各类食品的营养价值课件

各类食品的营养价值课件本课程将介绍各类食品的营养价值，为您提供科学的膳食指导，带您开启健康生活的第一步碳水化合物类食品的营养价值含量好处注意高淀粉或高糖（蔗糖、果糖）作为人体能量供应的主要来源，过多摄入可导致血糖和胰岛素的食品大多都含有碳水化合物碳水化合物可以维持身体正常的飙升，进而诱发糖尿病等疾运转，并降低罹患慢病的风险病蛋白质类食品的营养价值动物性蛋白质植物性蛋白质鱼、肉、禽蛋、奶等来源，富含必需氨基酸，有利豆类、坚果、谷物、蔬菜等来源，含有不同的氨基于人体生长发育、修复组织酸，但总体来说比较不全面脂肪类食品的营养价值高脂不等于不健康！——好脂加餐1适量摄入高品质脂肪，如鱼油、亚麻籽油、橄榄油等，可以降低心血管疾病和炎症的风险少量多品2避免天天吃同一种油或肉类多种搭配摄入，才能更好地吸收营养关注热量3脂肪的热量非常高，摄入过多会导致体重增加需要合理控制脂肪摄入量维生素类食品的营养价值维生素维生素A B肝脏、蛋黄、奶酪、南瓜等全谷类、豆类、动物肝脏等维生素维生素C D柑橘类、草莓、绿叶蔬菜等鱼肝油、蛋黄、奶酪、蘑菇等矿物质类食品的营养价值铁钙锌瘦肉、鸭血、豆腐干、蛤蜊等奶制品、骨头汤、海带、豆腐等牡蛎、瘦肉、核桃、虾皮等膳食纤维的营养价值好处1增加饱腹感、促进肠道蠕动、降低血液胆固醇和血糖浓度，预防肥胖、糖尿病等疾病分类2来源包括植物、动物，可分为溶性和不溶性两类，每类都有不同的健康益处注意3不宜过量摄入，会影响人体对某些微量元素的吸收，引起便秘、腹痛等不适水果类食品的营养价值浆果类热带水果酸甜类如蓝莓、草莓、车厘子等，富含如香蕉、芒果、橙子等，富含维如猕猴桃、柠檬、菠萝等，帮助维生素、维生素，能有效预生素、钾，可帮助稳定血压、消化、减肥，同时提供丰富的维C K C防心血管疾病心率生素C蔬菜类食品的营养价值绿叶蔬菜如菠菜、油菜、生菜等，富含维生素、维生素等，有利于骨骼和智力发育KC豆角类如青豆、豇豆、四季豆等，富含膳食纤维和抗氧化物质，可预防高血压和心血管疾病根茎类如红薯、胡萝卜、洋葱等，富含胡萝卜素和矿物质，能增强免疫力和抵抗力肉类食品的营养价值好处1含有丰富的蛋白质和微量元素（如铁、锌、硒等），能够增强机体免疫力、促进生长发育注意2高脂肪、高胆固醇并不利于身体健康同时，肉类的消化需要耗费更多的胃肠能量，因此不宜过量豆制品类食品的营养价值豆腐豆浆天贝富含优质蛋白质，且易于消化吸是富含植物性蛋白质的饮料，含富含膳食纤维和多种蛋白质，易收豆腐中的钙含量也很高，有大量植物酚类和维生素，对健于消化吸收，对于改善肠道菌群E利于骨骼健康康有着重要作用平衡、降低血糖、血脂正常等方面具有奇效坚果类食品的营养价值优点注意具有较高的能量密度、富含不饱和脂肪酸、矿物质虽然不饱和脂肪酸有益于人体健康，摄入过量仍会和维生素等营养物质增加卡路里和体重，应适量食用谷物类食品的营养价值选择全谷类，远离精白食品！——选择好弃差合理摄入123优选全麦、糙米、杂粮等减少白面包、白米饭、薯根据个人身体健康状况和粗粮，富含膳食纤维和微类等精制的食品，少吃甜日常活动量，合理控制谷量元素点面食、薯片等低营养、物类食品的摄入量高能量的食品海产品类食品的营养价值鱼类海带贝类富含不饱和脂肪酸，对于含有丰富的碘元素，对于甲状富含锌和硒等微量元素，可供ω-3心血管疾病、腰椎间盘突出等腺的正常代谢和生长发育起到身体代谢所需；同时还有利于疾病有预防作用了至关重要的作用提升免疫力、健脑益智水类食品的营养价值好处1水是身体最基本的需要，摄入充足的水份能够帮助人体稳定体温、代谢废物、调节体液平衡来源2白开水是最好的选择，如果需要有味道可以选择添加柠檬、薄荷等食材加工类食品的营养价值谷类加工品肉制品休闲零食例如麦片、饼干等，一般含糖量例如烤肠、肉松等，富含很多副例如薯片、豆干、膨化食品等，较高，不适合大量食用产物，是一类不太健康的食品营养低、盐分高，适量为宜功能性食品的营养价值红酒酸奶核桃除了酒精成分，红酒中的白藜富含益生菌和乳酸菌，有助于富含多种抗氧化物质，能够帮芦醇有助于降低胆固醇和血压，维持肠道菌群平衡，改善消化助预防癌症和心血管疾病等疾有助于心血管健康功能病如何搭配各类食品获取营养价值多样化1食品多样化是获取全面营养价值的关键，包括五谷杂粮、蔬菜水果、肉类豆类等都需要摄入平衡营养2不同的食品组合需要有所搭配，以保证人体所需的营养摄入平衡稳定，不过量也不过少依据自身状况3不同年龄、不同身体状况的人需要依照其身体需要和活动情况合理制定饮食计划，定期进行营养评估，以保证健康。