餐厅主管岗位职责说明书

餐厅主管岗位职责说明书岗位名称餐厅主管所属部门餐饮部直接上级餐厅经理直接下级餐厅领班职资概要负责整个餐厅的日常管理工作，保证餐厅的客源和服务质量详细职责

1、督促做好餐厅的清洁卫生，抓好餐具、用具的清洁消毒工作；

2、有方案地进行全面的卫生检查活动，保证食品平安质量；

3、全面落实国家与酒店的卫生法律法规，并严格监督员工实施；

4、督导餐厅、酒吧和厅面的服务工作，提高餐饮服务质量；

5、支配各领班班次，督导领班日常工作，并实施相关的培训；

6、参与餐饮部召开的各种有关会议，完成餐饮部经理下达的其他任务；

7、领悟上级制订的部门工作方案内容并贯彻实施，协作上级各项决策决议的下达及执行；

8、定期向上级经理汇报本部门经营状况；

9、团结员工，营造融洽的工作氛围，为员工制造舒适的工作环境；

10、与其他相关部门沟通、协调，倾听看法，提高餐饮部门工作质量;

11、做好上级领导支配的其他工作任职要求学历要求餐饮或酒店管理相关专业，大专以上学历阅历要求3年以上酒店工作阅历，1年以上餐饮主管或餐饮部领班工作阅历实力要求熟识餐饮服务工作流程，具有丰富的餐饮学问、管理实践阅历，能进行基本的英语会话，良好的事故处理实力、组织策划实力、团队领导实力、演说讲解实力。