《生物关注食品安全》课件

生物关注食品安全食品安全是我们生活中非常重要的一个问题，它关系到我们的健康和生命，因此我们应该给予足够的重视和关注食品安全的重要性健康保障1食品安全保障了人们的身体健康，减少了食品引起的疾病和健康问题社会稳定2食品安全保障了社会的稳定发展，避免了食品危机和社会动荡经济发展3食品安全是经济发展的基础，保障了农产品的质量和信誉食品安全的概述定义食品安全是指食品不含有对人体健康有害的物质，符合消费者需求的质量标准范围食品安全包括食品生产、加工、运输、销售等全过程风险分析食品安全需要进行科学的风险评估和管理食品安全的威胁食品污染1食品受到化学、生物、物理等多种污染源的威胁食品伪劣2市场上存在着各种假冒伪劣食品，给消费者的健康带来隐患食品添加剂3食品中过量添加食品添加剂对人体健康有潜在危害食品安全监管机构卫生监督部门检验检疫机构法律部门负责对食品生产、销售环节进行负责对食品质量进行检测和鉴定，负责制定和执行食品安全相关的监督和检查确保食品安全法律法规食品安全的预防和控制措施生产环节运输环节消费环节优化生产工艺建立冷链物流系统加强食品安全知识普及•••加强质量管理加强运输检验注意食品储存和烹饪卫生•••确保原材料安全提高产品追溯能力选择合格的食品产品•••食品安全的国际标准食品安全管理体系标准ISO22000国际食品法典Codex Alimentarius危害分析和关键控制点HACCP食品安全教育和宣传学校教育1加强学校的食品安全教育，提高师生的食品安全意识媒体宣传2通过电视、报纸等媒体宣传食品安全知识，引导公众正确的食品消费观念社区活动3组织食品安全宣传活动，增强社区居民的食品安全意识。