《食品卫生基础》课件

《食品卫生基础》课件PPT探索食品卫生的基础知识，揭示食品中微生物和污染物的奥秘，了解食品安全法律法规、食品安全监管以及如何防控食品安全事故食品卫生的基础知识食品营养金字塔食品保质期手卫生揭示人体所需各种主要营养素，介绍不同食品的保存时间，提示分析双手如何受到细菌病毒的污指导健康膳食组合正确存储方式，预防食品变质和染，提供正确的洗手方法，保障霉变人们健康食品中微生物细菌病毒解析常见致病细菌的生长与繁殖，揭示外部环境介绍常见病毒的传播途径和影响，教授正确的饮和食品保存温度对细菌的影响食卫生和预防病毒传播的措施真菌发酵食品分析常见真菌的类型及繁殖方式，教授安全、健康的介绍酵母菌和乳酸菌的作用，探讨发酵食品对健康的食品保存方法益处食品污染物化学物质物理因素生物污染物分析农药、肥料和重金属等化介绍食品贮存、加工和运输中探讨不同温度下细菌和病毒的学污染物的对人体健康的影响的物理污染，如玻璃杂质、金生长状况，教授准确掌握适宜属碎屑等，防范措施的食品贮存方式食品安全法律法规食品安全法1解析食品安全法各项规定，讲解相关监督管理措施食品药品监督管理总局2介绍国家监督管理机构的职责和权力，讲解其在食品安全中的作用国际食品安全标准3介绍各国食品安全标准的异同，探讨国际食品安全标准的制定和互认食品安全监管食品检验食品检测食品安全审核介绍食品加工环节、流通环节、介绍检测技术的原理和方法，探介绍食品安全审核的原则和流程，供应环节的检验标准和流程讨检测结果的处理和分析以及与食品生产和经营相关的标准和规范食品安全事故防控食品安全计划的制定1介绍制定科学的食品安全计划的重要性，和如何制定和实施食品安全计划应急处置预案2讲解食品安全事故的层级、等级与预案，以及如何实施应急处置预案风险管理的应用3探讨食品风险管理的原则，介绍食品风险评估、监测和评估总结幸福的食品安全欢迎学习分享没人不希望健康和幸福，而食品安全也是此中希望每一个人都能从中受益，并和身边的人分一个安保享相关知识和实践经验。