食物包装上的信息说课稿

《食物包装上的信息》说课稿

一、说教材《食物包装上的信息》是教育科学出版社，小学科学四年级下册《食物》单元的最后一课，是学生们在探究储存食物的方法中延伸出来的一个观察活动教材分为三部分

（一）观察食品包装袋或包装盒；

（二）比较几种食品的保质期；

（三）调查了解食品的配料这三部分对食物包装上的信息的研究是由浅入深由感性到理性，步步深入有序进行的

二、说教学目标根据教材的编排意图，遵循课标精神，我制定了以下教学目标知识与技能知道食品具有保质期，食用超过保质期的食品对人体有害食品中的配料可以改善食品的品质，但也可能有害初步掌握搜集信息、整理信息的方法过程与方法通过搜集、整理有关食品包装的信息使学生初步了解食品包装上部分信息的作用，以及让学生知道部分食品配料会影响人体健康情感态度与价值观初步养成注意观察周围事物的习惯，加强学生关注自身健康生活的意识教学重点指导学生收集信息的方法，培养学生分析处理信息的能力；教学难点能根据食品的保质期、配料表等信息，正确地选择适合的食品

三、说教学4准备

1、课件

2、提前一周要求学生在每人收集3-5种食品包装袋；

3、课前，对小组间所拥有的包装袋进行了合理的调配，确保每个小组都有不同类型的包装袋；

4、食品的生产日期和保质期记录表

四、说教学方法及手段说教法根据本课教学目标及教材特点，我除了采用讲述法、谈话法、演示法等作适当的点拨，还将科学教学与信息技术融为一体，把信息技术课程作为工具渗透到科学教学中去以此启发学生从更宽广的角度去探究食物，主动获取食品信息说学法科学探究是《小学科学课程标准》中的核心理念本节课采用“自主观察，合作探究”的学习方式，运用观察法、讨论法、比较法等进行探究性的学习体现“以学生为主体，以探究为核心”的教学理念

五、说教学过程基于以上分析，为了更好的体现本课的教学目标，突出重点突破难点，我将本课的教学过程设计如下

1、创设情境，引入新课以我本人上小学时候因为乱吃零食而生病的故事来引入，随后提出问题“选择购买食品之前我们要注意什么？”从而引出食物包装袋上信息的讨论（计划用时5分钟）

2、紧接着马上进入第二个环节，讲授新课第一部分观察食品包装袋或食品盒，我会采用小组合作的方式进行教学，以前后两桌共四人为一小组，观察小组带的食物包装袋！并带着以下三个问题进行思考

1、食品为什么会有这么多种不同的包装呢？

2、我们从食品包装袋上能获得哪些信息呢？

3、一般的食品包装袋上有哪几类信息呢？学生在观察统计食品包袋信息的过程中，我将要求他们用简洁的方式把观察到的信息记录下来，并以小组比赛的方法，给收集多的小组添一个小红旗鼓励.这样可以培养学生的口头表达能力，合作交流能力，并提高学生学习的动力（9分钟）第二部分比较几种食物的保质期，在教学中，让学生们仔细观察不同食物包装袋上的保质期，看看会有什么发现？通过观察，学生们会发现不同的食物有不同的保质期，即便是同一类食品的保质期也是不相同的这样学生就会自己产生疑问“为什么食物的保质期有长有短”接着我将引导学生就这问题展开猜测你认为哪些因素会影响食物的保质期？学生可能会说食物的自身特点、包装材料、保存条件的等由于学生观察研究能力方面不足，我将引导学生将多个变量的问题转化成单一变量的问题为此，我会为学生准备了如下一些对比性强的包装材料

1、同类食品，包装不同；

2、异类食品，包装相同；

3、主料相同，包装相同，但配料不同每个小组根据想研究的问题，领取研究材料，开展研究，然后再汇报交流研究结果最后师生共同总结归纳出影响食物的因素（18分钟）第三部分调查了解食品配料，我会用ppt播放qq星广告视频，调动课堂气氛，随即提出问题你知道qq星的配料吗？猜猜QQ星的配料，之后用多媒体将其配料放出来，使学生直观的感受到一种食物包含着丰富的营养成分，之后让学生对自己熟悉与不熟悉的配料进行分类，对不熟悉的配料进行猜想，猜猜它在食品中起到什么作用？并鼓励学生说出自己的猜想，待学生说完后提出问题“这么多配料都是对人体有益的吗？”并布置任务让学生利用课余时间查找相关资料，下节课与大家分享（8分钟）这些活动让学生感受到生活中处处有科学，提高学生选择食物的能力，并且能够培养学生灵活地运用科学知识指导健康生活的能力

六、说板书设计结合各环节的学习，通过对内容与方法的归纳，教师的点拨，最后形成了知识性强、简单明了的板书，帮助学生加深对知识的理解和记忆（附板书设计）食物包装上的信息观察QS标志环保提示易撕口比较保质期了解配料（作用）。