《酒类宴席方案》课件

酒类宴席方案本课程将介绍宴会的目的和意义，酒类宴席的分类，餐饮搭配原则，服务流程和礼仪注意事项让您成为宴会方面的专家宴会的目的和意义增进感情庆祝节日酒席是增进感情的场所，商务宴请增强合作酒会是庆祝节日和活动的好地方传承文化享用美食饮食文化在传承中得以保存和发扬品尝不同地区的美食和本地特色菜肴酒类宴席的分类传统酒席1中国传统的宴会形式，以酒和美食为主要内容西式酒席2西式宴会，多食用烤肉、海鲜等菜肴，与红酒相配搭港式酒席3香港地区特有的酒席文化，包括新派、茶艺酒席传统等多种形式4将传统的茶艺与美食相结合，形成新的文化形态餐饮搭配原则食物口感和酒的搭配食物和酒的香气搭配甜品和酒的搭配口感重的菜搭配口感醇厚的酒食物的香气和酒的香气要相得一般情况下，酒的甜度要比甜益彰品的甜度高服务流程和礼仪注意事项欢迎宾客酒类的招待流程12礼貌和热情地接待宾客，引导宾客就座尊重客人选择，根据不同的场合，选择合适酒类招待敬酒礼仪餐桌礼仪34主人应该在敬酒时举杯行礼，客人应该先客人在用餐时，应该使用正确的餐具，操接过酒，再行敬礼，表示对主人的尊重作正确的礼仪用具结论表达感情酒类宴席是一种表达感情和增进人际关系的方式提升宴席质量合理的餐饮搭配可以提升宴席的质量礼仪谦逊顺序和流程的安排要得当，以表现出主人的礼仪和谦逊谢谢大家的聆听！。