《食用菌栽培平菇》课件

《食用菌栽培平菇》PPT课件•平菇简介•平菇栽培技术•平菇生产管理与病虫害防治•平菇市场前景与发展趋势目•实践操作与经验分享录contents01平菇简介平菇的形态特征颜色盖面平滑，有丝光或蜡质状光泽形状幼时白色，后渐变为灰白色至黑褐色平菇子实体丛生或叠生，肉质，朵大，直径5~30厘米或更大菌盖呈覆瓦状丛生，直径5~29厘米边缘薄，有时呈淡黄色，后期有不明显条纹平菇的形态特征01020304菌肉菌褶菌柄孢子白色，肥厚白色，后变粉红色至黑褐色，白色，短粗，或上部渐细，长无色透明，光滑，椭圆形或圆稠密，窄，离生，不等长1~12厘米，粗1~4厘米柱形，4~6微米×

2.5~4微米平菇的分布与生长环境分布平菇在世界各地均有分布我国各地均有栽培生长环境平菇属木腐菌，中温型菇类菌丝体在各种木屑培养基上均能生长正常最适含水量为60%~65%菌丝生长温度范围为5~30℃，最适温度为25℃左右子实体发生的温度范围为10~25℃最适温度为15℃左右平菇的营养价值与药用价值营养价值平菇含有丰富的营养物质，如蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、铁、钙、维生素B族和维生素C等其中，蛋白质含量较高，氨基酸种类齐全，特别是赖氨酸的含量丰富药用价值平菇具有舒筋活络、追风散寒、清热除湿、润肠通便等功效对腰腿疼痛、手足麻木、筋络不适、大便干燥等症状有一定疗效此外，平菇还有助于增强人体免疫力，防癌抗癌02平菇栽培技术栽培设施与设备菇房菌种培养室灭菌设备接种设备选择地势平坦、环境清用于菌种制作和保存，高压蒸汽灭菌锅，用于超净工作台，用于在无洁、通风良好、光照充要求室内干燥、通风、对培养料进行灭菌菌条件下进行菌种接种足的地方建立菇房清洁栽培原料与配方010203主要原料辅助原料配方棉籽壳、玉米芯、木屑等，麸皮、玉米粉、石膏等，根据平菇生长需要和当地要求新鲜、无霉变根据配方需要添加资源条件，选择合适的配方比例栽培方法与技术要点培养料配制灭菌接种发菌管理出菇管理按照配方比例将原料混将培养料放入高压蒸汽在无菌条件下，将菌种保持室内温度在20-当菌丝长满培养料后，合均匀，加入适量的水灭菌锅中，在121℃下接种到培养料上，然后25℃，湿度在60%-逐渐增加光照和湿度，搅拌均匀，然后装入塑灭菌1-2小时覆盖一层薄膜70%，定期通风换气，促进子实体形成控制料袋中或铺在菇床上避免直射阳光温度在15-20℃，湿度在85%-90%，加强通风换气，及时采收成熟的平菇03平菇生产管理与病虫害防治平菇生产管理温度管理湿度管理平菇在不同的生长阶段需要不同的温度在菌丝生长期，在菌丝生长期，培养基的湿度应保持在60%左右；在出温度应控制在25℃左右；在出菇期，温度应适当降低，菇期，空气相对湿度应保持在85%-90%保持在15-20℃之间光照管理通风管理平菇的生长不需要强光，一般在室内或遮光的条件下培养保持培养室的空气流通，有助于平菇的呼吸和生长平菇病虫害防治病害防治平菇的病害主要包括霉菌感染和病毒病霉菌感染可用杀菌剂进行防治，病毒病则主要通过加强管理、提高抗病性进行预防虫害防治常见的平菇害虫有螨虫、线虫等螨虫可用杀螨剂进行防治，线虫可采取农业防治和药剂防治相结合的方法综合防治措施综合防治包括加强环境卫生、定期消毒、合理轮作、选用抗病品种等措施，以提高平菇的抗病能力预防为主的原则在平菇的病虫害防治中，预防比治疗更为重要通过提前采取措施，可以有效减少病虫害的发生04平菇市场前景与发展趋势平菇市场现状与需求分析市场需求消费结构价格走势随着人们对健康饮食的重平菇在餐饮、超市、农贸受供求关系影响，平菇价视，平菇作为一种营养丰市场等渠道的销售量逐年格呈现波动状态，但总体富、口感鲜美的食用菌，增加，消费结构呈现多元保持稳定市场需求逐年增长化趋势平菇产业发展趋势与展望产业规模未来展望未来平菇产业将继续保持稳定增长，随着技术的进步和市场的扩大，平菇市场需求和产业规模有望进一步扩大，产业规模不断扩大，产量逐年增加同时将面临环保、质量安全等方面的挑战产业链延伸平菇产业链不断延伸，包括菌种研发、栽培、加工、销售等环节，提高了附加值和竞争力05实践操作与经验分享成功栽培案例分享成功案例一张先生在自家阳台种植平菇，通过选用合适的菌种和培养基，合理控制温度和湿度，成功收获了大量鲜嫩的平菇成功案例二李女士在社区菜园里栽培平菇，通过与专业人士交流学习，采取科学的管理方法，实现了平菇的高产和优质常见问题与解决方法问题一问题二问题三菌丝长满后不出菇解决方法平菇产量低解决方法选用适平菇品质差解决方法控制好检查培养基的湿度和通风情况，宜的菌种和培养基，加强温湿度培养基的成分和pH值，加强通调整温差刺激促进出菇管理和病虫害防治风和光照管理，适时采收经验总结与展望经验总结展望未来成功的关键在于选用适宜的菌种和培养基，随着食用菌栽培技术的不断发展和人们对健科学的管理方法和耐心细致的观察康饮食的追求，平菇栽培具有广阔的市场前景和发展空间未来可以进一步研究平菇的营养价值、药用价值和保健功能，提高平菇的附加值和产业链价值同时，加强技术培训和推广，让更多的人了解和掌握平菇栽培技术，推动食用菌产业的可持续发展THANKSFORWATCHING感谢您的观看。