协助房间送餐部收拾房间餐具及餐车答案A

71、（）是消毒整个房间的简便易行方法A、喷洒药物B、紫外线照射C、浸泡法D、高温加热答案B

72、客房服务员进客房时，应先按门铃，然后（）A、用钥匙开门B、侧立门边等候开门C、自我通报，立于门前D、等候客人开门答案C

73、（）最适合安装在客房内的报警器A、微波报警器B、红外线报警器C、烟感报警器D、被动红外线报警器答案C

74、服务员上岗期间一般不佩戴（）A、手表B、规定头饰C、订婚戒指D、贵重饰物答案D

75、会见厅可用沙发或者扶手椅按（），凹字形摆放A、丁字形B、长方形C、会议形D、马蹄形答案D

76、下列选项不属于客房部常用表单（）管理内容之一的是（）A、按规定填写并传递B、对原始记录进行检查、整理、分析C、表单的设计和印制D、建立表单记录责任制答案C

77、观察住店生病客人的内容为（）、语言、营养状况、眼睛、体位姿势等A、举止B、精神状况C、疲倦程度D、饮食答案A

78、按服务规程提供服务，可以满足宾客共性的需求，而对宾客的特殊要求则应（）A、同样用服务规程给予满足B、不予理睬客人有时的挑剔C、婉拒客人D、根据情况因人而异提供特殊服务答案D

79、客房服务员应严格按照员工行走路线出入，乘员工专用电梯，使用（）卫生间A、公共B、员工指定C、开放D、非公共答案B

80、签字仪式服务所用物品主要包括，签字桌、台呢（深绿色）、（）、托盘、酒及酒杯A、签字笔B、茶杯C、矿泉水D、咖啡答案A

81、仪态是指人的姿势和风度人们往往首先通过一个人的仪态来判断他的（）学识，能力，和其他方面的修养程度A、品格B、人品C、性格D、气质答案:A

82、将客房原始记录加工整理成管理资料，一般分为检查、整理和（）三个阶段A、上报B、统计C、分析D、分类答案C

83、国家实行劳动者每日工作时间不超过8小时、（）的工时制度A、每周工作时间不超过48小时B、平均每周工作时间不超过48小时C、平均每周工作时间不超过44小时D、每周工作时间不超过40小时答案C

84、送洗客衣应认真核对的内容是（）A、件数准确B、价值C、物D、尺寸答案A

85、度假性饭店的特点是（）A、交通便利、自然风景优美、周围环境宁静怡人B、西式建筑风格C、中式古典建筑风格D、以接待团队为主答案A

86、关于会谈服务说法正确的是会谈前需摆好的用品是（）A、冷饮、铅笔、便笺B、茶杯、铅笔、便笺C、名卡、便笺、便笺、烟缸D、铅笔、名卡、垫碟、方巾托答案D

87、服务员清扫走客房时，应注意检查抽屉、床底及柜底，原因是（）A、灰尘较重B、便于发现客人遗留物品C、便于彻底清扫D、顺便完成计划卫生答案B

88、劳动合同（）是劳动合同规定的必备条款A、无效条件B、变更条件C、修改条件D、中止条件答案D

89、当事人一方（）劳动争议仲裁委员会申请仲裁对仲裁裁决不服的，可以向（）提出诉讼A、可以直接向；人民法院B、也可以向；人民法院C、可以直接向；人民检察院D、也可以向；人民检察院答案A

90、肝炎消毒液是一种快速、速效、无毒、（）力强的消毒液A、除渍B、止痒C、除臭D、去污答案A

91、多次性消耗品可考虑的赔偿价格为定货周期加上成本，一般为进货价的（）A、2倍B、3倍C、4倍D、5倍答案D

92、客房服务员在为宾客提供物品修理服务时，应注意问清（）A、代修物品的价格B、购物地点C、宾客需送回物品的时间D、物品用途答案c

93、为保证空房始终处于良好的迎客状态，空房除每天清扫外还应（）A、更换客用品B、开窗通风换气C、杀虫灭菌D、开窗和消毒答案B

94、（）不符合男服务员的站立要领A、上身斜腰B、上身保持正直C、双脚与肩同宽D、双脚不能叉开很大答案A

95、穿西服的要求是内衬白衬衫，配领带衬衫袖口露出（）厘米，钢笔，钱包名片夹等最好放在上衣内侧口袋中A、1〜2B、2〜3C、3〜4D、3〜5答案D

96、夜晚服务员遇见进房休息的客人时，应问候客人（）A、晚上好B、明天见C、晚安D、您好答案C

97、良好的着装和精神面貌，有助于服务员与客人的（）A、互相吸引B、交谈C、交往、沟通D、关系答案C

98、只放一张大床的普通套间，卫生间用品一般配置（）A、一套B、两套C、三套D、不少于三套答案B

99、客房服务员应严格按员工行走路线出入，乘员工专用电梯，使用（）卫生间A、公共B、员工指定C、开放D、非公共答案B

100、“失效房”的英文简写是（）A、LSGB、S/OC、000D、0CC答案C

101、服务员与客人交谈时（）做法是不对的A、语音适量B、速度适当C、语言标准D、高声与客人交谈答案D

102、（）不属于常规会议的布置内容A、会场布置成排桌排椅B、提供投影机、放像机C、座位与人数相等D、茶杯与垫碟答案D

103、锁对磁卡的反应是绿灯闪烁，表示（）A、有效进入B、门反锁可紧急进入C、所有复位卡、封门卡、测电池卡有效D、卡有效但门被反锁答案A

104、楼层房态表的主要内容是（）HowareyouMayIknowyourroomnumber答案D

7、当服务员倾听完客人的陈述，有必要对客人（），让客人在心理上得到一些安慰A、米取行动B、表示同情C、进一步落实D、表示道歉答案B

8、客房的种类里juniorsuite应是（）A、豪华套间B、双套套间C、普通套间D、商务套间答案C

9、控制蜂螂的方法是保持环境清洁，食物收藏好，死角定期打扫，向有蜂螂出没的地方（）喷洒专门杀虫剂，（）A、通风、喷洒空气清新剂B、随见随灭C、请专家指导布放药物、诱饵D、布放粘嶂螂的胶答案C

10、在藏族牧区，按照规矩进屋后男的坐（），女的坐（），忌混杂而坐A、右边；左边B、左边；右边C、前边；后边D、后边；前边答案B

11、客房服务中心接到转交来的遗留物品，应填写遗留物品登记表一式两份，一份交（），一份连同遗留物品一起存入柜内，并将详细情况记录在遗留物品登记薄上A、楼层领班B、楼层主管C、捡获者A、客房清扫情况B、客房物品的使用情况C、空客房情况D、客房使用情况答案D

105、普通团队的特点是（）A、个性差异大、日程安排紧凑、服务要求快捷、准确、吃、住、玩好B、店外活动多、来去集中C、人数多、成员差异大、日程紧、店外活动多、来去集中、服务快捷、准确、吃、住、玩好D、行李较少、进出频繁且无规律、消费水平相对较高答案C

106、采用中央空调的饭店，客人可以根据季节的变化及客人的个人需要调节温室，而夏季最为适宜的温度是（）A、22〜23℃B、20〜22℃C、22〜24℃D、19〜22℃答案A

107、客房清扫前的准备工作应包括（）A、布置整理工作车B、收回客用房间钥匙C、清理布草通道D、关闭应急通道答案A

108、自助餐厅的特点是（）A、自己动手，任意选菜B、菜肴丰富，装饰精美C、就餐速度快，餐位周转率高D、价格便宜，无须等候答案A

109、按星级饭店规定标准，每个房间摆放不少于两块香皂，每块净重不能低于（）A、15克B、25克C、30克D、45克答案C

110、仓库盘点，就是定期对仓库内每种物品件数进行清点，把清点的数量按（）登记在物品盘库明细目表上，以备与账卡核对A^编号B、品种名称C、质量D、规格答案BD、客房部经理答案C

12、检查房间内的所有（）、家具、物品及墙纸有无损坏或丢失A、设备、设施B、用品、艺术品C、一次性用品D、多次性用品答案A

13、了解客情的方法是（）A、认真审阅宾客入住通知单B、掌握上级管理人员传达的客人有关情况C、查阅客户档案，向上级了解客情和向接待过该客人的同事了解，审阅宾客入住通知单，询问接待单位人员D、查阅有关资料，电话联系客人和询问接待单位人员答案C

14、单位应对动用明火实行严格的消防安全管理，禁止在（）的场所使用明火A、没有消防器材B、有客人活动C、未设安全标志D、具有火灾、爆炸危险答案D

15、藏族的饮食大体可分为两种类型农民一般以青棵、小麦为主食，其次有玉米和豌豆，日常最主要的食物是炒熟的青棵和豌豆制成的“（）”；牧民们以牛肉、羊肉和奶茶为主要食物奶制品有酥油、酸奶、（）、奶酪藏族人每日吃三餐或四餐不等A、*兹耙；奶油B、精耙；奶渣C、锅巴；奶豆腐D、叶儿耙；马奶酒答案B

16、清洁，查房时，发现烟缸内有未熄灭的烟头，服务员（）A、应扔进废纸篓B、应立即熄灭C、用吸尘器吸起D＞不必理会答案B

17、（）的人违反治安管理的，从轻处罚；（）的人违反治安管理的，免予处罚，但是可以予以训诫，并责令其监护人严加管教A、已满十四周岁不满十八周岁；不满十四周岁B、已满十六周岁不满十八周岁；不满十六周岁C、已满十三周岁不满十八周岁；不满十三周岁D、已满十二周岁不满十八周岁；不满十二周岁答案A

18、住宿登记材料应按规定妥善保管，满（）后，交当地公安机关统一处理接待境外旅客住宿，应填写临时住宿登记表，并在（）内报送主管公安机关A、3月；12小时B、6月；24小时C、1年；24小时D、3年;24小时答案D

19、（）不属于一般客用品对客房印刷品基本品质的要求A、中英文对照B、印刷美观C、内容准确D、不宜折损答案D

20、下列不属于窗帘实际作用的是（）A、调和光线B、御寒遮阳C、美化室内环境D、防止干扰答案D

21、佛教在西汉时传入我国，中国历史上第一座佛教寺院是（）A、九华山祗园寺B、杭州灵隐寺C、北京西山灵光寺D、洛阳白马寺答案D

22、起蜡时，控制机器保持在50米/分的速度进行刷地起蜡，机器走向来A、2—310B、3—55C、5—75D、7—910答案A

23、服务员在过道上遇见迎面而来的客人应（）A、侧让一旁B、直接走过去C、主动问候并侧让一旁D、注视对方答案C

24、下列说法正确的是（）A、电热水壶的功率为950瓦左右，水容量不大于2升，电压220〜240伏B、电热水壶的功率为2000瓦左右，水容量不大于2升，电压220〜240伏C、电热水壶的功率为950瓦左右，水容量不大于2升，电压110〜220伏D、电热水壶的功率为500瓦左右，水容量不大于2升，电压220〜240伏答案A

25、presidentialsuite应译为（）oA、豪华套间B、商务套间C、总统套间D、双套套间答案C

26、下列选项不属于部门间的协调原则内容的是（）A、共同协商B、分工协作C、互不推诿D、本位主义答案D

27、服务员清扫工作前，负责清扫的员工应首先查看房态确定清扫顺序，一般顺序为先打扫（）A、挂“请清理房间”牌子的房间B、长住房C、住客房D、空房答案A

28、房间已被出租，但住客昨夜未归，饭店简称（）A、保留房B、外宿房C、走客房D、外出房答案B

29、发现客人醉酒后大吵大闹，服务员通常应（）A、劝其离店B、劝其采取醒酒措施C、尽量将其安置回客房休息D、通知保安采取措施答案C

30、泡茶与沏茶是两种不同饮茶方式，沏茶应用（）开水A、100℃B、60℃C、80℃D、70℃答案A

31、服务员用中指关节有节奏地轻敲房门三下，如房内无人回答，约（）秒种后，再第二次敲门A、2B、5C、7D、10答案B

32、劳动者的（）享受（）A、工作2年以上；带薪年休假B、连续工作1年以上；带薪年休假C、连续工作1年以上；年休假D、工作1年以上；旅游假答案B

33、公安机关对违反治安管理，扰乱社会秩序，妨害公共安全，侵犯公民人身权利，侵犯公私财产，（）的人，坚持教育与处罚相结合的原则A、但又尚不够刑事处罚B、应当受到刑事处罚C、免予刑事处罚D、已经受到刑事处罚答案A

34、我国法定计量单位是在国际单位制单位的基础上，根据我国国情，适当选用一些（）构成的A、国际单位制单位B、市制单位C、非国际单位制单位D、国际单位答案C

35、朝鲜族老人很受尊敬，用餐时晚辈不得随意与老人同桌如果父子同席，儿子不准当着父亲的面（）A、用餐或饮酒B、取菜或斟酒C、吸烟或饮酒D、入席或离席答案C

36、客房内所配备的客用物品，要以客房的类别和（）为依据A、档次B、数量C、规格D、质量答案A

37、“Howareyoutodaysir”的中文译法是“（）”A、先生，您今天感觉怎么样？B、先生，您吃了吗？C、先生，您多大了？D、先生，您有什么事？答案A

38、客房服务员面对客人服务完毕时应（）以示尊重A、立即离开B、道声“再见”C、先后退再转身离开D、鞠躬后再离开答案C

39、认真做好客衣分送的内容是，看清、认准房号并进行核对，及时送交客人（）A、注意存放B、做好记录C、做好交接D、讲明件数、金额答案D

40、前厅收银处、财务部、贵重物品保险柜、商场和仓库都应配置安装（）一旦发生事件，报警信号会立即在监控中心显示A、手动报警器B、手压报警器C、烟感器D、主动红外线报警器答案D

41、客房中心必须严格执行钥匙的收发制度，其他部门人员需入房工作时应（）A、由领班为其开门，并在房内陪同B、将钥匙给工作人员自己开门C、通知服务员开门，并视情况在房内陪同D、请其出示工作证后发给钥匙答案C

42、参加会见的主人一般在会见正式开始前（）左右到达现场A、10分钟B、20分钟C、半小时D、5分钟答案C

43、关于宴会厅的功能特点说法正确的是（）A、区别与影剧院B、有小型舞台，能演出C、面积大，多在100〜500平方米之间D、现代化的灯光、音响、视听甚至多种语言同声传译答案D

44、下列选项不属于部门协调目的是（）oA、营造良好的工作氛围B、提高工作效率C、培养团队精神D、掌握其他部门经营管理情况答案D

45、“1211”灭火器在使用时首先要拔掉安全销，MY型手提式“1211”灭火器射程为（）米A、1-2B、2-3C、3-5D、5-7答案C

46、客房清洁保养质量控制是整理次数、布置规格、工作定额和（）A、不漏项B、不留死角C、没有蚊、虫D、清洁卫生标准答案D

47、服务中微笑的要求是（）A、前仰后B、捧腹捶胸C、口角的两端均向上翘D、放声大笑答案C

48、客房一般清扫顺序，首先应（）A、挂有“请即打扫房”B、长住房C、空房D、VIP答案A

49、客房的种类里普通套房应译为（）A、juniorsuite。