臊子面做法：精选配方分享

臊子面做法精选配方分享臊子面是一道具有浓郁地方特色的面食，它由面条，牛肉，香肠等多种材料烹饪而成具有口感独特，味道鲜美的特点，备受广大吃货们的喜爱今天，我将分享几款臊子面的精选配方，希望大家能够尝试制作出更加美味的臊子面

一、配料

（1）面团面粉450克，盐3克，水200克

（2）牛肉馅牛肉100克，葱花适量，姜末适量，酱油适量，盐适量，料酒适量，饺子皮适量

（3）辅材香肠1根，豆腐干1块，辣椒油适量，豆瓣酱适量，干辣椒适量

二、制作

（1）面团制作将面粉和盐混合均匀，加入适量的水，揉成光滑的面团，静置3-5分钟后，揉至面团变得柔软有弹性

（2）牛肉馅制作将牛肉切成碎末，加入葱花，姜末，酱油，盐和料酒搅拌均匀，饺子皮包裹成小丸子

（3）辅材预处理香肠和豆腐干均切成小块，干辣椒切成末

（4）烹饪将水烧开，放入切好的豆腐干，焯水1分钟捞出备用接着，用同一锅加入适量油，放入干辣椒，炒香后加入豆瓣酱炒匀，加入牛肉丸子煮熟，捞出并加入炒好的豆腐干煮2-3分钟煮好的臊子面，放入碗中，倒入刚才制作的牛肉丸子和调料，淋上一勺辣椒油，再加上几块香肠，一份美味口感鲜美的臊子面就做好了

三、注意事项

（1）调料的量可根据个人口味自行调整，如果口味偏咸，可以适当减少盐的用量

（2）臊子面的面条可以自己手工制作，或者使用现成的干面条

（3）切好的豆腐干和香肠不要太大，否则会影响入口感受

（4）牛肉丸子煮熟时间不能过长，以免导致肉质变老不易咀嚼通过以上制作步骤，我们就可以轻松制作出一份美味且营养的臊子面了除以上这一经典的臊子面做法，还有很多不同的做法和口味可以供各位美食爱好者尝试希望各位在厨房中玩转不同的食材和烹饪方法，创制属于自己的美味佳肴第PAGE页共NUMPAGES页。