文本内容:
食堂卫生消毒制度
1、食堂卫生管理由厨房人员负责实施
2、食堂炊管人员要提高卫生意识，应知应会卫生常识
3、饭桶、碗筷等炊具容器定期消毒
4、食品卫生做到三防、四隔离三防防尘、防蝇、防腐；四隔离生与熟隔离、成品与半成品隔离、食品与天然冰隔离、食品与药品隔离
5、炊事员个人卫生上班穿工作服，有健康证并验讫，操作时不吸烟，做到四勤（勤洗澡、勤理发、勤剪指甲、勤换衣服）
6、食堂四周卫生包干区，经常打扫，保持清洁。
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分享时间2023-07-28
