《世界名酒介绍》课件

PPT,a clickto unlimitedpossibilities汇报人PPTCONTENTS添加目录标题葡萄酒啤酒烈酒鸡尾酒其他名酒PART ONEPARTTWO红葡萄酒颜色深红，口感醇厚，单宁含量高，适合搭配肉类和奶酪白葡萄酒颜色浅黄，口感清爽，酸度较高，适合搭配海鲜和蔬菜桃红葡萄酒颜色粉红，口感介于红白葡萄酒之间，适合搭配各种菜肴起泡葡萄酒含有二氧化碳，口感清爽，适合庆祝场合和搭配甜点法国波尔多意大利托斯西班牙里奥美国加州纳澳大利亚巴新西兰马尔卡纳世界罗萨谷世世界著名的哈世界著帕谷世界堡世界著著名的葡萄界著名的葡葡萄酒产区，名的葡萄酒著名的葡萄名的葡萄酒酒产区，以萄酒产区，以赤霞珠、产区，以丹酒产区，以产区，以长桑娇维塞、以西拉、赤梅洛等葡萄魄、歌海娜赤霞珠、霞相思、黑皮赤霞珠等葡霞珠等葡萄品种为主等葡萄品种多丽等葡萄诺等葡萄品萄品种为主品种为主为主品种为主种为主采摘选择成破碎将葡萄发酵将葡萄压榨将发酵陈酿将葡萄装瓶将陈酿熟度合适的葡破碎，使葡萄汁和葡萄皮混后的葡萄汁和酒进行陈酿，后的葡萄酒进萄进行采摘汁和葡萄皮分合，进行发酵，葡萄皮分离，使葡萄酒更加行装瓶，准备离产生酒精和二得到葡萄酒醇厚销售氧化碳l品鉴方法观色、闻香、品味、评价l品鉴技巧了解葡萄酒的产地、年份、品种等信息l收藏条件恒温、恒湿、避光、防震l收藏价值葡萄酒具有升值空间，收藏价值高PART THREE拉格啤酒口感清爽，适合夏天饮用艾尔啤酒口感醇厚，适合冬天饮用黑啤酒颜色深，口感浓郁，适合搭配重口味食物果味啤酒添加了水果成分，口感清新，适合女性饮用l百威啤酒（Budweiser）美国品牌，全球销量最大的啤酒品牌之一l喜力啤酒（Heineken）荷兰品牌，全球销量第二大的啤酒品牌l科罗娜啤酒（Corona）墨西哥品牌，全球销量第三大的啤酒品牌l嘉士伯啤酒（Carlsberg）丹麦品牌，全球销量第四大的啤酒品牌l百威淡啤（Bud Light）美国品牌，百威啤酒公司旗下品牌l米勒啤酒（Miller）美国品牌，全球销量第六大的啤酒品牌煮沸将糖化液煮沸，原料准备选择优质麦芽处理将大麦制糖化将麦芽和热水加入啤酒花，使其具大麦、啤酒花、酵母成麦芽，使其含有丰混合，使酶分解淀粉，有独特的风味和香气和水富的酶产生糖分发酵酵母将糖分转化冷却将煮沸的液体过滤将发酵好的啤包装将啤酒装瓶或为酒精和二氧化碳，产冷却，加入酵母，使酒过滤，去除酵母和装罐，进行包装和销生啤酒特有的口感和风其发酵其他杂质售味啤酒节世界各地都有啤酒节，如德国慕尼黑啤酒节、美国丹佛啤酒节等啤酒杯不同种类的啤酒需要搭配不同的啤酒杯，如小麦啤酒杯、皮尔森啤酒杯等啤酒配餐啤酒与食物搭配，如德国啤酒配香肠、美国啤酒配汉堡等啤酒礼仪在社交场合中，啤酒的饮用礼仪也很重要，如敬酒、碰杯等PART FOUR威士忌苏格兰、爱尔兰、美国等地生产，以麦芽、谷物为原添加标题料，经过蒸馏、陈化而成，口感醇厚，香气浓郁伏特加俄罗斯、波兰等地生产，以谷物、马铃薯为原料，经添加标题过蒸馏、过滤而成，口感纯净，香气清淡龙舌兰墨西哥生产，以龙舌兰植物为原料，经过蒸馏、陈化添加标题而成，口感辛辣，香气独特白兰地法国、西班牙等地生产，以葡萄为原料，经过蒸馏、添加标题陈化而成，口感醇厚，香气浓郁朗姆酒加勒比海地区生产，以甘蔗为原料，经过蒸馏、陈化添加标题而成，口感甜润，香气独特杜松子酒荷兰、英国等地生产，以谷物、杜松子为原料，经添加标题过蒸馏、陈化而成，口感辛辣，香气独特苏格兰威美国波本法国干邑墨西哥龙意大利苦俄罗斯伏士忌威士忌白兰地舌兰酒艾酒特加J oh nn ie Ja ck Hennessy、J os eCampari、StolichnW al k e r、Daniels、Martell、Cuervo、Aperol、a ya、G le nl i v eJim Beam、R em ySa uz a、Cynar Smirnoff、t、M akers MartinPatronAbsolutC hiva sMarkRegal原料选择选择优质的谷发酵将原料进行发酵，蒸馏将发酵后的原料进物、水果等原料产生酒精和香味物质行蒸馏，提取酒精和香味物质陈化将蒸馏后的酒液进调配将不同年份、不同装瓶将调配好的酒液进行陈化，使酒液更加醇厚、种类的酒液进行调配，形行装瓶，形成最终的成品香味更加浓郁成独特的口感和风味酒品鉴方法观察颜收藏价值稀有、收藏环境恒温、收藏技巧选择合色、闻香、品尝、限量、年份、品牌恒湿、避光、防震适的酒柜、定期检回味查、避免频繁移动PART FIVE鸡尾酒种类包括马提尼、曼哈顿、玛格丽特、莫吉托等特点色彩丰富，口感多样，酒精度数适中制作方法将不同的酒类、果汁、糖浆等混合调制而成饮用场合适合聚会、派对等场合，也可作为日常饮品莫吉托古巴经典鸡尾酒，曼哈顿美国经典鸡尾酒，口感清爽，适合夏天饮用口感浓郁，适合冬天饮用玛格丽特墨西哥经典鸡尾酒，血腥玛丽英国经典鸡尾酒，口感清新，适合夏天饮用口感辛辣，适合冬天饮用准备材料基酒、果汁、糖浆、调制步骤将基酒、果汁、糖浆等混合，加入冰块，搅拌均冰块等匀装饰在鸡尾酒上加入水果、品尝品尝鸡尾酒的口感和味道，调整配方和装饰薄荷叶等装饰l起源鸡尾酒起源于18世纪，最初是作为药物使用l流行20世纪初，鸡尾酒在美国开始流行，成为社交场合的必备饮品l调制鸡尾酒通常由多种酒混合而成，可以根据个人口味和场合进行调制l饮用方式鸡尾酒通常在酒吧、夜店等场所饮用，也可以作为家庭聚会的饮品PART SIXl威士忌苏格兰威士忌，美国波本威士忌，爱尔兰威士忌等，特点是口感醇厚，香气浓郁l朗姆酒古巴朗姆酒，牙买加朗姆酒等，特点是口感清爽，带有果香和花香l龙舌兰酒墨西哥龙舌兰酒，特点是口感辛辣，带有烟熏和胡椒味l伏特加俄罗斯伏特加，波兰伏特加等，特点是口感纯净，无色无味法国香槟、白兰地、意大利威尼托、托西班牙里奥哈、雪波尔多斯卡纳、西西里利酒、加泰罗尼亚葡萄牙波特酒、杜德国雷司令、黑皮奥地利维也纳、布罗河谷、阿连特茹诺、摩泽尔尔根兰、施泰尔马克l威士忌使用大麦、小麦等谷物，经过发酵、蒸馏、陈化等过程l伏特加使用谷物、土豆等原料，经过蒸馏、过滤等过程l龙舌兰酒使用龙舌兰植物，经过发酵、蒸馏、陈化等过程l朗姆酒使用甘蔗糖蜜，经过发酵、蒸馏、陈化等过程品鉴观察酒色、闻酒香、品尝口感收藏选择合适的酒窖、保持恒温恒湿、避免阳光直射品鉴技巧观察酒色、闻酒香、品尝口感、感受回味收藏技巧选择合适的酒窖、保持恒温恒湿、避免阳光直射、定期检查酒瓶状况汇报人PPT。