食堂从业人员晨检制度

食堂从业人员晨检制度

一、食堂从业人员每天早上来园后必须进行晨检，通过者方可上岗

二、食堂从业人员若有以下有碍于食品卫生的病症时，应及时退岗或隔离，待查明病因、排除病症或治愈后，方可重新上岗1有腹泻、呕吐等症状；2有感冒咳嗽，热度高于或等于38度

三、食堂从业人员应有良好的个人卫生习惯，上岗前做到“三白”和“三不”1“三白”穿白大褂、戴白口罩、白帽子并把头发置于帽内;2“三不”不留长指甲、不涂指甲油、不戴戒指

四、食堂从业人员工作前要用肥皂及流动清水洗手，接触直接入口食品之前必须洗手消毒，不得在食品加工场所内吸烟

五、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病包括病原携带者，活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病的，不得从事此项工作。