《注意食品安全卫生》课件

食品安全卫生,汇报人目录01单击此处添加目录标题内容02食品安全的重要性03食品安全的隐患04食品安全卫生的监管措施05食品安全卫生的个人防护措施06食品安全卫生的社会共治01添加章节标题02食品安全的重要性保障人体健康食品安全是保障人食品安全可以预防食品安全可以促进食品安全可以维护体健康的基础疾病，降低患病风人体生长发育，提人体正常生理功能，险高免疫力保持健康状态维护社会稳定促进经济发展食品安全是经济发展的基础食品安全可以提高消费者信心食品安全可以促进食品出口食品安全可以吸引外资投资03食品安全的隐患微生物污染细菌、病毒、真食品加工、储存、微生物污染可能食品安全法规对菌等微生物污染运输等环节可能导致食物中毒、微生物污染有严食品发生微生物污染腹泻等疾病格规定和要求化学污染食品添加剂问题非法添加一些不法商家在滥用现象食品添加剂滥用食品中添加非法添加剂，如现象普遍，如防腐剂、色素、三聚氰胺、苏丹红等甜味剂等过量使用食品添加剂过量监管不足食品添加剂监管使用，可能对人体健康造成存在漏洞，导致一些非法添危害加剂流入市场食品包装材料问题塑料包装可纸质包装可金属包装可玻璃包装可复合材料包装生物降解材料能含有有害物能含有荧光增能含有重金属，能含有铅、砷可能含有多种包装可能含质，如双酚A、白剂、漂白剂如铅、镉等等有害物质有害物质，如有微生物，如邻苯二甲酸酯等有害物质双酚A、邻苯霉菌、细菌等等二甲酸酯、重金属等04食品安全卫生的监管措施加强食品安全法律法规建设制定和完善食品安加强执法力度，确加强食品安全法律建立食品安全信息全法律法规，明确保食品安全法律法法规的宣传教育，公开制度，及时发监管责任和义务规得到有效执行提高公众的食品安布食品安全信息，保障公众的知情权全意识和监督权强化食品安全监管力度建立完善的食品加强食品生产、提高食品安全检加强食品安全宣安全监管体系加工、流通等环测技术水平传教育，提高公节的监管众食品安全意识提高食品安全检测技术水平加强食品安全检提高食品安全检加强食品安全检建立食品安全检测技术的研发和测设备的性能和测人员的培训和测数据的共享和应用准确性考核交流机制建立食品安全信息追溯体系建立食品安全收集食品生产、建立食品追溯加强监管，确提高消费者对建立食品安全信息追溯平台加工、流通、数据库，实现保食品追溯信食品安全信息信息追溯体系销售等环节的信息共享息的真实性和的认知和信任的法律法规和信息准确性度标准体系05食品安全卫生的个人防护措施注意个人卫生勤洗手饭前便后、接触食物前洗生熟分开生熟食物分开存放、处手理添加标题添加标题添加标题添加标题保持清洁保持厨房、餐具、厨具避免交叉污染避免生熟食物交叉清洁污染，如使用不同的砧板、刀具等选择正规渠道购买食品购买食品时，注意查看食品购买食品时，尽量选择有品的生产日期、保质期和生产牌、有口碑的食品厂家等信息购买食品时，选择有正规营购买食品时，避免购买来源业执照和食品经营许可证的不明、价格异常低廉的食品商家正确储存食品保持食品新鲜避免长时低温储存将食品放入冰密封保存使用保鲜膜或定期检查定期检查食品间暴露在空气中箱或冰柜中密封容器的保质期和状态避免食品交叉污染保持厨房清洁定期清洁厨房，保持厨房干燥、通风生熟分开生食和熟食分开处理，避免交叉污染餐具消毒使用消毒柜或沸水消毒餐具，避免细菌滋生食品储存食品储存在密封容器中，避免与空气接触，防止细菌滋生洗手处理食物前后洗手，避免细菌传播避免交叉污染避免使用同一餐具处理不同食物，避免交叉污染06食品安全卫生的社会共治加强食品安全宣传教育l提高公众食品安全意识l普及食品安全知识l加强食品安全法律法规宣传l开展食品安全宣传教育活动提高消费者食品安全意识鼓励社会监督举报设立举报热线和网站，方便公众举保护举报人隐私，防止报复行为报添加标题添加标题添加标题添加标题提供奖励措施，鼓励公众积极参与加强宣传教育，提高公众食品安全意识加强国际合作与交流建立国际食品安全标准体系加强国际食品安全信息共享推动国际食品安全技术合作促进国际食品安全法律法规的制定与实施感谢您的观看汇报人。