《食品标准基础知识》课件

《食品标准基础知识》课件PPT在食品消费日益增加的时代背景下，食品标准是保障公众健康安全的重要手段本PPT介绍食品标准的分类与制定过程、常见的食品标准，以及与食品质量安全的关系食品标准的分类和层次行业标准国家标准国际标准规定某个行业内某一类产品由国家有关部门或政府授权由国际标准化组织（ISO）、或工艺的质量、安全、技术的标准化机构编制，是衡量联合国粮农组织（FAO）等等要求国家产品质量、安全和技术组织制定，是国际贸易和标的重要指标之一准化协调的基础地方标准地方政府、行业协会、企业自行制定的，规定某个范围内的质量、安全、技术等标准要求食品标准的制定和修订过程立项1根据相关法律法规或行业需要，确定制定或修订标准的立项研究2对标准内容进行研究、调查和对比分析，达成共识起草3起草标准并经过多次修改完善，形成初稿公开征求意见4将起草好的标准在相关媒体上公开征求专家、使用单位和社会公众的意见表决通过5经过多次修改和投票表决，最终确定标准内容常见食品标准的介绍GB2761-2017GB/T21654-2008食品安全国家标准熟食，新鲜肉及其制品，棉花籽、花生、大豆油等植物油脂玻璃化温饭菜制品中的营养素限量度和积点温度测定方法GB9839-2015GB

5009.92-2017食品安全国家标准餐饮具卫生要求食品安全国家标准食品中3-氯-1,2-丙二醇的测定气相色谱法食品标准与食品质量安全的关系安全性营养性售后追责性食品标准是保障消费者生命安标准的制订涉及食品的成分、对标准不符合或违反标准生产全和身体健康的重要手段，标营养特性等，可保证食品的质的食品进行检验、监测和处罚，准的制定和实施有助于确保食量和营养价值从而保护消费者的权益品安全食品安全法规与标准法规与标准的区别1食品法规是国家依照宪法和法律，以行政、刑事等强制方式审批、公布实法规的作用2施；食品标准规定了食品的物理、化学、生物学性质和安全卫生、包装、保障食品质量安全，规定了食品生产储存、运输等方面的要求和销售环节的法律责任，对滥用食品添加剂、生产假劣产品、夹带危害性物质等行为实施监管标准的作用3明确食品品质和安全卫生的要求，标准内容包括了原料、生产规范、销售流通、检验等方面，有助于提高食品的品质和卫生水平食品标准的参考和应用生产企业1根据生产的食品类别找到相应的标准进行参考和实施政府管理部门2对检验标准的完善和监管准确评价食品的质量对饮食卫生方面提出要求消费者3通过熟知食品标准，更好地保护自己和家人的身体健康。