连锁餐厅传菜组长岗位职责说明表

连锁餐厅传菜组长岗位职责说明表所属单位门店下属对象传菜员直属主管:传菜领班管理人数3-5岗位目标能够全面协调好传菜部和楼面和厨房的衔接工作，确保工作畅通开展本岗位的基本要求同岗位工作经验一年以上者，做事认真，负责，有责任心，有一定的组织管理能力.负责安排传菜部人员的日常工作内容；.检查传菜部员工的仪容仪表和礼貌用语的监督执行；.负责传菜部人员的日常排班工作，合理安排员工休息，确保营运；.协助厨师长把好菜点质量关，上菜前检查菜肴质量，不合格的及时退回；要及时沟通前后台信息，将就餐客人的要求及意见及时反馈给厨房，并负责落实.负责传菜部所需物品的申领和签收工作；.协调好传菜部与楼面的配合工作，监督传菜员空时携带脏餐；.全面控制出菜顺序，做好划单，掌控并调配菜肴出品；。