高中化学专题2营养均衡与人体降第二单元提供能量与营养的食物第2课时蛋白质维生素课件1苏教版选修 2

提供能量与营养的食物-蛋白质维生素欢迎来到高中化学专题营养均衡与人体降第二单元提供能量与营养的食物第2课时蛋白质维生素课件苏教版选修这个课程将帮助我们了解蛋白质、212维生素在人体内的作用，以及蛋白质和维生素的共同作用让我们开始吧！蛋白质蛋白质的定义蛋白质的分类蛋白质是由氨基酸简单相连而成的大分子有机化合蛋白质可分为动物蛋白质和植物蛋白质动物蛋白物，在人体内起着重要的结构和功能作用质含有人体必需的氨基酸，并易于消化吸收植物蛋白质的氨基酸含量不完全，部分氨基酸不能满足人体需求人体对蛋白质的需求蛋白质的消化与吸收成年人每天应摄入克千克体重的蛋白质，孕蛋白质在胃酸和酶的作用下，分解成小肽和氨基酸

0.8/妇、哺乳期妇女、青少年及运动员等人群需要更多小肽由小肠上皮细胞进一步分解为氨基酸，再通过的蛋白质肠壁细胞透过系统循环运输到全身细胞维生素维生素的定义维生素的分类维生素是人体需要的微量有机化合物，人体不包括水溶性维生素和脂溶性维生素水溶性维能自行合成，需要摄入外源性生素如维生素，脂溶性维生素如维生素C A人体对维生素的需求维生素的摄入与代谢每种维生素的需求量不同，一般情况下，成年人体通过食物摄入维生素，经过吸收、转运、人每天的维生素需求量比蛋白质少，但仍非常代谢，最终被利用重要蛋白质与维生素的重要性蛋白质与维生素的作用1蛋白质和维生素在人体内参与多种生命活动，如酶、激素和抗体的合成、免疫机制的维持等蛋白质和维生素的相互作用2蛋白质和维生素之间相互影响，例如维生素可以促进铁吸收，维生素可以促C D进钙吸收等等蛋白质和维生素的摄入建议3蛋白质和维生素的摄入应该均衡，保证身体正常运转所需的各种营养素与微量元素均不缺乏案例分析健康饮食的案例分析营养不良病人的案例分析健康饮食应包括各类食物，尤其是富含蛋白质和维营养不良病人应适当摄入高蛋白、高维生素的食物，生素的食物健康饮食可以促进身体健康、预防疾或在医生的指导下补充相应的蛋白质和维生素的营病养素总结蛋白质与维生素的重要性1蛋白质和维生素在人体内起着重要的结构和功能作用，是我们身体健康运转的重要保障蛋白质和维生素的摄入建议2蛋白质和维生素的摄入应该均衡，保证身体正常运转所需的各种营养素与微量元素均不缺乏如何保持营养均衡3要选择富含蛋白质和维生素的食物，多吃水果蔬菜，戒烟限酒，保持健康生活习惯。