营养师课件-脂类

营养师课件脂类-欢迎大家来到今天的课件，我们将一起探索脂类的世界什么是脂类？脂类在我们的身体中扮演着什么角色？让我们一起来发现吧脂类功能与作用:能量供应维生素携带者绝缘保护层️123脂类是身体的重要能量来脂类有助于携带脂溶性维脂类形成细胞膜，为细胞源，每克提供9千卡的能生素A、D、E、K和其提供保护和结构量他营养物质脂类分类:饱和脂肪不饱和脂肪反式脂肪来自动物产品如肉类、奶油有益于心脏健康的好脂肪，通过加工将液态脂肪转化为等摄入量应适度控制包括植物油、鱼类和坚果固态脂肪应尽量避免摄入脂类分布:植物脂肪油鱼类肉类来自橄榄、油菜等植物的油类，富含ω-3脂肪酸，有助于心脏健提供蛋白质和饱和脂肪酸，适度有益心血管健康如牛油果，富康包括三文鱼、鳕鱼等摄入有助于维持肌肉和能量水平含单不饱和脂肪酸脂类摄入推荐量:摄入总能量的20-35%来自脂肪多数来自不饱和脂肪，尽量避免饱和和反式脂肪​​​​​​​脂类摄入量因年龄、性别和活动水平而异脂类消化和吸收:消化1开始于口腔中的酶作用，继而在胃和小肠中继续分解乳糜管吸收2脂类在乳糜管中形成混合物，通过小肠壁吸收转运3脂类在血液中与蛋白质结合，被运往身体其他部位脂类健康影响:心血管疾病风险⚠️维持体温❄️营养吸收123摄入过多的饱和和反式脂脂类有助于细胞层之间的脂类有助于脂溶性维生素肪可增加患心脏病和中风隔热，帮助维持体温和其他营养物质的吸收的风险。