《蔬菜栽培学总论》课件

Ppt蔬菜栽培学总论单击添加副标题汇报人PPT目录01单击添加目录项标题02蔬菜栽培学概述03蔬菜的分类与特征04蔬菜栽培的土壤与肥料05蔬菜栽培的设施与技术06蔬菜的病虫害防治07蔬菜的采收与贮藏保鲜01添加章节标题02蔬菜栽培学概述蔬菜栽培学的定义和研究对象l定义蔬菜栽培学是研究蔬菜生长发育规律、栽培技术、病虫害防治等方面的科学l研究对象蔬菜栽培学的研究对象包括各种蔬菜作物，如白菜、萝卜、番茄、黄瓜等l研究内容蔬菜栽培学的研究内容包括蔬菜的品种选择、育苗、定植、田间管理、病虫害防治等方面l应用价值蔬菜栽培学的研究成果对于提高蔬菜产量、品质、经济效益等方面具有重要意义蔬菜栽培学的发展历程未来趋势蔬古代时期蔬近代时期蔬现代时期蔬菜栽培技术将菜栽培技术初菜栽培技术逐菜栽培技术快继续朝着智能步形成，主要渐科学化，开速发展，生物化、精准化、依靠经验积累始引入生物学、技术、信息技高效化方向发化学等学科知术等高新技术展，以满足人识得到广泛应用们对蔬菜品质和产量的需求蔬菜栽培学的重要性提高蔬菜产量和质量保障食品安全通促进农业可持续发展提高农民收入通通过科学的栽培技术，过科学的栽培技术，通过科学的栽培技术，过科学的栽培技术，提高蔬菜的产量和质减少对环境的污染，减少农药和化肥的提高蔬菜的产量和量，满足市场需求促进农业可持续发展使用，保障食品安质量，提高农民收全入03蔬菜的分类与特征蔬菜的分类方法按照植物学分类如十字花科、茄科、按照栽培季节分类如春播蔬菜、夏葫芦科等播蔬菜、秋播蔬菜等按照食用部位分类如叶菜类、根菜按照栽培方式分类如露地栽培、设类、果菜类等施栽培、无土栽培等按照生长环境分类如温室蔬菜、露地按照品种来源分类如地方品种、引蔬菜、水生蔬菜等进品种、杂交品种等各类蔬菜的特征与栽培要点叶菜类如菠菜、生菜等，根菜类如胡萝卜、萝卜等，果菜类如番茄、黄瓜等，生长速度快，需肥量大，需生长周期长，需肥量中等，生长周期中等，需肥量中等，保持土壤湿润需保持土壤湿润需保持土壤湿润豆类如豆角、四季豆等，花菜类如花椰菜、西兰花食用菌类如香菇、木耳等，生长周期中等，需肥量中等，等，生长周期中等，需肥量生长周期长，需肥量中等，需保持土壤湿润中等，需保持土壤湿润需保持土壤湿润蔬菜的生长发育过程发芽期种子萌幼苗期新芽生生长期植株生成熟期果实成发，长出新芽长，形成幼苗长，开花结果熟，收获蔬菜04蔬菜栽培的土壤与肥料土壤的分类与特性土壤类型砂土、壤土、黏土土壤结构颗粒大小、孔隙度、团聚体土壤质地砂粒、粉粒、黏粒土壤酸碱度pH值，影响植物生长和养分吸收土壤有机质腐殖质、微生物，影响土壤肥力和植物生长土壤水分含水量、持水能力，影响植物生长和养分吸收土壤改良与培肥l土壤改良改善土壤结构，提高土壤肥力l培肥方法有机肥、无机肥、生物肥等l施肥原则适量、适时、均匀、深施l施肥技术基肥、追肥、叶面肥等蔬菜的营养与施肥蔬菜生长所需的营养元素氮、磷、钾、钙、镁、硫等施肥原则根据蔬菜种类、生长阶段和土壤条件进行合理施肥施肥方法基肥、追肥、叶面肥等施肥注意事项避免过量施肥，防止土壤板结和污染环境有机肥料与无机肥料有机肥料来源于动植物，富含有机质，如粪肥、堆肥、绿肥等无机肥料来源于矿物质，不含有机质，如氮肥、磷肥、钾肥等有机肥料的优点改善土壤结构，提高土壤肥力，增加土壤微生物活性无机肥料的优点养分含量高，见效快，使用方便，便于运输和储存有机肥料与无机肥料的合理搭配根据蔬菜种类、生长阶段和土壤条件，合理搭配使用有机肥料与无机肥料，提高蔬菜产量和品质05蔬菜栽培的设施与技术蔬菜栽培的设施类型与特点温室保温、塑料大棚成遮阳网遮阳、滴灌系统节保湿、通风良本低、操作方降温、防雨，水、省工、高好，适合冬季便，适合春秋适合夏季栽培效，适合各种栽培季栽培蔬菜栽培温室和大棚的管理与调控温度调控保持适宜的温度，避免过高或过低湿度调控保持适宜的湿度，避免过湿或过干光照调控提供充足的光照，促进蔬菜生长通风换气保持良好的通风，避免空气污染和病虫害蔬菜的无土栽培技术原理利用营养液优点节省土地资技术要点选择合应用广泛应用于代替土壤，为蔬菜源，提高产量和质适的营养液配方，蔬菜、花卉、果树提供生长所需的营量，减少病虫害控制营养液的浓度等作物的栽培养和pH值，保持良好的通风和光照条件蔬菜的节水灌溉技术智能灌溉技雨水收集与滴灌技术喷灌技术微灌技术地下灌溉技术通过传利用技术通过滴灌带通过喷头将通过微灌带术通过地感器和智能通过收集雨将水直接输水喷洒到作将水输送到下管道将水控制系统，水，用于蔬送到作物根物表面，均作物根部，输送到作物根据土壤湿菜灌溉，减部，减少水匀湿润土壤，减少水分蒸根部，减少度和作物需少对地下水分蒸发和流提高水分利发和流失水分蒸发和求自动调节和地表水的灌溉量依赖失用率流失06蔬菜的病虫害防治蔬菜病虫害的类型与发生规律l病害类型真菌病害、细菌病害、病毒病害、线虫病害等l虫害类型鳞翅目害虫、鞘翅目害虫、同翅目害虫、半翅目害虫等l发生规律与气候、土壤、水分、肥料、品种、栽培管理等因素有关l防治方法选择抗病品种、合理施肥、加强田间管理、使用化学药剂等蔬菜病虫害的防治方法物理防治使用防虫网、诱虫灯化学防治使用农药进行防治，等物理手段进行防治注意选择高效、低毒、低残留的农药添加标题添加标题添加标题添加标题生物防治利用天敌昆虫、微生综合防治结合物理、生物、化物等生物进行防治学等多种手段进行综合防治，提高防治效果农药的安全使用与管理农药的选农药的配农药的使农药的安农药的残农药的替择选择制按照用按照全管理留检测代品使高效、低说明书进说明书进妥善保管定期检测用生物农毒、低残行配制，行施用，农药，避蔬菜中的药、物理留的农药避免浓度避免过量免误食或农药残留，防治等替过高或过使用污染环境确保食品代品，减低安全少化学农药的使用蔬菜病虫害的综合防治预防为主加强田间管理，提高蔬菜抗病能力物理防治利用物理方法，如高温、低温、紫外线等，杀灭病虫害化学防治使用农药，如杀虫剂、杀菌剂等，杀灭病虫害生物防治利用天敌、微生物等，控制病虫害综合防治结合多种方法，全面防治病虫害07蔬菜的采收与贮藏保鲜蔬菜采收的要求与方法采后处理贮藏保鲜采收时间采收标准采收工具采收方法对采收的蔬选择合适的根据蔬菜种选择品质优使用合适的根据蔬菜种菜进行清洗、贮藏方式和类和成熟度良、无病虫采收工具，类和生长情分级、包装温度，如冷确定害的蔬菜如剪刀、镰况选择合适等处理，保藏、气调贮刀等的采收方法，证蔬菜的品藏等，延长如采摘、割质和保鲜效蔬菜的保鲜果期取等蔬菜的贮藏保鲜技术低温贮藏降低温度，减缓蔬气调贮藏调节气体成分，如真空贮藏降低氧气含量，抑菜呼吸作用，延长保鲜期氧气、二氧化碳、氮气等，抑制微生物生长，延长保鲜期制蔬菜呼吸作用，保持新鲜度保鲜剂处理使用保鲜剂，如包装贮藏使用保鲜膜、保鲜辐射贮藏利用辐射技术，如γ防腐剂、抗氧化剂等，防止蔬袋等包装材料，减少水分蒸发，射线、X射线等，抑制微生物生菜腐烂，保持新鲜度保持蔬菜新鲜度长，延长保鲜期蔬菜的加工与利用蔬菜的加工方法蔬菜的利用方式蔬菜的营养价值蔬菜的贮藏保鲜包括烹饪、制作富含维生素、矿方法包括低温包括清洗、切分、罐头、制作酱料物质、膳食纤维贮藏、气调贮藏、腌制、冷冻等等等真空包装等感谢观看汇报人PPT。