《食品安全事故》课件

食品安全事故食品安全是指食品不含有有害的物质，不因营养成分的损失、变质、污染等原因危害人体健康的特性食品安全事故的分类毒素化学物质污染微生物污染1/2如三聚氰胺、苏丹红等如沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等物理性污染标签欺诈性污染34/如玻璃、金属碎片等如虚假陈述、产品混淆等食品安全事故的影响和后果消费者健康受损1食品安全事故直接威胁消费者健康企业声誉受损2不良食品安全记录将给企业造成严重怀疑和损失社会经济损失3食品安全事故给国家和社会带来更长远的影响食品安全事故的原因和成因生产环节污染包装材料问题使用污染的原材料，不合规的添加剂，不正确的生使用低质量或不安全的包装材料等产操作等监管不力部分消费者问题政府监管部门未能检查、举报、处理等过度追求低价或跨境购买，使得非法、劣质食品有滋生的环境食品安全事故的预防措施和应急响应预防措施应急响应公众协助加强法规建设，完善监管体如立即关闭生产线，撤销相严格遵守食品标签信息，以系，加强责任落实，强化安关产品等及日常生活中注重食品的来全意识源和存储食品安全事故案例分析三聚氰胺事件1中国大陆的三鹿公司因三聚氰胺含量过高被曝光，此事件导致名婴儿死亡，6多名婴幼儿中毒300,000死鱼事件2年，重庆市就发生了大量死鱼的事件，百余家海鲜店被关闭，引起全国关2013注苹果汁事件3年月，安徽回到田园饮品康柏配制的果蔬饮料中被发现甜蜜素超标，苹20217果汁也被检测出违反安全规范“”结论和建议加强立法加强监管提高消费者意识加强食品安全法律体系和治理加强监管机构的监管力度，加加强食品安全法律体系和治理能力，关注异地生产，进口和大案件查处力度，多方合作，能力，了解食品安全规范，不网络销售等问题加强国际食品安全问题的合作贪图小便宜，尽量选择正规商家购买。