2019年高考化学一轮复习第9章重要的有机化合物第2节饮食中的有机化合物课件鲁科版

年高考化学一轮复2019习第章重要的有机化合9物第节饮食中的有机化2合物课件鲁科版了解有机化合物及其在饮食中的作用，掌握合理饮食的重要性，以及有机化合物的来源和检测方法让我们一起来探索有机化合物在我们的日常生活中扮演的重要角色有机化合物简介有机化合物指由碳原子构成的化合物，它们在自然界中广泛存在，包括饮食中的各种营养物质了解有机化合物是理解饮食的基础饮食中的有机化合物概述脂肪类碳水化合物脂肪是一种重要的有机化合物，在人类饮食碳水化合物是人体主要的能源来源，包括单中提供能量和帮助吸收脂溶性维生素糖、双糖和多糖，如蔬菜、水果、面包、米饭等蛋白质维生素蛋白质是构成细胞和组织的基本单位，提供维生素是一类对人体生长和正常代谢至关重人体所需的氨基酸和重要的生理功能要的有机化合物，可从食物中摄取饮食中的有机化合物的作用提供能量维持生理机能12有机化合物是身体的主要能源，供给人体各类有机化合物对维持人体生理机能至关进行各种生理活动和维持正常代谢重要，如维生素在骨骼生长和免疫系统方面起着重要作用促进生长发育维持健康34适量摄取有机化合物对儿童和青少年的生合理的饮食结构和足够的有机化合物摄入长发育非常关键，帮助身体发育和新陈代有助于维持身体健康，降低患病风险谢合理饮食的重要性营养均衡预防疾病提高免疫力合理的饮食结构可以提供人均衡的饮食结构有助于预防合理饮食可以提供充足的抗体所需的各种营养物质，保肥胖、糖尿病、高血压和心氧化剂、维生素和矿物质，持身体健康和功能脑血管疾病等慢性疾病增强免疫力，预防感染饮食中的有机化合物的食物来源脂肪类植物油、坚果、鱼类等碳水化合物谷类、蔬菜、水果等蛋白质肉类、奶制品、豆类等维生素水果、蔬菜、肉类等饮食中的有机化合物的摄入量调控了解身体需求1每个人的身体需求不同，了解自己的身体状况可以更好地控制有机化合物的摄入量依据生活需求2根据个人生活习惯、活动水平和年龄等因素调整有机化合物的摄入量均衡饮食结构3合理安排每餐的食物种类和比例，保持饮食结构均衡，避免摄入过多或过少的有机化合物检测饮食中有机化合物的方法及技术•食物成分分析法•高效液相色谱法•质谱分析法•光谱分析法饮食中有机化合物的误食与危害食物中毒过量摄入长期不足误食受污染或装有有毒物质摄入过多的有机化合物，特长期摄入不足的有机化合物的食物可能导致食物中毒，别是脂肪和糖分，可能导致会导致营养不良，影响身体如食物中的致癌物质或化学肥胖、高血脂和心血管疾病的正常生长发育和免疫功能添加剂等健康问题。