五一餐饮促销活动策划

五一餐饮促销活动策划五一餐饮促销活动策划方案

一、奇数订价法A、针对客人的不同心理进行产品的订价，并以此进行促销同样会引导、刺激顾客消费心理订价最常用的是奇数订价法B、有人对美国二百四十二家餐厅作过一次调查，结果发现58%的餐厅的菜单价格以阿拉伯数字9结尾，35%的价格以5结尾，6%的价格以0结尾餐厅价格的末位数上以不出现

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6、7这几个数字在经济等级餐厅的菜肴价格的尾数常是9而在一些档次较高的餐厅，数字5常在价格的尾数上出现

二、折扣优惠折扣优惠一般是要鼓励客人反复光顾和在营业的淡季时间里购买、消费因此在消费达到一定的数额或次数后，将给予一定的折扣优惠，另外，餐厅在淡季和非营业高峰时间推广“快乐时光〃，实行半价优惠和买一送一等推销方法对大量积压的产品，也可采用此法进行推销但是，并不是所有的降价手段都能为餐厅产品带来更多的销售量、相反，它有时甚至可能引起餐饮产品在市场中的地位或形象的降低所以折扣考虑以下因素1价格折扣能否促进销售数量和增加销售额；2是否处于经营的低谷时间；⑶是否非价格折扣不可，能否采取其他措施提高销售额；4价格折扣后能否保本，能否盈利五一餐饮促销活动策划

一、劳动节餐厅的气氛，相应的布置

1、餐台在餐桌上摆一瓶色泽鲜艳的插花或盆花，如月季、杜鹃、米兰等其艳丽的色彩，清馥的香昧，可使人的大脑处于悠然之境，并能增加消费者的食欲

2、音响餐厅中特定的音响效果能够产生独特的气氛，在餐厅中布置山水小景，山石滴泉叮咚声响使人如同漫步泉边溪畔餐厅播放一些行云流水的背景轻音乐，如克莱德曼的钢琴曲等.都能使餐饮消费者的就餐心情变得格外舒畅

3、灯光餐厅灯光的强弱与光色的照射，对餐饮消费者的就餐情绪有着重要的影响合理的餐厅光色，既可以激发消费欲望又可以使消费者乐于在视觉舒适的餐厅环境中就餐

4、色调不同的色彩能引起餐饮消费者的不同联想意境，产生不同的心理感受餐厅的色彩如果调配得当，醒目宜人，对餐饮消费者和餐厅服务员的情绪调节、预防冲突都将具有重要意义

5、布局餐厅的整体氛围是消费者产生愉悦的就餐心理的又一重要因素如果其布局能根据餐厅主题和餐饮市场定位的消费者心理进行设计，必将受到顾客的青睐

二、劳动节餐厅的服务促销活动中人的因素是很重要的，它体现了一个餐厅的态度，人们消费更喜欢服务周到人性化的地方所以在促销之前，要做好人员的基本服务培训，促销特色培训，态度意识的培训等等，这样可以让促销活动更好的发挥它的效果而国庆节餐厅促销，工作人员还要做好国庆节所涉及到的一些必备知识，尤其是与本餐厅促销相关的服务内容，以活跃促销气氛

三、劳动节餐厅的食品促销餐厅里食品的促销方法有很多，下面为大家列举常见的一些食品促销内容

1、菜式国庆节餐厅促销，很多商家会推出相应的国庆套餐推出相应的菜式，以供消费者选择

2、制作…

四、趋势分析

1、餐饮业集团化发展，品牌化经营，连锁经营成为未来主攻方向；

2、餐饮业品牌发展速度加快，会有更多的餐饮提速上市；

3、个性化餐饮业消费日趋明显；

4、餐饮业产品及营销彰显文化特色；

5、原生态、绿色餐饮引领未来发展趋势；

6、餐饮竞争由产品竞争，品牌竞争，服务竞争过度到现在的人才呈多元化竞争发展；

7、餐饮业信息化，科学化营销加快；

8、餐饮业发展层次呈多样化；

9、餐饮业政策更规范，行业自律需提高；

10、餐饮主流消费和主流消费群体转型，由地市转到省会由省会转型到地市，由地市转型到县城五一餐饮促销活动策划范本时间X月X日X月X日（xx店）活动内容

1、广告语“游XX吃川菜，送清爽〃X月X日一一X月X日黄金周期间，凡持当日游览XXX花园门票的宾客来店用餐，每桌可获赠清凉甜爽水果一份（或酸梅汁一杯）

2、触摸〃五一〃幸运摸奖活动X月X日一一X月X日放假期间，在xxx店用餐者以桌为单位，均可凭结账单参加抽奖活动，凡抽出写有〃五一〃字样的客人将获得xxx花园门票一张;凡抽出写有“五一xx店〃字样的客人将可获得三轮车什刹海胡同游览券一张

3、〃xxx饭店蔬香樟茶鸭特价卖〃X月X日一一X月X日活动期间，xxx店每日限20只xxx饭店蔬香樟茶鸭特价销售，原价96元/每只，特价60元/每只活动期间还有两款特价菜以供宾客选择上汤扒双鲍118元/份（原价198元）、葱烧赤参48元/份（原价88元）另外，为回报消费者，X月X日一X月X日活动期间，xxx店特推出〃精品川菜、百姓价格〃的三款套餐亲子三人套餐188元、快乐六人套餐588元、全家福套餐（10人量）880元

4、订〃益智斋〃餐厅送花园游X月X日一一X月X日活动期间，凡在〃益智斋〃用餐的宾客可免费游览xxx花园让宾客充分体会到〃xx里的川菜，川菜中的经典〃意境五一的餐饮节日商机是很明显的，有很多的婚宴、寿宴、家庭宴请等都会选择在这一时间段举办一是处在小长假期间，亲朋好友难得聚会;二是正处于春暖话开时节，踏春、旅游需求旺盛，旅游的流动消费也会给餐饮市场带来不小的空间!而做好具体的市场环境分析也是极为重要的自我分析就是对本身出品部门的状况做出客观的评估每个餐饮营销者都可以想出很多富有创一流的促销主义，但是谁也不能忽视在特定的经营时期内，在特定的烹调水平上，在特定的餐厅环境中，在有限的资源利用上，管理者能够做什么这就需要经营者想一想促销的目的是什么你的烹调水平能够做什么你的餐厅环境可以做什么你有多少钱可以用？客源分析五一餐饮促销的客源是谁这很重要，因此管理者要彻底分析客源市场状况，才能进行有效的分析客源要考虑如下问题谁是顾客顾客需要满足的是什么顾客尚未满足的是什么？主题确定确定促销主题就是怎么包装问题促销的主题至关重要，因为它决定了整个促销活动对市场的吸引力，也是宣传广告、餐厅装饰、服务形式、销售方式的中心内容选用什么样的主题，取决于促销的目的和目标市场的承受能力任何促销主题的包装，要考虑目标市场的口味〃和特点，要考虑诉求于市场的表达方式，要将其促销内容及“卖点〃突显出来，还要讲究创意，没有创意的促销包装是难以有吸引力的促销方式餐饮促销方式可是多种多样的，而且不断地推陈出新归纳起来，有特别介绍、主题美食、优惠促销、信函促销、文艺表演、厨艺表演等执行与管控促销方案再好，想法再新颖，不去执行，那也只是一些想法而只行动了，才能把所有的想法都变成现实而在执行过程中没有很好的管控，促销活动就有可能偏离轨道确定把所有的促销策划方针方略以促销方案的形式确定下来，才能让商家们更好的去执行，也才能让所有的促销人员更好的去配合完成促销相关。