《食物颜色密码》课件

《食物颜色密码》ppt课件•食物颜色的奥秘•红色食物•绿色食物CATALOGUE•黄色食物目录•紫色食物•白色食物01食物颜色的奥秘食物颜色的来源天然色素食物中的天然色素决定了其颜色例如，番茄的红色来自番茄红素，菠菜的绿色来自叶绿素加工过程食物加工过程中可能会添加色素以保持或改变颜色例如，果蔬汁饮料中的蓝色可能是由于添加了焦糖色食物颜色的健康意义心理影响食物颜色可以影响食欲和心理状态例如，红色和黄色食物通常更能刺激食欲营养价值不同颜色的食物含有不同的营养成分例如，绿色食物通常富含叶酸和维生素K，有助于维持健康不同颜色的食物代表的营养成分01020304红色食物绿色食物黄色食物紫色食物富含番茄红素和维生素C，有富含叶酸、维生素K和镁，有富含维生素A和维生素D，有富含花青素和维生素C，有助益于心脏健康和免疫系统助于维持神经系统健康和预防助于保护视力、骨骼健康和皮于抗氧化、抗炎和保护血管健贫血肤康02红色食物红色食物的代表010203苹果西红柿樱桃富含维生素C和膳食纤维，富含抗氧化剂番茄红素，富含维生素C、钾和抗氧有助于促进肠道蠕动和降具有抗癌、抗炎和保护心化剂，有助于降低血压和低胆固醇血管的作用预防心脏病红色食物的营养价值抗氧化作用保护心血管红色食物中的番茄红素和其他抗氧化红色食物中的抗氧化剂，如番茄红素剂具有保护心血管的作用，可以降低和花青素，有助于清除自由基，降低心脏病和中风的风险氧化应激反应，预防慢性疾病增强免疫力红色食物中的维生素C和其他营养素有助于增强免疫力，提高身体抵抗力如何合理搭配红色食物多样化搭配控制摄入量注意食品质量将红色食物与其他颜色的虽然红色食物营养丰富，选择新鲜、无农药残留的食物搭配食用，如绿色蔬但过量摄入可能导致热量红色食物，以确保食品安菜、黄色水果等，以获得和糖分过高，因此应适量全和营养价值更全面的营养食用03绿色食物绿色食物的代表蔬菜菠菜、生菜、芹菜、青菜等水果青苹果、青葡萄、青梅等其他绿茶、绿豆等绿色食物的营养价值叶绿素维生素C镁和钾抗氧化剂有助于抵抗自由基对身有助于清洁血液和维持有助于增强免疫力，预有助于维持正常的心脏体的损害，预防慢性疾酸碱平衡防感冒和其他疾病和肌肉功能病如何合理搭配绿色食物蔬菜搭配茶叶搭配可以将绿色蔬菜与其他颜色的可以将绿茶与其他茶类搭配饮蔬菜搭配食用，如胡萝卜、红用，如红茶、乌龙茶等，增加椒等，增加营养价值口感和营养价值水果搭配绿豆搭配可以将绿色水果与其他颜色的可以将绿豆与其他豆类搭配食水果搭配食用，如草莓、橙子用，如红豆、黄豆等，增加营等，增加维生素和矿物质的摄养价值入04黄色食物黄色食物的代表玉米含有丰富的维生素E、B族维生素和香蕉膳食纤维，有助于提高免疫力富含钾元素和膳食纤维，有助于维持心脏和肠道健康柠檬富含维生素C和柠檬酸，有助于促进新陈代谢和消化黄色食物的营养价值黄色食物富含维生素A和维生素黄色食物中的β-胡萝卜素具有抗黄色食物中的叶黄素有助于保护D，有助于保护视力、促进骨骼氧化作用，有助于预防心血管疾眼睛免受紫外线伤害健康病和癌症如何合理搭配黄色食物将黄色食物与其他颜色的食物选择新鲜、优质的黄色食物，根据个人口味和饮食习惯，适搭配食用，以获得更全面的营避免食用过期或变质的食品当调整黄色食物的烹饪方式，养价值如蒸、煮、烤等，以保留营养和口感05紫色食物紫色食物的代表紫甘蓝紫薯富含花青素，具有抗氧化和抗炎作用含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，特别是铁和硒紫葡萄紫菜含有多种抗氧化物质，如黄酮和白藜芦醇，富含碘、硒和其他矿物质，有助于维持甲状有助于心血管健康腺功能紫色食物的营养价值紫色食物通常富含抗氧化物质，如花紫色食物中的多种维生素和矿物质对青素，有助于抵抗氧化应激和慢性疾维持人体正常生理功能具有重要作用病紫色食物中的色素成分具有抗炎和抗氧化的特性，有助于减轻炎症和预防慢性疾病如何合理搭配紫色食物将紫色食物与其他蔬菜、水果和全谷类食物搭配食用，以获得更全面的营养在烹饪过程中尽量保留紫色食物的营养成分，如采用蒸、煮、烤等低油烹饪方式根据个人口味和偏好选择合适的紫色食物，并适量食用，以达到营养平衡的目的06白色食物白色食物的代表牛奶大米豆腐富含钙、蛋白质和维生素D等营提供能量和多种维生素，如维生优质蛋白质来源，含有丰富的植养素，有助于骨骼健康素B族和膳食纤维物性钙和多种氨基酸白色食物的营养价值牛奶含有丰富的钙、磷、维生素D等矿物质，有助于骨骼和牙齿的生长与维护大米富含碳水化合物、膳食纤维、维生素B族等，有助于维持正常的生理功能豆腐含有丰富的植物性蛋白质、钙、铁、镁等矿物质，有助于补充身体所需营养如何合理搭配白色食物早餐搭配01牛奶搭配燕麦片或全麦面包，提供能量和蛋白质主食搭配02大米与其他杂粮如燕麦、小米等搭配食用，增加膳食纤维和维生素的摄入菜肴搭配03豆腐与其他蔬菜一起烹饪，如炖豆腐、豆腐炒青菜等，丰富口感和营养价值THANKS感谢观看。