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文本内容:
营养食堂营养知识知晓率调查问卷（后勤、食堂/餐厅工作人员）调查地点市县学校调查对象
①食堂管理人员
②切配菜人员
③打菜人员
④厨师
⑤其他工作人员问卷编号□□□口您好！首先感谢您抽出宝贵的时间填写此问卷！本问卷旨在调查食堂工作人员的膳食营养知识知晓状况，请您就下面的问题发表自己的真实想法，您回答的真实性对于我们研究结果的准确性十分重要，谢谢！注除特殊说明外，所有选择题为单选
一、基本情况A
1、性别
①男
②女A
2、年龄岁A
3、民族A
4、文化程度
①文盲
②小学
③初中
④高中或中专
⑤大专
⑥本科及以上
二、营养健康知识B
1、听到过或看到过《中国居民膳食指南》或《中国居民平衡膳食宝塔》吗？
①听说过
②看见过
③没有B
2、每天食盐不超过（），每天烹调油（）
①5克、20-25克
②6克、20-25克
③7克、25克
④4克、25克B
3、每天食用添加糖最好控制在多少克以内，不超过多少克？
①15克，30克
②25克，50克
③30克，60克
④50克，100克B
4、膳食中的优质蛋白质主要来自动物性食物和（）
①大米
②玉米
③大豆及其制品
④麦片B
5、我国居民膳食应做到食物多样，平均每天摄入（）种以上食物，每周（）种以上食物？
①
6、10
②
8、15
③
10、20
④
12、25B
6、对菜肴进行营养成分或营养声称标示时，强制标示的是（）
①维生素
②脂肪
③钙
④糖B
7、你认为精米精面和糙米糙面相比谁的维生素和矿物质更多一些？
①精米精面
②糙米糙面
③一样多
④不知道B
8、健康的食物烹饪方式是
④爆炒B
9、膳食营养健康的关键在于？
①食物的种类
②食物的数量
③食物种类与数量的合理搭配B
10、为了减少营养流失，蔬菜要？
①先洗后切
②切碎后浸泡
③先切后洗B1K选购食品时，是否会注意包装上的部分信息？
①会注意
②偶尔注意
③不注意B
12、是否参加过营养健康知识培训？
①是
②否B
13、您主要从哪些渠道获取相关营养知识？（可多选）
①电视/广播
②网络
③报纸/杂志
④营养讲座
⑤校园宣传/课堂教学
⑥父母或亲友
⑦专业书籍
⑧医生
⑨其他B
14、您认为创建营养餐厅或食堂有必要吗？
①非常有必要
②有必要
③一般
④没有必要调查员:日期:。
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