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文本内容:
1.核心素养目标
①文化自信
1.正确认读“菠、煎、腐”等13个生字；正确书写“烧、烤”等8个字
2.正确认读“凉拌菠菜、香煎豆腐”等词语；正确读写“红烧茄子、烤鸭”等词语
②语言运用正确、流利地朗读课文，能说出制作哪种食物运用那种烹调方法
③思维能力了解中国的美食文化，激发对中国美食的热爱和赞美之情
④审美创造了解中国传统文化思政元素中国有很多的传统美食具有和悠久的历史.学习重点难点.识字、写字.理解课文内容，并在读中感悟道理.教学准备学生:预习课文，自学生字词，读通读熟课文教师:生字卡片，指导书写的示范课件.学习活动设计:环节一激趣导入教师活动.同学们，我们中华民族美食文化博大精深，源远流长我国从南到北，美食文化不同烹调方法也不一样.告诉学生，本文就是介绍中国美食文化的今天，我们来学习《中国美食》.板书课题，一起齐读课题（板书4中国美食）.作业设计基础规范书写本课生字巩固熟读课文，读给自己的父母听提升搜集每个地域的美食文化.板书设计
4、中国美食美食名称制作方法我的发现……
2.逐行指导全班交流，先指名说、蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭读，接着，通过课文插图或音像加深对词语的理解，然后，让学生再读必要时教师可作示范活动意图调动学生已有的学习经验，充分发挥学生的学习主动性在学习中逐步培养运用“图文结合”法、“结合生活实际”等方法来理解词语、理解文意的习惯环节三带着问题朗读课文，小组讨论问题炒
2.你最喜欢的中国美食是什么？这节课认识了很多中国美食，了解了很多烹调方法活动意图通过这样的学习方式，学表达能力得以提升，学习书写能力得以提升.作业设计基础会读会认本课的生字词巩固会读课文的内容，并会写这些词语提升通过本课的学习，学生可以在家自己制作学会的传统美食.板书设计
4、中国美食凉拌、香煎、红烧烤、煮爆、炖蒸、炸、炒7教学反思与改进不足之处成功之处:改进措施:课时教学设计课题
4、中国美食课型新授课课时第一课时授课时间第周年月日第节周节数活动意图通过图片导入激起学生的学习兴趣环节二初读课文，学习生字.学生自读课文，标出生字.教师课件展示生字教师活动
1、师大家先自己读课文，把不会读的、不懂的生字标出来
2、教师课件展示生字学生活动.学生自由朗读课文，标出不认识或者不懂的生字.交流识字方法，合作探究学习各个小组展示识字方法预设答案加一加法、换一换法、组词法、形近字法活动意图本环节意在引导学生学会利用多种方法识记生字，能够举一反三，以后遇到其他课文里的生字时，将这些方法运用其中环节三教写生字.读课文圈字画词，字卡识记生字.同桌交流检测识字.认读词语，理解词语.出示范字，观察位置.教师范写，学生练习教师活动
（1）师范写，重点指导生字笔顺，组词、造句、指导（提醒写字姿势）
（2）指名说说这些生字在田字格中的位置以及书写要点
（3）教师巡视指导（课件出示注意事项）
（5）展示学生写字作品，讲评，适当奖励学生活动.观察老师范写（注意笔顺笔画，可以边说边写）并在书中田字格内临摹同桌、全班相互交流，指出书写过程中的优点和不足，并改正.举手说说这些生字在田字格中的位置以及书写要点.在本子上的田字格中练习以上生字，每个字写两遍（写不好的要反复练习）.勇敢展示自己写字作品活动意图本环节重在引导学生边读边思考，充分利用字卡，落实识字掌握情况，并通过理解、造句，弄懂词语意思指导学生观察生字的结构特点，提醒学生书写时注意笔画、占格以及书写习惯等，养成先观察再动笔的习惯，逐步达到“提笔即练字”在学习基础知识的同时感受中国文化的文字美课时教学设计课题
4、中国美食课型新授课课时第二课时授课时间第周年月日第节周节数
1.核心素养目标
①文化自信L正确认读“菠、煎、腐”等13个生字；正确书写“烧、烤”等8个字
2.正确认读“凉拌菠菜、香煎豆腐”等词语；正确读写“红烧茄子、烤鸭”等词语
②语言运用正确、流利地朗读课文，能说出制作哪种食物运用那种烹调方法
③思维能力了解中国的美食文化，激发对中国美食的热爱和赞美之情
④审美创造了解中国传统文化
2.学习重点难点.识字、写字.理解课文内容，并在读中感悟道理
3.教学准备学生收集中国传统美食教师引导学生说一说这些传统美食的做法
4.学习活动设计环节一复习字词.教师出示字词的课件.开火车读词语教师活动教师出示字词的课件学生活动学生开火车，读生字词活动意图通过复习，检查生字词以及交流课文的重要内容，对学生上节课所学的知识掌握情况有一个整体了解，在本节课精读课文授课前及时进行调整环节二读中悟情，读中积累教师活动
1.读法指导小朋友，上节课我们只是粗略地了解了一下中国美食，如果你想跟多地了解中国美食和烹调方法，我们就继续来学习课文学生活动
1.生小组讨论过后我们组知道了针对每个地方的不同美食也各不相同生凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子烤鸭、水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇
③说一说，你熟悉的食物中，还有哪些也用到以上这些烹调方法？（比如说“烤全羊”、“水煮花生”等
（3）第三行葱爆羊肉小鸡炖蘑菇（课件出示文字、插图）爆就是急，速，烈的意思，加热时间极短.烹制出的菜肴脆嫩鲜爽.爆法主要用于烹制脆性，韧性原料炖和烧相似
（4）第四行蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭（课件出示文字、插图）这里有用到了什么烹调方法？（蒸炸炒）
4、练读全文注意停顿，语速和语调的变化活动意图让学生自主收集资料再在小组里交流，最后小组代表发言，这不但能提高学生自主学习、自主探究的积极性，培养学生思维的独立性，而且能使学生学会合作，提高合作学习的有效性在这一过程中教师起到的是引导者、服务者和促进者的作用环节四拓展交流.总结全文.拓展升华教师活动
1.今天我们认识了很多的中国美食，说一说运用了哪些烹调方法吗？本文共介绍了10中烹调方法:凉拌、煎、烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炸、学生活动.试着把你所学习到的烹饪菜的方法写在本子上.通过这篇课文的学习，结合书本说一说。
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