《鲜乳的加工处理》课件

《鲜乳的加工处理》课件PPT本课件旨在介绍鲜乳的加工处理过程，包括其介绍、营养价值、加工工PPT艺、加工设备、处理方法、质量控制以及实例让我们一起来探索这个有趣而充满挑战的领域鲜乳的介绍鲜乳指的是经过初步处理而未进行任何杀菌、灭菌或其他加工处理的牛奶它通常拥有天然的香气和口感，并含有丰富的营养物质鲜乳的营养价值丰富的蛋白质鲜乳是优质蛋白质的重要来源，有助于维持健康的肌肉和骨骼维生素和矿物质鲜乳富含维生素、维生素、钙和其他重要的矿物质，对人体健康至关重要A D益生菌鲜乳中含有益生菌，对肠道健康起到维护和平衡的作用鲜乳的加工工艺接收和储存1鲜乳从农场接收后，需进行适当的储存，确保品质不受影响分离和过滤2通过分离和过滤，可以去除杂质和不纯物质，使鲜乳质量更好杀菌和灭菌3为了确保食品安全，必须对鲜乳进行杀包装和存储菌或灭菌处理，以消灭潜在的病菌4最后，鲜乳经过包装，带有适当的防护措施，以延长其保质期并保持品质鲜乳的加工设备分离机灭菌机包装机用于将牛奶中的脂肪和乳清分离，通过加热牛奶并严格控制时间和用于将鲜乳灌装入适当的包装中，以便在不同的产品中使用温度，可消灭潜在的病菌以保持其新鲜和品质鲜乳的加工处理方法巴氏杀菌法1将牛奶加热至°，持续秒杀菌，然后迅速降温72C15超高温灭菌法2将牛奶加热至超过°，可以延长其保质期，但会使部分营养成分损失100C冷藏和冷冻3将鲜乳在低温下冷藏或冷冻，以延长其保质期，但需要适当的冷链管理鲜乳加工中的质量控制原材料检查加工过程监控成品检测对进货的鲜乳进行检查，确保对鲜乳的加工环节进行严格的对加工后的鲜乳产品进行检测，质量达标，没有异味或异常现监控，确保杀菌温度、灭菌时确保产品的安全和质量象间等符合标准鲜乳加工处理实例自动化生产线创意包装设计产品开发创新的鲜乳加工生产线，提高了对鲜乳进行创意包装设计，使产通过研发新的鲜乳产品，满足市生产效率，并保证了产品的一致品更具吸引力，满足消费者的需场需求并创造新的销售增长点性和质量求。