《甘薯及其加工利用》课件

单击此处添加副标题甘薯及其加工利用汇报人PPT目录01添加目录项标题02甘薯概述03甘薯的种植技术04甘薯的加工利用05甘薯的产业发展06甘薯的食用方法01添加目录项标题02甘薯概述甘薯的起源和分布起源甘薯原传播16世纪分布目前全中国中国是产于南美洲，由西班牙人带球范围内广泛甘薯的主要生由印第安人驯到菲律宾，后种植，主要分产国和消费国，化传入中国布在热带和亚主要分布在南热带地区方地区甘薯的品种和分类甘薯品种红心甘薯、白心甘薯、黄心甘薯等甘薯分类根据用途可分为食用甘薯、饲料甘薯、工业甘薯等甘薯品种特点不同品种的甘薯在口感、营养成分、适应性等方面存在差异甘薯种植区域甘薯适应性强，可在多种气候条件下种植，主要种植区域包括中国、印度、非洲等地甘薯的营养价值和药用价值l营养价值富含淀粉、蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，具有较高的营养价值l药用价值具有健脾养胃、益气补血、解毒消肿等药用价值，可用于治疗多种疾病l加工利用甘薯可加工成多种食品，如甘薯粉、甘薯干、甘薯片等，具有较高的经济价值l营养价值甘薯还具有抗氧化、抗衰老、提高免疫力等功效，对人体健康有益03甘薯的种植技术种植条件和季节土壤选择疏松、肥温度适宜的温度为光照需要充足的阳水分保持土壤湿润，季节春季和秋季是沃、排水良好的土壤20-30℃光但不要积水甘薯种植的最佳季节种植方法和流程施肥施足基肥，适选择合适的土壤选整地深耕细耙，平播种选择优良品种，时追肥择肥沃、疏松、排水整土地适时播种良好的土壤浇水保持土壤湿润，除草及时除草，防病虫害防治及时防收获适时收获，保适时浇水止杂草影响甘薯生长治病虫害，保证甘薯证甘薯品质和产量生长病虫害防治病害主要病害虫害主要虫害防治方法选择注意事项合理抗病品种、合理有黑斑病、软腐有地老虎、蝼蛄、使用农药，避免施肥、加强田间病、根腐病等蛴螬等污染环境，保护管理、使用化学生态环境药剂等04甘薯的加工利用甘薯淀粉的生产和利用甘薯淀粉的生产通过清洗、粉碎、过滤、沉淀、干燥等步骤提取甘薯淀粉甘薯淀粉的用途广泛应用于食品、医药、化工等领域甘薯淀粉的加工可以加工成粉条、粉丝、粉皮等食品甘薯淀粉的营养价值富含膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分甘薯糖的生产和利用甘薯糖的生产甘薯糖的种类甘薯糖的用途甘薯糖的营养价通过甘薯淀粉水包括葡萄糖、果广泛应用于食品、值富含多种营解、糖化、脱色、糖、麦芽糖等饮料、医药等行养成分，如维生浓缩等工艺生产业素、矿物质等甘薯酒的生产和利用甘薯酒的制作方法蒸煮、发酵、蒸馏等步骤甘薯酒的营养价值富含多种营养成分，如维生素、矿物质等甘薯酒的用途可以作为饮料、烹饪调料等甘薯酒的市场前景市场需求大，具有广阔的市场前景甘薯粉条的生产和利用甘薯粉条的制作过程选料、清洗、磨浆、过滤、沉淀、脱水、干燥等甘薯粉条的营养价值富含淀粉、蛋白质、维生素、矿物质等甘薯粉条的用途可以作为主食、零食、菜肴等甘薯粉条的保存方法干燥、密封、低温保存等05甘薯的产业发展甘薯产业现状和发展趋势甘薯种植面积全球范围内广泛甘薯加工利用淀粉、糖、酒精、种植，中国为主要生产国饲料等多种用途添加标题添加标题添加标题添加标题甘薯产量近年来稳步增长，已发展趋势绿色、有机、健康、成为重要的粮食作物营养、多功能化方向发展甘薯产业存在的问题和解决措施品种单一需加工技术落后市场开拓不足政策支持不足要引进和培育需要引进先进需要加强市场需要政府加大更多优良品种技术和设备，调研和推广，对甘薯产业的提高加工效率扩大销售渠道扶持力度，提和质量供政策支持和资金支持甘薯产业的未来展望市场需求随着健康饮食观念的产业链完善加强甘薯产业链上普及，甘薯作为健康食品的需求下游的整合，提高产业整体竞争将不断增加力添加标题添加标题添加标题添加标题技术创新通过研发新技术，提政策支持政府加大对甘薯产业高甘薯加工效率和产品质量的扶持力度，推动产业发展06甘薯的食用方法甘薯的烹饪方法l蒸煮将甘薯洗净后放入蒸锅中蒸熟，口感软糯l烤制将甘薯洗净后放入烤箱中烤制，外皮焦脆，内里软糯l油炸将甘薯切成条状，裹上淀粉后放入油锅中炸制，口感酥脆l炖煮将甘薯切成块状，与其他食材一起炖煮，口感鲜美甘薯的食用搭配甘薯粥甘薯切块，与大米、小甘薯饼甘薯蒸熟后捣成泥，加米等谷物一起煮粥，营养丰富，入面粉、鸡蛋等食材，做成饼状，口感细腻口感酥脆，营养丰富添加标题添加标题添加标题添加标题甘薯汤甘薯切块，与蔬菜、肉甘薯甜品甘薯蒸熟后捣成泥，类等食材一起炖汤，味道鲜美，加入牛奶、糖等食材，做成甜品，营养丰富口感细腻，营养丰富甘薯的食用注意事项适量食用甘煮熟食用生搭配食用甘特殊人群糖薯含有丰富的甘薯含有毒素，薯可与其他食尿病患者应适淀粉，过量食需煮熟后才能物搭配食用，量食用，避免用可能导致消食用如米饭、蔬菜血糖升高化不良等感谢观看汇报人PPT。