《食物中毒与预防》课件

《食物中毒与预防》课件PPT保障食品安全、预防食物中毒是每个人应该关注的健康问题在本课件中，我们将为大家介绍食物中毒的常见症状，危害以及预防方法什么是食物中毒？定义常见的食源性疾病病因分析食物中毒是指人体摄入带有沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、食品本身缺乏营养元素、采病原微生物或者毒素的食物，肠道病毒等购不当、加工不严谨、存放导致人体中毒症状的一类疾不当、交叉污染等病食物中毒的症状及危害常见的症状对身体的危害患病率与死亡率头晕、恶心、呕吐、腹泻等各种疾病、中毒、健康受损，甚全球每年万人因食物中毒1500至危及生命安全而死亡，其中儿童死亡率较高食物中毒的预防措施从源头控制危害物质1规范养殖和种植，严防化肥、农药及其他有害残留加强食品安全监管2建立完善的质量安全体系，对食品从生产、流通到消费实施全过程监管合理选择食品，避免食用高危食3品尽量选择认证、品牌、有溯源、有标识、做好食品处理和烹饪外观无异样，过期、变质、含脂肪、含4阴性离子过多的食品清洗、消毒、蒸煮、煮沸、烤箱烘烤等处理方式，确保食品的卫生余温煮熟，不食用变质食品，避免生食食物中毒防治的健康知识健康生活方式的推广个人卫生和饮食卫生12保证充足睡眠、休息，合理膳食，适当运动，勤洗手；使用干净、单次使用的餐具；妥善增强抵抗力保管食品，避免交叉感染季节变化与食品存储防护应急处理措施34忌生食、生冷食物和变质食品，注意食品的尽早就医，无自行用药；保存好食品，留下存储温度、过期日期和保质期等可能相关的食品样品或包装、照片、票据等相关证据食品安全问题的呼吁消费者应该有正确的各行业应该勇于担当政府与监管部门应该安全意识社会责任加强监管力度了解食品安全知识；学会购买从源头上控制食品卫生问题；建立健全的食品安全监管体系；合格食品；避免食用不合格食加强全球食品安全的合作和交加强对各类生产和流通环节的品；关注国家食品安全标准和流；建立更加完善的食品质量执法检查，确保食品的质量安政策，积极爆料举报舆情应对机制；加强市场监管全；加强食品安全科普宣传和处罚结语食品安全和我们每个人的健康紧密相关认清食品卫生重要性，加强食品安全管理措施，可以有效降低食物中毒发生率而健康的饮食生活方式则是预防食品中毒的最好方法希望大家重视食品安全，共同为创造健康美好的生活环境努力！。