食品安全事故应急处置方案

食品安全事故应急处置方案为规范食物安全事故应急处置工作，及时高效、合理有序地处理食品安全事故，把损失减到最小，根据《中华人民共和国突发事件应急预案》、《中华人民共和国食品安全法》、《国家重大食品安全事故应急预案》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规卸规章要求，结合本单位的实际情况制定本预案

一、领导小组成立食品安全事故应急处置领导小组，负责本单位食品安全事故应急处置工作组长副组长组员

二、应急处置程序【一】及时报告发生食品安全事故后，有关人员立即向食品安全事故应急处置领导小组报告后即停止生产经营活动，封存导致或者可能导致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、设备设施和现场自事故发生之时起2小时内向食品药品监督管理部门报告报告内容有发生中毒的单位、地址、时间、中毒人数及死亡人数、主要临床表现、可能引起中毒的食物等【二】立即抢救病人在向上级报告的同时以最快速度将中毒人员送往医院，积极配合参考.资料协助有关部门救助病人【三】保护现场，保留样品封存造成食物中毒或可能导致食物中毒的食品及其原料、工具设备和现场，无关人员不得进入厨房操作间病人的排泄物（呕吐物、大便）要留样，以便有关部门采样检验，为确定食物中毒提供依据【四】如实反映情况【五】对中毒食物的处理在查明情况之前对可疑食物应立即停止食用并按规定封存配合食品药品监督管理部门对引起中毒的食物及时进行处理【六】事故责任追究对事故延报、谎报、瞒报、漏报或处置不当的，要追究当事人责任，食品安全事故应急处置领导小组一定要做好中毒人员的安抚工作，确保不让事态扩大，任何人不得自行散布事故情况信息，造成严重后果的要承担相应法律责任【七】总结教训。