雪莲配制酒企业标准

有效期至2017年12月11日Q/TRYS通化润森堂野生资源开发有限公司企业标准Q/TRYS0045S-2014雪莲培养物配制酒Q/TRYS0045S-2014225025S-201420141212201712112014-09-06发布通化润森堂野生资源开发有限公司发布Q/TRYS0045S-2014本标准编写的格式、结构和内容均按GB/T1/1标准化工作导则第1部分《标准的结构和编写》而编辑的本标准由通化润森堂野生资源开发有限公司提出本标准起草单位通化润森堂野生资源开发有限公司本标准起草人李航王海涛秦玉成Q/TRYS0045S-2014雪莲培养物配制酒1范围本标准规定了雪莲培养物配制酒的技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存本标准适用于以清香型白酒为基酒、加入雪莲培养物、蜂蜜、冰糖、经浸提、调配、过滤、濯装而成的雪莲培养物配制酒2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件卫生部关于批准金花茶、显脉旋覆花等5种物品为新资源食品的公告（2010年第9号）JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局［2005］第75号，《定量包装商品计量监督管理方法》国家质量监督检验检疫总局［2009］第123号《食品标识管理规定》QB/T1173单晶体冰糖Q/TRYS0045S-20143技术要求

3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定

3.

1.1白酒应符合GB2757的规定

1.2雪莲培养物应符合卫生部公告（2010年第9号）的规定每100mL产品添加雪莲培养物干品2克

1.3冰糖应符合QB1173的规定

1.4蜂蜜应符合GB14963的规定

1.5生产用水应符合GB5749的规定感官要求应符合表1的规定表1感官要求理化指标应符合表2的规定表2理化指标注

1、酒精度以标签标识为准土

2、甲醇、策化物指标均按100%酒精度折算4净含量应符合国家质量监督检验检疫总局令第75号

（2005）的规定，并按照JJF1070的规定检验5生产加工过程的卫生要求Q/TRYS0045S-2014应符合GB8951的规定6检验规则1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂出厂检验项目包括感官要求、酒精度、净含量逐项检验型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目正常生产时每半年进行一次型式检验遇有下列情况时也应进行型式检验⑴更换设备或长期停产再恢复生产时；⑵原辅料质量出现大的波动时；⑶出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；⑷国家质量监督机构提出要求时组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次4抽样方法和抽样数量从每批产品中随机抽取8瓶，总量不得少于1000mL将抽样分成两份，一份检验，一份备查°

6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格感官、净含量、理化指标等项目有2项（含2项）以上不合格时，则判该批产品不合格;如有1项不符合要求，可重新加倍取样复验，以复验结果为准任何一项卫生（安全）或微生物学（生物学）指标不合格时则判该批产品不合格在保质期内，供需双方对产品质量发生争议，由双方协商解决或委托仲裁单位复检，以复检结果作为最终判定依据7标签应符合GB

10344、GB7718和国家质量监督检验检疫总局令第123号

（2009）的规定

7.1标签式样食品名称雪莲培养配制酒配料表白酒、雪莲培养物、蜂蜜、冰糖、饮用水净含量和规格每瓶/125mL-500mL酒精度20%V0I-52%V0I企业名称通化润森堂野生资源开发有限公司Q/TRYS0045S-2014地址通化市江南大街（中盛山水城33楼/1一8〉电话0435—3302727生产日期和保质期贮存条件置阴凉、干燥、通风处；严禁日晒、雨淋；严禁火种食品生产许可证编号产品标准代号其他需要标示的内容雪莲培养物食用量每天不超过4克（以干品计），本产品雪莲培养物添加量为每100矶/2克；过量饮酒有害健康不适宜人群婴幼儿、孕妇不宜食用8包装1产品销售包装应符合GB23350的规定包装容器应用玻璃材料，并符合GB/T24694的规定包装玻璃容器铅、镉、碎、睇迁移量应符合GB19778的规定.储运图示标志应符合GB/T191的规定5运输包装用双瓦楞纸箱应符合GB/T6543的规定输或贮存时应保持洁净、避免强烈震荡、日晒、雨淋、防止冰冻，装卸时应轻拿轻放存放地点应阴凉、干燥、通风良好；严禁日晒、雨淋；严禁火种成品不得与潮湿地面直接接触不得与有毒、有害、有异味、有腐蚀性物品同贮:、同运成品酒，适宜在5—35c温度条件下运输、贮存GB/T191包装储运图示标志GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2757食品安全国家标准蒸饱酒及其配制酒GB

5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T

5009.48蒸储酒与配制酒卫生标准的分析方法GB5749生活饮用水卫生标准GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7718食品安全国家标准预包装标签通则GB8951白酒厂卫生规范GB10344预包装饮料酒标签通则GB/T10345白酒分析方法GB14963食品安全国家标准蜂蜜GB/T15038葡萄酒、果酒通用分析方法GB19778包装玻璃容器铅、镉、碑、睇溶出允许限量GB23350限制商品过度包装要求食品和化妆品GB/T24694玻璃容器白酒瓶GB/T27588露酒项目要求检验方法色泽金黄色或红褐色将样品100ml倒入洁净的烧杯中置于自然光3用目测、鼻嗅、口尝的方法进行组织形态澄明透明，无沉淀及悬浮物滋、气味微甜醇和，有木产品特有的香气注对贮存6个月以上或酒温低于10七的瓶装酒产品允许出现少量的沉淀和失光项目指标检验方法酒精度2000/%vol

20.0-

50.0GB/T15038干浸出物如g/L）

20.30总酸（以乙酸计，g/L）W

6.0总糖（以葡萄糖计g/L）W200总酯（以乙酸乙酯计g/L）

0.35GB/T10345中的

8.1甲醇°/g/L

0.6GB/T

5009.48粗化物（以HCN计）/（mg/L）W

8.0铅以Pb计/mg/L

0.2GB

5009.12。