餐饮管理员工就餐环境检查表

餐饮管理员工就餐环境检查表餐厅名称姓名名称餐厅服务质量检查表填写人餐厅经理用途检查餐厅服务质量时间年月日检查者注评分等级分为优、良、中、差，细则分值分别由以下四个表格构成《服务规格检查表

（1）》《员工仪容仪表检查表

（2）》《工作纪律检查表

（3）》《就餐环境检查表⑷》满分为267分240分以上为优；239-214分为良；213分〜174分为中；174以下为差；序号检查细则等级优良中差1玻璃门窗及镜面是否清洁，是否无灰尘无裂痕2窗框、工作台、桌椅是否无灰尘和污渍3地板有无碎屑及污痕4墙面有无污痕或破损处5盆景花卉有无枯萎带灰尘现象6墙面装饰品有无破损污迹7天花板有无破损、漏水痕迹8天花板是否清洁？有无污痕9通风口是否清洁？通风是否正常10灯泡、灯管、灯罩有无脱落、破损、污渍11吊灯照明是否正常？吊灯是否完整12餐厅内温度和通风是否正常13餐厅通道有无障碍物14餐桌椅是否无破损、无灰尘、无污渍15广告宣传品有无破损和灰尘污痕16菜单是否清洁，是否有缺页和破损17台料是否清洁卫生18背景音乐是否适合就餐气氛19背景音乐音量是否过大或过小20总的环境是否能吸引宾客。