《高一化学食盐》课件

《高一化学食盐》ppt课件•食盐的简介•食盐的生产目•食盐的性质录•食盐的分类与鉴别•食盐与生活•实验从海水中提取食盐CONTENTS01食盐的简介CHAPTER食盐的组成01食盐由钠离子和氯离子组成，化学式为NaCl02食盐是一种白色固体，易溶于水，溶解后形成钠离子和氯离子的水溶液食盐的发现与历史食盐是最早被人类发现和利用的化学物质之一，早在史前时期，人类就已开始用食盐腌制食品和防腐随着人类文明的发展，食盐的用途逐渐扩大，成为重要的贸易品和税收来源食盐的用途食盐是生活中必不可少的调味品，能增加食品口感，提高食欲食盐在工业上也有广泛的用途，如制造氯气、氢氧化钠、漂白粉等化工产品，同时也是钢铁、有色金属和焊接等方面的助焊剂02食盐的生产CHAPTER食盐的来源海盐通过晒制海水，蒸发水分后得到岩盐从岩石中开采，主要成分是氯化钠井盐从地下卤水提炼食盐的生产过程01020304原料准备粗盐提取精制干燥与包装采集或开采盐矿通过物理或化学方法分离出粗通过溶解、过滤、蒸发等方法将精制后的食盐进行干燥和包盐去除杂质装食盐的生产技术晒盐法钻井取卤法电渗析法反渗透技术利用太阳光和自然蒸发利用半透膜，使水与盐钻探地下卤水，再通过利用离子交换膜技术，原理，将海水转化为海类物质分离，达到提取蒸馏等技术提取食盐从海水中提取食盐盐食盐的目的03食盐的性质CHAPTER食盐的物理性质010203溶解性色态密度和硬度食盐在水中的溶解度很高，食盐通常呈白色或灰白色，食盐的密度比水大，硬度是典型的离子化合物晶体状，具有规则的几何较低，易碎外形食盐的化学性质电离性质与碱反应食盐在水中可以完全电离，生成钠离食盐与碱反应可以生成相应的盐和氯子和氯离子化物与酸反应食盐与酸反应可以生成相应的盐和氢气食盐的稳定性光稳定性食盐对光稳定，不易发生光化学反热稳定性应食盐在加热时不易分解，稳定性较高化学稳定性食盐在常温常压下不易与其他物质发生化学反应04食盐的分类与鉴别CHAPTER食盐的分类食盐按照来源可以分食盐按照纯度可以分为海盐、湖盐和井盐为精盐和粗盐食盐按照用途可以分为食用盐和工业盐食盐的鉴别方法观察外观观察溶解性真食盐颗粒均匀、色泽洁白，真食盐在水中溶解度大，溶解而假食盐则颗粒大小不一，颜速度快，而假食盐则溶解度小，色不纯溶解速度慢品尝味道检测成分真食盐口感纯正，无异味，而通过检测食盐中的成分，如氯假食盐则口感不纯，有时带有化钠、硫酸钠等，可以判断其苦涩味真伪食盐的真伪鉴别观察包装检查防伪标识留意价格真食盐包装严密、标识清真食盐通常有防伪标识，真食盐价格通常比较稳定，晰，而假食盐则包装松散、可以通过电话、网络等方而假食盐则价格较低，容标识模糊式进行验证易吸引消费者05食盐与生活CHAPTER食盐在烹饪中的作用调味防腐增色食盐能增加食物的口感和风味，高浓度的食盐溶液具有杀菌作用，食盐能与蛋白质发生反应，使肉提升菜肴的品质常用于食品防腐制品呈现诱人的金黄色食盐的摄入量与健康适量摄入根据中国居民膳食指南，成人每天食盐摄入量应不超过6克高盐危害长期过量摄入食盐会增加高血压、心血管疾病等患病风险控制方法采用限盐勺、少放盐、多用香料和调味品替代盐等措施低钠盐与健康低钠盐的优势低钠盐中钠含量较低，有助于减少钠的摄入，降低高血压风险适用人群低钠盐适合需要控制钠摄入的人群，如高血压患者、老年人等使用注意事项低钠盐口感略带苦涩，需适量使用，以免影响菜肴口感06实验从海水中提取食盐CHAPTER实验准备实验材料01海水、蒸馏设备、容器、滤纸等实验试剂02无水硫酸钠、氯化钡、氢氧化钠等实验设备03烧杯、玻璃棒、温度计、真空泵等实验步骤步骤一步骤二将海水引入蒸馏设备中，加热至沸腾，将收集到的蒸馏水通过滤纸过滤，去通过冷凝器收集蒸馏水除其中的悬浮物和杂质步骤三步骤四将滤液加入装有无水硫酸钠的容器中，将粗盐溶解于水中，加入氯化钡和氢搅拌至不再产生沉淀，过滤得到粗盐氧化钠，调节pH值至中性，再次过滤得到精制盐实验结果与分析结果一结果二通过蒸馏法成功提取出蒸馏水通过过滤法去除海水中的悬浮物和杂质，得到较为清澈的滤液结果三结果四通过化学沉淀法去除粗盐中的硫酸根离子通过实验操作，学生能够了解从海水中提和钙离子，得到较为纯净的精制盐取食盐的原理和方法，加深对化学知识的理解THANKS感谢您的观看。