常见的盐课件

常见的盐•盐的简介contents•食盐•工业盐目录•食用盐与工业盐的区别•盐与生活01CATALOGUE盐的简介盐的定义01盐是指一类金属阳离子（正电荷）与氯离子（负电荷）结合形成的化合物02盐通常是无色或白色晶体，易溶于水，味道咸盐的种类海盐湖盐从海水中提取的盐，含有较高从盐湖中提取的盐，含有较高的矿物质和微量元素的镁、钙等矿物质岩盐精制盐从岩石中开采的盐，纯度高，经过加工处理的盐，纯度高，主要用于食品加工和工业用途味道较纯正，主要用于家庭烹饪盐的用途0102调味品防腐剂用于烹饪、腌制、烤制等，增加食盐具有防腐作用，可以用于保存食品口感和风味品，如咸鱼、咸肉等化工原料水处理用于制造肥皂、玻璃、纸张、油漆用于软化硬水，去除水中的杂质和等产品异味030402CATALOGUE食盐食盐的种类精盐海盐经过加工、提纯的食盐，纯度较高，但可能从海水中提取的食盐，含有较高的矿物质，失去了一些矿物质味道略带苦涩湖盐井盐从盐湖中提取的食盐，通常含有较高的矿物从地下岩盐中提取的食盐，纯度高，味道纯质，味道较为柔和净食盐的用途调味用于烹饪、腌制、烤制等，增加食品口感防腐高浓度的食盐可以抑制细菌生长，延长食品保存期化工原料用于制造氢氧化钠、氯气等化工产品其他用途如水处理、金属表面处理等食盐的摄入量与健康适量摄入过量危害食盐是人体必需的微量元素之一，适长期过量摄入食盐会增加高血压、心量摄入可以维持人体正常生理功能血管疾病等慢性病的风险控制摄入量健康饮食建议成人每日摄入量不超过6克，儿通过合理搭配食物、控制烹饪用盐等童、老年人等特殊人群应根据需要适方式，养成健康的饮食习惯量减少摄入量03CATALOGUE工业盐工业盐的种类氯化钠氯化钾最常见的工业盐，用于食品加工、制药、印染、化用于制造钾肥、电池、电工等领域镀等领域氯化钙硫酸钠用于制造水泥、干燥剂、用于制造玻璃、肥皂、纸融雪剂等张等工业盐的用途食品加工制药作为防腐剂、调味剂和膨松剂等，用于制作用于制造药物，如抗生素、止痛药等面包、饼干、罐头等食品印染化工作为染色剂和固色剂，用于纺织品的染色和用于制造化肥、农药、塑料、油漆等化工产印花品工业盐的生产与销售生产工业盐通常由大型的采盐企业和化工厂生产，通过开采地下卤水或加工海水等天然资源获得销售工业盐销售通常通过经销商或直接销售给各行业的企业，价格根据市场供需关系波动04CATALOGUE食用盐与工业盐的区别外观与形态的区别食用盐通常为细小的颗粒状，颜色为白色或略带灰色，具有较高的纯净度工业盐多为大块状或结晶状，颜色可能因杂质而呈现黄色、灰色等，纯净度较低用途与用量的区别食用盐主要用于烹饪、腌制、调味等，用量相对较少，根据膳食指南建议，成人每天摄入量应在6g以下工业盐主要用于化工、制药、印染、皮革等工业生产中，用量较大，且根据不同用途有不同的质量标准和规格安全性的区别食用盐经过精制和加工处理，去除了有害杂质和微生物，符合食品安全标准，适量食用对人体无害工业盐可能含有较多的有害杂质和微生物，如铅、汞等重金属和细菌、霉菌等微生物，如未经处理直接用于食品加工或食用，会对人体健康造成危害05CATALOGUE盐与生活烹饪中盐的使用技巧适量加盐适时加盐不同食材不同用盐在烹饪过程中，应适量添加盐，烹饪过程中加盐的时间也很重要，不同的食材对盐的需求不同，应不要过量，以免影响菜肴的口感一般在食物快熟时或出锅前加盐，根据食材的特性来调整用盐量，和健康能够更好地保留食物的口感和营例如肉类、鱼类等需要提前腌制，养蔬菜则不宜过多加盐生活中盐的妙用010203清洁作用保存食物增加风味盐水具有杀菌消毒的作用，可以在保存易腐食物时，可以适量加在制作一些食品时，如面包、饼用盐水清洁口腔、皮肤和伤口，入盐，抑制细菌生长，延长食物干等，可以适量加入盐，增加食有助于预防感染的保存时间品的风味和口感如何合理控制盐的摄入量控制烹饪用盐在烹饪过程中，应尽量减少用盐量，可以使用香料、香草等代替部分盐，以增加菜肴的风味少吃加工食品加工食品中往往含有较高的盐分，应尽量少吃或选择低盐产品注意隐形盐有些食品中可能含有较高的隐形盐，如面包、饼干等，应注意查看食品标签上的钠含量THANKS感谢观看。