欧米伽脂肪酸

3・3类脂肪酸（EPA/DHA）能减少血液脂质并增强细胞功能S-3脂肪酸有很多种，其中有两种最重要的3-3脂肪酸3-3脂肪酸EPA（Eicosapentaenoicacid»含5个不饱和键）和DHA（Docosahexaenoicacid含6个不饱和键）一一最早在一些鱼类中发现DHA俗称“脑黄金”，是神经系统细胞生长及维持的一种主要元素，也是大脑和视网膜的重要构成成分；EPA是鱼油的主要成分，在疏导、清理心血管方面具有不可替代的作用在植物如亚麻中含有ALA它是一种在人体内可部分转化为DHA和EPA的3-3脂肪酸海藻油中通常仅能提供DHA专家说来源于伯•类和鱼油的DHA和EPA比ALA更有益于健康前两者仅存在于富含脂肪的鱼和海藻中；而亚麻和植物源的3-3脂肪酸仅能提供ALA——EPA和DHA的前体物质及能量来源3-3脂肪酸对健康有很多益处研究显示3-3EPA和DHA能促进甘油三酯的降低有益心脏健康还有研究表明3-3脂肪酸可有助于其他一曲状况一一类风湿关节炎、抑郁和其他病症3-3脂肪酸是人类必需的营养，但人的体内不能自身合成，必须从食物中获得脂肪酸和维生素、氨基酸一样，是人体最重要的营养素之一3-3多不饱和脂肪酸是人体自身无法合成的、必须从食物中摄取的两种必需脂肪酸之一，另一种则是3-6脂肪酸从20世纪70年代，科学家发现了生活在格陵兰岛的爱斯基摩人很少患心血管疾病开始，人们对脂肪酸研究开始逐步深入各国科学家纷纷投入到3-3脂肪酸研究中，超过

1.5万份研究报告表明，3-3脂肪酸具有抗炎症、抗血栓形成、降低血脂、舒张血管的特性联合国粮农组织1993年10月发表的有关食用油脂的建议书称，作为必需脂肪酸，3-3脂肪酸在细胞膜结构中起着重要作用，同时也是类二十碳烷（花生酸类）的前体联合国粮农组织的有关必需脂肪酸摄入的建议是，饮食中3-6脂肪酸与3-3脂肪酸的比例应该为51或者101，超过101的个人应该摄取更多富含3-3脂肪酸的食物，例如绿叶蔬菜、豆类植物、鱼和其他海产品特别注意的是在怀孕和哺乳期要确保足够的必需脂肪酸摄入以满足胎儿和婴儿发育的需要许多研究显示食用具有长链3-3脂肪酸的食物与减少冠心病的风险有关必需脂肪酸对胎儿及婴儿的生长发育极其重要，特别是脑部和视力的发育在怀孕期间营养良好的妇女每天在母婴组织当中大约沉积

2.2克必需脂肪酸2004年，美国国家食品药品监督管理局（FDA）发表公告，宣布“3-3脂肪酸是合格的健康食品，可以降低冠心病的发病风险二降血压和（strong〉胆固醇〈/strong〉自鱼油的3-3脂肪酸能降低血压同时鱼油能减少甘油三酯20%-50%o心血管健康o-3脂肪酸表现出降低死于心血管疾病风险的趋势鱼油可减少心律失常，心脏病后的，患者在补充3-3脂肪酸后能减少再发的风险每周吃鱼一至两次能显著降低中风的危险作用机制为

（1）促进中性或酸性胆固醇自粪排出，抑制肝内脂质及脂蛋白合成”能降低血浆中胆固醉、甘油三酯、LDL、VLDL增加HDLo

（2）参与花生四烯酸（Eicosatetraeonicacid）代谢生成前列腺素类化合物PGI3及TXA3花生四烯酸的代谢物为前列环素（PGI2）和血栓素（TXA2）；PGI2可舒张血管及抗血小板聚集、防止血栓形成；TXA2则可使血管痉挛、促进血小板聚集和血栓形成PGI3的作用与PGI2相同；但TXA3却不具TXA2的作用因此EPA和DHA具有舒张血管、抗血小板聚集和抗血栓作用类风湿性关节炎大旱研究发现3脂肪酸能减少关节僵硬和关节疼痛它还能促进抗炎药物的疗效抑郁研究者发现在3-3脂肪酸水平较高的饮食文化中抑郁的发生率相对较低3-3脂肪酸能加强抗抑郁药物的疗效，同时3-3脂肪酸能有助于减少双向情感障碍的抑郁症状产前健康研究显示怀孕时补充EPA和DHA能有助于孕妇的健康并胎儿的发育DHA对于婴幼儿的视力及神经发育非常关键〈strong〉骨质疏松〈/strong〉研究提示食物或补充的-3脂肪酸能提高骨骼密度抗癌作用3-3脂肪酸能够增加•些抗癌药物的细胞毒性在几种结肠癌细胞系中，3-3脂肪酸联合

5.氟尿嗑咤可以增加其抑制生长的作用有研究表明，EPA和DHA可以增加肿瘤对放射治疗的敏感性，减少放疗导致的黏膜和上皮损伤通过按化酶II下调EPA的合成可以减少肿瘤血管生成、炎症以及肿瘤转移脂肪酸可以与化疗或放疗产生协同作用，从而通过增加氯化应激来杀死肿瘤细胞在此过程中，3-3脂肪酸可以减少肿瘤血管生成、减轻炎症、避免肿瘤转移其他3-3脂肪酸还治疗及减少其他疾病中有•定作用这些疾病包括疼痛、糖尿病肾脏损伤、肥胖、皮肤病、肿瘤、克罗恩病及红斑狼疮食物来源折叠鱼类从食物中获得（底3脂肪酸，含DHA和EPA的鱼类包括凤尾鱼、解鱼、鲫鱼、蜻鱼、鞋鱼（野生鱼类比养殖的含3-3脂肪酸更丰富）、沙丁鱼、鲍鱼湖鲫鱼和金枪鱼很多专家建议每周吃上述鱼类一到两次折叠植物油ALA的优良食物来源一它可以在体内转化为3・3脂肪酸一包括胡桃，亚麻及亚麻子油，菜籽油，橄榄油还有大豆油虽然像油类及坚果含有的3-3脂肪酸有益健康，但含热量也很高，所以适量食用即可。