这么多年的干饭经验，不能不知道这些事！

这么多年的干饭经验，不能不知道这些事！大米是每个家庭餐桌上必备的美食，好吃的菜离不开好米的搭配身为资深干饭人，你或许知道，大米的有不同的种类，但是要如何进行区分呐？粳米也叫“蓬莱米”，它外观短粗，呈椭圆状粳米煮后黏性、油性较大，口感软糯它的出饭率较低，煮粥用它最合适釉米又叫长米，呈细长状它的特点是硬度中等，黏性小，胀性大，吃起来感觉比较硬，正好可以如了“蛋炒饭”的意，是蛋炒饭的挚爱糯米也称江米，其特点就是黏性大，涨性小，硬度低，糯米煮熟后有透明感用糯米可以做八宝饭、糯米团子、米糕、粽子等也可磨成粉后加工而成各种各样富有特色的糕点胚芽米它保留了米中最有营养的胚芽部分，是鲜活的、有生命的胚芽米兼顾了糙米的营养与精白米的口感，蕴含丰富的蛋白质、膳食纤维和维生素，被誉为“天赐营养源”有资料显示60g胚芽米的维生素含量相当于20个鸡蛋，适合成为全家人的主粮，老人孩子孕妈妈都能安心食用后疫情时代，吃得新鲜、吃得营养、吃得健康成为现在人的新诉求，胚芽米成为了炙手可热的主粮新选择江山春胚芽米留胚率高达90%以上，经过低温贮存，保证全年新米，现磨鲜发，按需发货，做您的专属主粮管家图文资料来源于网络，本文仅供参考，如有不妥，请联系删除。