《特种蔬菜》课件

PPT,a clickto unlimitedpossibilities汇报人PPTC ON TE NT SPARTONEPART TWO定义特种蔬菜分类根据生长特点特种蔬菜应用特种蔬菜是指具有特殊营环境、食用部位、具有较高的营养在餐饮、保健、养、药用、观赏营养成分等可分价值、药用价值观赏等领域有着等特性的蔬菜品为叶菜类、根菜和观赏价值广泛的应用种类、果菜类、花菜类等营养价值高富含多种维生素、矿物质和膳食纤维口感独特具有独特的口感和味道，如甜、酸、辣等生长环境特殊适应性强，可以在特殊环境下生长，如高温、干旱、寒冷等市场需求大随着人们生活水平的提高，对特种蔬菜的需求不断增加特种蔬菜种类繁多，包括特种蔬菜营养价值高，富特种蔬菜市场需求量大，叶菜类、根菜类、果菜类含多种维生素、矿物质和消费者对健康食品的需求等膳食纤维日益增长特种蔬菜种植技术不断进特种蔬菜产业规模不断扩特种蔬菜出口量逐年增加，步，产量和质量不断提高大，已成为农业经济的重国际市场前景广阔要组成部分PART THREE品种介绍紫甘蓝，又称红甘蓝，食用方法可生食、炒食、炖煮等是十字花科蔬菜的一种添加标题添加标题添加标题添加标题营养价值富含维生素C、维生素E、生长环境适应性强，耐寒、耐旱，膳食纤维等营养成分适宜在凉爽、湿润的环境中生长品种菜心是十字花科蔬菜的一种，属于绿叶蔬菜特点菜心口感鲜嫩，营养丰富，富含维生素C、钙、铁等营养成分生长环境菜心适应性强，耐寒耐热，适合在温暖湿润的环境中生长食用方法菜心可炒、煮、炖、凉拌等多种烹饪方式，口感鲜美，深受消费者喜爱品种芥蓝是一种特点芥蓝具有独生长环境芥蓝适应食用方法芥蓝可以性强，耐寒、耐热、炒、煮、炖、凉拌等特的口感和营养价十字花科蔬菜，属耐旱，适合在各种气多种烹饪方式，口感值，富含维生素C、于甘蓝类蔬菜鲜美，营养丰富候条件下种植钙、铁等营养成分品种青蒜是蒜的嫩苗，属于特种蔬菜的一种特点青蒜具有独特的蒜香味，口感鲜嫩，营养丰富营养价值青蒜含有丰富的维生素C、维生素B

6、膳食纤维等营养成分食用方法青蒜可以生吃、炒食、腌制等，是烹饪中的常用食材品种绿芦笋、白芦笋生长环境温暖湿润，土壤肥沃营养价值富含维生素、矿物质、膳食纤维食用方法炒、煮、炖、烤、凉拌等品种菜花，又称花椰菜、花特点富含维生素C、维生素K、菜、西兰花等膳食纤维等营养成分生长环境适应性强，耐寒、食用方法可炒、煮、炖、凉拌等，口感鲜美，营养丰富耐旱、耐热PART FOUR选择合适的品种准备种植场地准备种植工具准备肥料和农药根据当地气候、土根据品种和土壤条选择阳光充足、如锄头、铲子、壤条件选择适合的件选择合适的肥料排水良好的地块水桶等品种和农药施肥管理根据特种蔬菜的水分管理保持土壤湿润，生长需求进行合理施肥避免水分过多或过少土壤选择选择适宜特种蔬病虫害防治及时防治病虫害，菜生长的土壤类型保证特种蔬菜的正常生长防治方法介绍有效的病虫农药使用合理使用农药，害防治方法避免污染环境病虫害种类识别常见的病生态防治利用生物多样性虫害种类进行病虫害防治采收时间采收方法贮藏条件贮藏方法贮藏期限贮藏注意根据蔬菜手工采摘温度、湿冷藏、冷根据蔬菜事项防种类和成或机械采度、光照冻、气调种类和贮止病虫害、熟度确定摘等贮藏等藏条件确保持品质定等PART FIVE具有较高的膳食纤维含量含有丰富的抗氧化物质含有多种生物活性物质，如多酚、黄酮等富含多种维生素和矿物质具有较高的营养价值和保健功能l清洗用清水冲洗，去除表面的污垢和农药残留l切分根据个人喜好和菜品需要，将蔬菜切成合适的大小l烹饪选择合适的烹饪方式，如炒、煮、炖等，保持蔬菜的营养成分l调味根据个人口味，加入适量的盐、糖、酱油等调味品，使菜品更加美味搭配原则根烹饪技巧蒸、调味技巧如烹饪时间不据营养成分和煮、炒、炖等何根据特种蔬同特种蔬菜的口感进行搭配不同烹饪方法菜的特点进行烹饪时间及注的特点和适用调味，使其口意事项情况感更佳PART SIX市场需求随着人们生活水平的提高，对健康食品的需求不断增加营养价值特种蔬菜富含多种营养成分，具有较高的营养价值政策支持政府对农业和食品产业的支持力度加大，有利于特种蔬菜的发展技术进步育种、栽培、加工等技术的不断进步，提高了特种蔬菜的品质和产量市场需求随着人们生活水平的提高，对健康食品的需求不断增加，特种蔬菜的市场需求将持续增长技术进步随着科技的发展，特种蔬菜的种植技术、加工技术、保鲜技术等将得到不断改进，提高产品质量和产量品种多样化特种蔬菜的品种将不断丰富，以满足不同消费者的需求绿色环保随着环保意识的提高，绿色、有机、无公害的特种蔬菜将受到更多消费者的青睐出口市场随着国际贸易的发展，特种蔬菜的出口市场将不断扩大，为国内企业提供更多的发展机会l市场需求随着人们生活水平的提高，对健康食品的需求日益增长l营养价值特种蔬菜富含多种营养成分，具有较高的营养价值l市场潜力特种蔬菜的市场规模正在不断扩大，具有较大的市场潜力l投资价值特种蔬菜的种植和销售具有较高的投资回报率，具有较大的投资价值汇报人PPT。