现代酒店营销考试试题含答案

现代酒店营销考试试题含答案

1、在一定时间和空间为顾客提供服务，这是餐饮服务的特点A、广泛性B、时空性C、统一性D、相对性答案B

2、大体上，市场营销组织可分为专业化组织和A、单纯销售部门B、独立销售部门C、结构型组织D、现代市场部门答案C

3、下列关于利润责任中心的说法中，错误的是A、拥有供货来源和市场选择决策权的责任中心，才能成为利润中心B、考核利润中心的业绩，除了使用利润指标外，还需使用一些非财务指标C、为了便于不同规模的利润中心业绩比较，应以利润中心实现的利润与所占用D、为防止责任转嫁，正确考核利润中心业绩，需要制定合理的内部转移价格答案C

4、选择中间商的条件要考虑清楚，可以不考虑的条件是A、中间商的诚信B、中间商的地理位置C、中间商场地要豪华D、中间商的声誉答案C

5、服务营销中4P+3P则3P是A、产品B、价格C、人员D、过程E、有形展示答案CDE

6、下列选项中，属于广告表现形式的包括A、问题类业务B、明星类业务C、现金牛类业务D、瘦狗类业务答案ABCD

52、宏观营销环境是指间接影响和制约企业营销活动的条件和因素，主要包括A、人口环境B、经济环境C、自然环境D、技术环境答案ABCD

53、酒店销售促进的方法有哪些A、价格优惠B、提供产品样品C、礼品D、特别优惠答案ABCD

54、市场营销信息系统由几种类型A、设备B、人C、机器D、程序答案BCD

55、市场营销专业化组织有A、职能型组织B、产品型组织C、市场型组织D、矩阵型组织E、地理型组织答案ABE

56、差价定价法包括—oA、尾数定价法B、渗透定价法C、撇脂定价法D、声望定价法答案BC

57、产品生命周期的四个阶段是A、导入期B、成长期C、成熟期D、衰退期E、旺盛期答案ABCD

58、宴会是以社交为目的的一种社会活动方式，且有—规格化/社交化的特征A、礼仪性B、规模化C、聚餐化D、标准化答案AC

59、评估广告传播效果指标主要有—oA、注意度B、知名度C、理解度D、好感率答案ABCD

60、间接影响市场营销活动的经济环境因素主要包括A、银行利率B、经济发展水平C、地区与行业发展状况D、城市化程度答案BCD

61、宴会预定的主要联络方式有—oA、电话预定B、面谈C、电子邮件D、QQ和微信答案ABCD

62、根据不同的划分方法，宴会可以分为不同的种类根据主办目的的不同，主要分为—三种A、婚宴B、庆贺宴C、迎宾宴D、商务宴答案BCD

63、营销创造的效用有A、空间效用B、时间效用C、形式效用D、无效用E、占有效用答案ABCE

64、餐饮管理的三大环节是—oA、客源组织B、产品生产C、餐厅服务D、餐厅选址答案ABC

65、客户流失的分类大致包括A、主动流失B、被动流失C、竞争流失D、品牌流失答案AB

66、营销的核心活动包括A、产品开发B、调研C、售后D、沟通答案ABD

67、从饭店的服务特性分析宾客需求主要表现在—oA、卫生与安全的需要B、时效的需要C、文明的需要D、感情的需要答案:ABCD

68、影响消费者购买行为的社会因素有A、购头动机B、购买方式C、家庭D、角色与地位答案CD

69、关于电话预定以下哪个描述是正确的—oA、电话铃声三声内迅速接听B、重复客人预定内容C、等客人挂电话后再挂电话D、做好记录并落实答案ABCD

70、科学技术的发展，与饭店业没有任何关系A、正确B、错误答案B

71、产品观念属于现代市场营销观念A、正确B、错误答案B

72、生产观念是在买方市场条件下产生的A、正确B、错误答案B

73、饭店产品是由饭店的有形设施和无形服务两部分构成的A、正确B、错误答案A

74、消费者都看重产品的价格A、正确B、错误答案B

75、佳洁土对高露洁发出的价格战无动于衷，说明佳洁土是选择型竞争者A、正确B、错误答案B

76、做好产品是不够的，必须做成品牌甚至是知名品牌A、正确B、错误答案A

77、所有的品牌都是商标A、正确B、错误答案B

78、酒店竞争除产品质量和价格竞争外，应以服务竞争为主—A、正确B、错误答案A

79、饭店市场营销的特点包括有形性、不可储存性、不一致性A、正确B、错误答案AA、醒目B、简洁C、变化D、真实答案ABC

7、餐厅必须具备以下哪些条件？—A、具有一定的场所B、为客人提供有形产品C、为客人提供服务产品D、有娱乐设施答案ABC

8、营销活动产生于交换，实现交换必须具备的条件A、至少有两方B、每一方都有对方认为有价值的东西C、每一方都能沟通信息和传送货物D、每一方都可自由接受或拒绝对方的东西答案ABCD

9、饭店营销环境可以分为三个层次，分别是A、饭店自身，也就是内部营销环境B、饭店所处的微观环境C、饭店所处的宏观环境D、饭店制订的有效的营销策略答案ABC

10、酒店的服务质量不容易控制是因为下列酒店服务的哪几个特性引起的A、无形性B、不可储存性C、差异性D、同时性答案ACD

11、市场跟随者通常有A、紧密跟随B、放弃跟随C、距离跟随D、选择跟随E、无法跟随答案ACD

12、供应商的选择是采购管理的重要环节供应商选择的标准有A、资质审核B、供货能力C、市场影响力D、合作意愿答案ABCD

13、餐饮管理的三大环节包括—A、产品生产B、产品销售C、餐厅服务D、餐厅选址答案ABC

14、酒店产品常用的定价方法有哪些A、成本定价法B、千分之一法C、理解价值定价法D、需求差别定价法答案ABCD

15、饭店客源市场调查的主要调查方法包括A、文献调查法B、观察调查法C、访问调查法D、实验调查法答案ABCD

16、酒店服务营销的特征有A、同时性B、无形性C、不可分割性D、变动性答案BCD

17、市场营销信息系统包括A、无人系统B、内部报告系统C、营销情报系统D、营销调研系统答案BCD

18、餐饮业的经营状况的影响因素是—oA、所处的地理位置B、交通条件C、政治经济变化D、旅游业的发展和波动答案ABCD

19、酒店营销组合要素包括A、产品B、价格C、市场D、渠道答案ABD

20、服务员在安排客人入座时正确的做法有—oA、座位安排应尽可能分布均匀B、遵循女士、儿童、老人优先和先到客人先安排就座的原则C、掌握一张餐桌只安排同一批客人的客人就座D、老年人或残疾人尽可能安排在靠包房里面的地方，可避免多走动答案ABC

21、分销渠道设计的影响因素至少有A、顾客特性B、产品特性C、中间商特性D、竞争特性答案ABCD

22、饭店市场定位的内容包括A、价格定位B、竞争定位C、产品定位D、服务标准定位答案ACD

23、根据不同的划分方法，宴会可以分为不同的种类按照宴会的形式主要为三类A、中餐宴会B、西餐宴会C、自助餐宴会D、冷餐酒会答案ABD

24、对待年幼客人时，—oA、看到孩子可爱，夸赞孩子并抚摸孩子的头以拉近距离B、和孩子互动，并提供酒店准备的小孩零食C、在不明显的情况下，把料瓶等易碎的物品移到小孩够不着的地方D、更不应在小孩面前摆放刀叉、热水，以防不测答案CD

25、产品组合的优化和调整包括A、扩大产品组合B、缩减产品组合C、产品延伸D、产品现代化E、产品销售答案ABCD

26、宴会服务人员除需具备一般餐饮服务人员的素质要求外，还应培养OA、丰富的专业知识B、娴熟的业务技能C、端正的从业态度D、良好的职业习惯答案ABCD

27、当代人对餐饮的要求体现在—oA、营养B、卫生C、社会效益D、服务规范化答案ABCD

28、下列属于饭店市场的特点是A、异地性B、季节性C、全球性D、可以储存性答案ABC

29、客人投诉的动机主要包括—oA、抱怨B、求尊重C、求发泄D、求补偿答案ABCD

30、餐饮企业的销售特点是—oA、销售量受餐饮经营空间大小的限制B、销售量受就餐时间的限制C、经营毛利率较高，资金周转较快D、硬件投资和日常费用较大答案ABCD

31、餐厅的主题选择，常见的选择思路有A、文化内涵B、特色环境C、特殊人情关系D、兴趣爱好答案ABCD

32、影响产业市场购买行为的主要因素是A、年龄因素B、环境因素C、组织因素D、人际关系因素E、个人因素答案BCDE

33、宴会活动方式的多样性，主要体现在.A、主题选择上B、环境布置C、服务方式D、利润获取途径答案ABC

34、新产品的采用者类型有A、创新采用者B、早期采用者C、早期大众D、期大众E、落后采用者答案ABCDE

35、饭店主要功能可分为一A、大堂接待B、客房C、餐饮D、公共活动答案ABCD

36、影响细分市场结构吸引力的因素包括A、市场内竞争者B、替代产品C、顾客的讨价还价能力D、市场发展潜答案ABC

37、4P理论的要素有哪些A、产品B、价格C、渠道D、促销答案ABCD

38、2010版星评标准从总体上倡导的理念是—oA、绿色设计B、清洁生产C、节能减排D、绿色消费答案ABCD

39、宴会在饭店餐饮经营中具有重要意义，除表现在它是餐饮部经济收入的重要来源之一，还包括—oA、宴会是提高饭店声誉、增强饭店竞争能力的重要条件B、宴会是发展烹调技术、培养厨师技术力量的最佳时机C、宴会是庆贺重大节日而举行的一种隆重、正式的餐饮活动D、宴会是衡量饭店管理水平的重要标志答案ABD

40、影响细分市场结构吸引力的因素包括A、市场内竞争者B、替代产品C、顾客的讨价还价能力D、市场发展潜力答案ABC

41、按宴会规格划分可分为—oA、正式宴会B、便宴C、国宴D、中西合璧宴会答案ABC

42、酒店实施差异化营销战略的途径有A、管理方式差异化B、产品差异化C、服务差异化D、渠道差异化答案BCD

43、饭店市场营销观念包括A、以顾客为中心B、使顾客满意C、实现饭店经营目标D、实现利润最大化答案ABC

44、影响消费者购买行为的主要因素有A、文化因素B、社会因素C、个人因素D、心理因素答案ABD

45、下列关于餐饮业的表述正确的是—oA、目前餐饮企业在经营中特别注重经营特色，不提倡功能的多样化B、餐饮业的发展规模和速度在一定程度上是建立在社会经济和旅游发展基础上的C、一个地区、城市的旅游业越发达，作为旅游业食、住、行、游、购、娱六大要素中重要组成部分的餐饮业就越发达D、现代餐饮业的发展应该淡化地区的文化特点，而应注重与国际化的接轨答案:BC

46、下列属于连锁酒店经营模式的是—oA、委托管理B、特许权经营C、租赁经营D、自营答案ABCD

47、4P理论分别是指A、产品B、价格C、分销D、促销答案ABCD

48、市场三要素包括下列哪三项A、人口B、购买力C、买方的需求D、购买欲望答案ABD

49、客人投诉的类型主要包括A、抱怨型B、理智型C、发泄型D、补偿型答案BCD

50、餐厅必须具备以下哪些条件—oA、具有一定场所B、为客人提供有形和无形产品C、以盈利为目的D、有娱乐设施答案ABC

51、波士顿矩阵有哪些业务组合。